Vitaminas - Micro-nutrientes Descripción muy general y fácil de entender. Ideal para estudiantes.

1. VITAMINAS Y
NUTRIMENTOS
INORGANICOS

2. •Son compuestos orgánicos
indispensables en reacciones
químicas celulares.
•La cantidad necesaria es muy
pequeña y no son intercambiables
(una no suple la función de otra).

3. • No aportan energía a nuestra dieta.
• Son 13 sustancias que se encuentran
divididas en solubles y liposolubles.

6. •Son mas estables , mas resistentes a
los efectos de la oxidación, calor, luz y
el paso del tiempo. Se absorben en el
intestino delgado igual que otros
lípidos.
•Su consumo exagerado puede
presentar toxicidad.

7. •No se almacenan en el organismo ,y
generalmente se eliminan por medio
de la orina. - TERMOLABILES.
•Algunas se oxidan con facilidad por el
cocimiento de los alimentos y pasan
sin problema al liquido de cocción.

9. NUTRIMENTOS INORGANICOS
•Ayudan a regular las funciones del
organismo desempeñando una
función estructural.
•No aportan energía
•Representa el 4% del peso total del
cuerpo.

10. • Principales: Se encuentran presentes en el
organismo en cantidades superiores a 5 Gr
y se necesitan mas de 100 Mg por día.
• Los principales incluyen el calcio, fosforo,
sodio, potasio, magnesio, azufre y cloro.

11. • Traza: Se encuentran presentes en
cantidades inferiores a 5 Gr y son
necesarios menos de 100 Mg.
• Incluyen aluminio, arsénico, boro, cadmio,
níquel, hierro, silicio, vanadio, yodo, flúor,
zinc, cromo, cobre, cobalto, manganeso,
selenio y molibdeno.

12. • Los nutrimentos inorgánicos están presentes en todos los
alimentos.