1. EMPANADA DE CARNE

2. Pochamos cebolla y pimientos verdes

3. Cuando este pochado le añadimos la carne picada,
esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo

4. Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de
jamón serrano

5. Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco
todo junto

6. Lo dejamos enfriar

7. Preparamos la masa 1 vaso de leche o de vino blanco

8. La misma cantidad de aceite que de leche y ½
cucharadita de sal movemos bien

9. Le añadimos la harina y movemos rápidamente para
que la masa no haga correa

10. Ponemos harina la que nos pida cuando se desprenda
de las paredes y se haga una bola esta, pero sin
trabajarla mucho

11. Tapamos y dejamos reposar en un sitio templado
mínimo ½ hora

12. Partimos unas aceitunas, y cortamos unos pimientos
del piquillo

13. Cortamos unas tiras de jamón

14. Unos huevos cocidos en rodajas finas

15. Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita
Yo pongo dos laminas de metacrilato en los bordes y
el rodillo sobre ellas y me quedan del mismo grueso

16. Ponemos la carne, aceitunas, huevo y el jamón
serrano, cerramos y pintamos con huevo haciendo
una chimenea en el centro

17. Y al horno a 180º hasta que este dorada,

18. Una empanada estupenda

19. BUEN APETITO
MADRID 5 DE OCTUBRE DE 2011
BESOS
ADITA