El documento describe los principios básicos de una alimentación y nutrición saludable para niños, incluyendo la importancia de incluir diversos alimentos de los grupos principales como cereales, carnes, lácteos, frutas y verduras. También enfatiza la responsabilidad de los padres de cuidar la alimentación de los niños y brindarles un ambiente tranquilo durante las comidas.

1. Al im
ent ación
y nutrición
saludable
EN EL N I Ñ O
El alimento nutre la vida del niño en
cada una de sus diferentes épocas del
desarrollo.
La responsabilidad del cuidado de la niña y el
niño está en los padres; es importante que ellos
lo entiendan así para que puedan asumirlo en la
medida en que vayan fortaleciendo sus
capacidades en el cuidado y protección de la niña
o el niño.
Los alimentos saludables brindan a as niñas,
niños y adolescentes las proteínas,
carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales que
necesitan para su crecimiento normal, también
ayudan a mantener un peso normal y
proporciona energía para estudiar y jugar.

2. ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
NUTRICIÓN
Incluir todos los días
alimentos recomendados
de los diferentes grupos:
cereales, tubérculos y
menestras, carnes y huevos,
lácteos, frutas y vegetales
de color verde o color
naranja o amarillo.
Preparar menestras
(lentejas, habas, arvejas,
frijoles) varias veces a la
semana. Por cada
cucharada de menestra
sirva dos cucharadas de
cereal (arroz, quinua,
trigo,etc.).
Uso de sal yodada
para preparar los
alimentos.
Consumo de agua
hervida en taza.
Uso de plato, taza y
cubierto propio para la
niña y niño.
Lavar con agua segura los
platos, cubiertos y otros
utensilios para comer.
Lavado de alimentos que
no serán cocidos (frutas y
verduras) con abundante
agua segura (hervida,
purificada, filtrada o
clorada).
Lavado de manos, con agua
segura a chorro y jabón o
detergente: antes de
preparar y servir la comida,
antes de alimentar a la niña
o niño, después de ir al
baño y después de cambiar
el pañal.
Es importante ofrecerle al
niño un ambiente
agradable y tranquilo al
momento de las comidas
y brindar la comida con
afecto.
Es importante que el
padre participe en el
cuidado, control del
crecimiento y desarrollo
y fortalecimiento del
vínculo afectivo con su
hijo.
En caso del que niño haya estado enfermo:
Si es menor de 6 meses: Darle el pecho con mayor
frecuencia y durante más tiempo cada vez.
Si es mayor de 6 meses: Darle comida espesa más
veces al día, en pequeñas porciones y de preferencia
los alimentos favoritos de la niña y niño. Luego del
proceso infeccioso, incorporar una comida espesa
más hasta dos semanas después.
Co n c ept o s
b á si c os
Los hábitos inadecuados
de alimentación
adquiridos durante la
infancia pueden llevar a
la malnutrición, ya sea
por déficit o por exceso
de alimentos. Que al
transcurso de los años
tienen mayor
probabilidad de
presentar enfermedades
no transmisibles.
Es el conjunto de acciones mediante las cuales se
proporciona alimentos al organismo, abarca
desde la selección, cocción e ingestión. Depende
de las necesidades individuales, disponibilidad
de alimentos, cultura, religión, situación
económica, aspectos psicológicos, publicidad,
moda,etc.
Una alimentación saludable es una alimentación
variada, preferentemente en estado natural o
con procesamiento mínimo que aporta energía y
todos los nutrientes esenciales que cada
persona necesita para mantenerse sana,
permitiéndole tener una mejor calidad de vida
en todas las edades.
La nutrición es la ingesta de alimentos en
relación con las necesidades nutricionales del
organismo. Una buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular) es un elemento
fundamental de la buena salud.
GRUPOS
ALIM ENTARIO S
Carnes
Aportan proteínas y zinc, esenciales para el
crecimiento y hierro para prevenir la anemia.
El pescado contiene además grasas que
ayudan al sistema nervioso, cerebro y visión.
El huevo aporta proteínas, hierro, vitamina A,
entre otros.
Lácteos y derivados
Son importantes porque aportan proteínas y
calcia, ayudando a mantener y reparar los
órganos y tejidos del cuerpo para que
funcione normalmente.
Cereales, tubérculos y leguminosas
Nos aportan energía. Las leguminosas por su
parte aportan proteínas, hierro y vitaminas
necesarias para el desarrollo de los niños.
Frutas
Aportan en su mayoría vitaminas necesarias
para prevenir enfermedades y conservar los
tejidos.
Verduras
Aportan en su mayoría los minerales
necesarios para mantener los dientes y
huesos sanos, así como el transporte de
oxígeno a trabés de la sangre.
Grasas
Son componentes importantes en la
alimentación ya que nos proporcionan
energía. Debemos preferir las grasas buenas
que las encontramos en el aceite de pescado,
aceite de oliva, aceite de soya, aceite de
maíz, etc.