1. Cocinando con Nieves AnguloCocinando con Nieves Angulo
Mousse de chocolateMousse de chocolate

2. Ingredientes (4 personas)Ingredientes (4 personas)
 1 tableta de chocolate1 tableta de chocolate
amargo (a ser posibleamargo (a ser posible
con un alto índice decon un alto índice de
cacao)cacao)
 2 huevos2 huevos
 50 gr de azúcar blanca50 gr de azúcar blanca
 50 gr de mantequilla o50 gr de mantequilla o
margarinamargarina
 1 copita de coñac1 copita de coñac
 nata montadanata montada
 barquillos o bizcochosbarquillos o bizcochos
tipo soletillatipo soletilla

3. ElaboraciónElaboración
 Separa las claras de los huevos y bátelas con el azúcar en un bolSepara las claras de los huevos y bátelas con el azúcar en un bol
grande hasta que quede una crema muy espumosa.grande hasta que quede una crema muy espumosa.
 Trocea el chocolate y derrítelo en un recipiente al baño María hastaTrocea el chocolate y derrítelo en un recipiente al baño María hasta
que quede fundido.que quede fundido.
 Aparta del fuego el chocolate deshecho y lo mezclas con las yemasAparta del fuego el chocolate deshecho y lo mezclas con las yemas
de los huevos, otro poco de azúcar, mantequilla y el coñac. Añadede los huevos, otro poco de azúcar, mantequilla y el coñac. Añade
a esta mezcla las claras que has batido anteriormente y remuevea esta mezcla las claras que has batido anteriormente y remueve
todo bien hasta que quede una masa compacta.todo bien hasta que quede una masa compacta.
 Reparte el mousse de chocolate en copas panzudas o cuencos.Reparte el mousse de chocolate en copas panzudas o cuencos.
 Mete los recipientes en el frigorífico un par de horas.Mete los recipientes en el frigorífico un par de horas.
 Presenta el postre con nata montada por encima y acompañado dePresenta el postre con nata montada por encima y acompañado de
un barquillo o un bizcocho de soletilla.un barquillo o un bizcocho de soletilla.
 Buen provechoBuen provecho
 Nieves AnguloNieves Angulo