Este documento trata sobre nutrición y alimentación. Explica los principios inmediatos como glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y sales minerales. También cubre las necesidades nutricionales como energía, estructura y funciones. Además, discute dietas equilibradas y especiales, los efectos de una mala alimentación y hábitos alimentarios en países desarrollados y subdesarrollados.

1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 0.INTRODUCCIÓN .

2. 1.LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS.

3. 2.LAS NECESIDADES NUTRICIONALES.

4. 3.LAS DIETAS.

5. 4.¿QUE OCURRE SI NO NOS ALIMENTAMOS CORRECTAMENTE.

6. 5.HÁBITOS ALIMENTARIOS.

7. 0.Introducción La nutrición: es el conjunto de procesos que permiten a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos.

8. La alimentación: es el proceso por el cual se obtienen dichos nutrientes del medio externo.

9. 1.Los principios inmediatos. 1.1.Glúcidos.

10. Son sustancias energéticas que se encuentran en los alimentos.

11. Hay dos tipos:

12. -Glúcidos sencillos o azúcares: Tienen sabor dulce,son cristalinos y solubles en agua. A ellos pertenecen los monosacáridos y los disacáridos.

13. -Glúcidos complejos: No son ni dulce ni cristalino y están constituido por su unión de muchas moléculas de glúcidos sencillos.La célula que contiene la fibra vegetal es un glúcidos aunque no pueden ser usados como nutrientes energéticos.

14. 1.Los principios inmediatos. 1.2.Lípidos