La receta describe una crema de calabacín hecha con calabacín, puerro, patata, aceite de oliva y quesitos desnatados. El documento también proporciona información nutricional sobre los ingredientes principales como el calabacín, rico en vitamina C y potasio; el puerro, fuente de fibra, folatos y vitamina C; y la patata, fuente de hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio. El aceite de oliva aporta acido graso monoinsaturado y vitam

1. RECETA: CREMA DE CALABACÍN
https://www.youtube.com/watch?v=Q_evki8ywjU
INGREDIENTES:
4 calabacines.
1 puerro.
1 patata mediana.
Sal,agua (para cubrirel restode ingredientes),doscucharadasde aceite.
3 quesitosdesnatados.
GRUPOS DE ALIMENTOS:
Verduras y hortalizas: Calabacín,puerro,patata
Calabacin: Altocontenidoen vitamina C y potasio.
Alto contenido en agua.
14 calorías por 100grs
Puerro: Rico en fibra, folatos y vitamina C.
Bajo contenido en hidratos de carbono,alto en agua.
Presenta hierro,potasio y fósforo
48 calorías por 100grs
Patata: Alto contenido en hidratos de carbono,vitamina C, B6 y potasio.
Los hidratos de carbono aparecen en forma de almidón.
Contenido en fibra no muy
Aporta minerales como potasio,fósforo,hierro y magnesio.
88 calorías por 100grs
Aceites y grasa: Aceite de oliva
Aceite de oliva: acido graso monoinsaturado.Contiene vitamina E
899 calorías por 100grs.
Leche y derivados: Quesitos desnatados
Quesitos:68 calorías por 100grs,aporta proteínas,grasas,hidratos de carbono y calcio.
Fuentes:
http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/873/queso-fresco-descremado-desnatado
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/
Apuntes curso INTEF: Alimentación y nutrición para una vida saludable.