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Profesor: Homero Ulises Gentile
Alumna: Alexandra Fornaguera
 Criadero
 “Shirley”
 Se comercializará la piel del
  animal.
 El producto final se ofrecerá
  a las industrias peleteras.
 El producto a ofrecer no
  tendrá competencia en la
  zona
 Es una sociedad unipersonal
 El emprendimiento se realizara en un
  terreno de propiedad privada.
 El financiamiento será a través del
  programa capital semilla.
Se trata de evaluar las ventajas y
     desventajas del proyecto
             planteado
 Demanda    insatisfecha       Pocos   productores en la
                                zona
 Animales   de fácil manejo
                                Producto   demandado
 Buenacalidad del
 producto final
 Equipamiento   oneroso     Aumento   de precios de
                             insumos
 Materia   prima onerosa
                             Lejanía
                                   de los
                             compradores peleteros
Normas POES


Se encargan de normalizar las Buenas
     Prácticas de Manufactura
En forma descendente se organizaran en:

 1.   Procedimiento general (PG)

 2.   Procedimiento operativo (PO)

 3.   Instructivo de trabajo (IT)

 4.   Registro de sanitizacion (RG)
PROCEDIMIENTO OPERATIVOS                Shirley              Instructivo de trabajo
DE SANITIZACION

             Faena de chinchilla               IT 01
Fecha de           Responsable       Aprobó            Versión           Pagina
emisión            técnico

Objeto                     Faenar al animal (chinchilla)
Responsable                Responsable del BPM
Alcance                    Aplicable a la faena del animal
Norma de seguridad         Utilizar para adecuada al realizar mantenimiento y faena
Definición                 Definimos la indumentaria:camisa y pantalón de grafa y
                           guantes
Instrucciones generales    Verificar y evaluar la aplicación ce los POES aplicado (c.L01)
Materiales y equipos       Mesada, jaulas de maternidad,recria,bebederos,comedero
Desarrollo                 Tomar al animal, desmallarlo, desangrarlo y sacarle la piel.
Referencias                Metodología propia
Anexos                     Ver en carpetas de registro
Registros                  La faena será registrado por lotes según el RG 01
Vinculo ascendente         P.O. 01
Sanitizar                  Según POES ,IT 01
Caracterización ambiental


Se realiza para medir el impacto ambiental que
 tendrá la producción.

 Esteproyecto no causará daños ambientales
 significativos según la caracterización
 ambiental. El estudio dio un valor de 5.
Las actividades de la producción se
 han planificado para desarrollarse
 en 12 meses, ya que es una
 producción anual .
Actividades Mes   Mes   Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
             1    2     3   4   5   6   7   8   9   10 11 12
Comrar       x
jaulas,
bebederos,
comederos
,
calefactor
Comprar      x
animales
Comprar      x              x           x           x
indumenta
ria
Comprar      x    x     x   x   x   x   x   x   x   x   x   X
alimento
Limpieza     x    x     x   x   x   x   x   x   x   x   x   x
Mano de      x    x     x   x   x   x   x   x   x   x   x   x
obra
Producir     x                          X
Jaula                   $ 30     $ 2640
Bebedero                $ 25     $ 2200
Comedero                $ 25     $ 2200
Calefactor              $300     $600


Animales (chinchilla    $60      $7200
gris y beige)
Alimento                $2       $18866


Artículos de            $ 200    $2400
limpieza x mes
indumentaria            $150     $600
Servicios (gas y luz)   $ 200    $2400


personal 1xhs           $ 30     $8640
             total presupuesto   $ 45346
bienes durables (10 años)

Costos total          Pieles anuales por 10 años Costos por piel
                                                 (amortización)
         * $14840            4000/pieles                    $3,71



                         *costos de :
                        Jaulas $2640
                      Bebederos $2200
                      Comederos $2200
                       Calefactor $600
                       Animales $7200
Bienes no durables
Costo total           Pieles anuales x 10 años   Costo por piel
                                                 (amortización)
       * $ 32906             4000 pieles                   $8,22


                           *Costo de:
                     Mano de obra $8640
                       Alimento $18866
                   Servicio (gas y luz) $2400
                        Limpieza $2400
                      Indumentaria $600
C.P 1             C.P 2            Costo total de piel

1) $3,71          2)$8,22                $11,93



           1)costo de producción 1
           2)Costo de producción 2
Recepción        Servicio        Parición
                                                 Destete



                                                 Recría

Comercialización         Curtido
                                              Faena
 Es un sistema proactivo que
       reduce los peligros
  ocasionados por la presencia
            de plagas.
 Este plan se lleva a cabo por
    medio de procedimientos
       estandarizados de
          sanitizacion.
 Sera  necesario mantener limpio el piso y las jaulas.
          Vacunar a los reproductores y crías.
 Evitar tener corrientes de aire y altas temperaturas.
  Colocar sebos en el deposito para evitar roedores.
 Afecciones   de las glándulas mamarias.
 Hongos.
 Piojos,ácaros, garrapatas y pulgas.
 Fur Chewing.
 Sarna
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Cría de chinchillas

  • 1. Profesor: Homero Ulises Gentile Alumna: Alexandra Fornaguera
  • 3.  Se comercializará la piel del animal.  El producto final se ofrecerá a las industrias peleteras.  El producto a ofrecer no tendrá competencia en la zona
  • 4.  Es una sociedad unipersonal  El emprendimiento se realizara en un terreno de propiedad privada.  El financiamiento será a través del programa capital semilla.
  • 5. Se trata de evaluar las ventajas y desventajas del proyecto planteado
  • 6.  Demanda insatisfecha  Pocos productores en la zona  Animales de fácil manejo  Producto demandado  Buenacalidad del producto final
  • 7.  Equipamiento oneroso  Aumento de precios de insumos  Materia prima onerosa  Lejanía de los compradores peleteros
  • 8. Normas POES Se encargan de normalizar las Buenas Prácticas de Manufactura
  • 9. En forma descendente se organizaran en: 1. Procedimiento general (PG) 2. Procedimiento operativo (PO) 3. Instructivo de trabajo (IT) 4. Registro de sanitizacion (RG)
  • 10. PROCEDIMIENTO OPERATIVOS Shirley Instructivo de trabajo DE SANITIZACION Faena de chinchilla IT 01 Fecha de Responsable Aprobó Versión Pagina emisión técnico Objeto Faenar al animal (chinchilla) Responsable Responsable del BPM Alcance Aplicable a la faena del animal Norma de seguridad Utilizar para adecuada al realizar mantenimiento y faena Definición Definimos la indumentaria:camisa y pantalón de grafa y guantes Instrucciones generales Verificar y evaluar la aplicación ce los POES aplicado (c.L01) Materiales y equipos Mesada, jaulas de maternidad,recria,bebederos,comedero Desarrollo Tomar al animal, desmallarlo, desangrarlo y sacarle la piel. Referencias Metodología propia Anexos Ver en carpetas de registro Registros La faena será registrado por lotes según el RG 01 Vinculo ascendente P.O. 01 Sanitizar Según POES ,IT 01
  • 11. Caracterización ambiental Se realiza para medir el impacto ambiental que tendrá la producción.  Esteproyecto no causará daños ambientales significativos según la caracterización ambiental. El estudio dio un valor de 5.
  • 12. Las actividades de la producción se han planificado para desarrollarse en 12 meses, ya que es una producción anual .
  • 13. Actividades Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Comrar x jaulas, bebederos, comederos , calefactor Comprar x animales Comprar x x x x indumenta ria Comprar x x x x x x x x x x x X alimento Limpieza x x x x x x x x x x x x Mano de x x x x x x x x x x x x obra Producir x X
  • 14. Jaula $ 30 $ 2640 Bebedero $ 25 $ 2200 Comedero $ 25 $ 2200 Calefactor $300 $600 Animales (chinchilla $60 $7200 gris y beige) Alimento $2 $18866 Artículos de $ 200 $2400 limpieza x mes indumentaria $150 $600 Servicios (gas y luz) $ 200 $2400 personal 1xhs $ 30 $8640 total presupuesto $ 45346
  • 15. bienes durables (10 años) Costos total Pieles anuales por 10 años Costos por piel (amortización) * $14840 4000/pieles $3,71 *costos de : Jaulas $2640 Bebederos $2200 Comederos $2200 Calefactor $600 Animales $7200
  • 16. Bienes no durables Costo total Pieles anuales x 10 años Costo por piel (amortización) * $ 32906 4000 pieles $8,22 *Costo de: Mano de obra $8640 Alimento $18866 Servicio (gas y luz) $2400 Limpieza $2400 Indumentaria $600
  • 17. C.P 1 C.P 2 Costo total de piel 1) $3,71 2)$8,22 $11,93 1)costo de producción 1 2)Costo de producción 2
  • 18. Recepción Servicio Parición Destete Recría Comercialización Curtido Faena
  • 19.  Es un sistema proactivo que reduce los peligros ocasionados por la presencia de plagas.  Este plan se lleva a cabo por medio de procedimientos estandarizados de sanitizacion.
  • 20.  Sera necesario mantener limpio el piso y las jaulas.  Vacunar a los reproductores y crías.  Evitar tener corrientes de aire y altas temperaturas.  Colocar sebos en el deposito para evitar roedores.
  • 21.  Afecciones de las glándulas mamarias.  Hongos.  Piojos,ácaros, garrapatas y pulgas.  Fur Chewing.  Sarna