VALORACION DEL ACIDO ASCORBICO

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertenencia y Calidez
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CATEDRA DE ANALISIS DE MEDICAMENTOS
NOMBRE: Joselyn Chamaidan Loayza
DOCENTE: Bioq. Carlos Alberto García
CURSO: 9vo Semestre “B”
FECHA DE ENTREGA: 21/01/2019
DIARIO # 24
VALORACIÓN DEL ÁCIDO ASCÓRBICO.
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MEDICAMENTO
✓ Vaso de
precipitación
✓ Bureta
✓ Balón
volumétrico
100ml
✓ Matraz de
Erlenmeyer
✓ Guantes
✓ Mascarilla
✓ Gorro
✓ Mandil
✓ Balanza
analítica
✓ Micropipeta
1000 uL
✓ Agua destilada libre
de CO2
✓ Yodo 0.1 N
✓ Yoduro de potasio
4g
✓ Almidón 0,5g
✓ Ácido
ascórbico
(cebión)
Valoración Ác. Ascórbico
● Preparación del Acadio sulfúrico 2N: Con una micropipeta medir 2,7ml de Ac.
Sulfúrico concentrado y enrasar a volumen 50ml
Preparación de Solución de Yodo 0.1 N
 Pesar en una balanza 1,27g de Yodo

2.  Pesar yoduro de potasio 4g
 Agregar en un vaso de precipitación y disolver los 4g de yoduro de potasio más
1,27g de yodo con 25ml de agua.
 Pasar a un balón volumétrico de 100ml y enrazar con agua destilada.
Preparación de Solución de Reactivo de Almidón
● En una balanza analítica pesar 0,5g de almidon
● Pasarlo a un vaso de precipitación de 250ml
● Añadir 5ml de agua destilada
● Anadir 45ml de agua destilada hirviendo libre de CO2
● Con la ayuda de un agitador, mezclar bien hasta formar la solución reactiva
Preparación de la muestra
● En un mortero con ayuda del pistillo se tritura una tableta de vitamina C (cebion),
hasta obtener un polvo
● Se procede a pesar 400mg de polvo de la tableta
● Pesar a un Erlenmeyer los 400g pesados de polvo y agregar 100ml de ayuda
destilada
● Seguido agregar 25ml de solución de ac. Sulfúrico 2N y luego agregar 3ml de
solución de almidón
Titulación
● Proceder a titular con solución yodo 0.1 N hasta que tome una coloración azul
● rosado que persiste por 5 segundos.
CALCULOS
1. Consumo Teórico (CT)
1 mL de Sol IODO 0.1 N 8.81 mg A.A
X 400 mg A.A
X= 45.50 ml Sol IODO 0.1 N
2. Porcentaje Teórico (% T)
1 mL Sol IODO0.1N 8.81 mg A.A
45.50 mL Sol IODO0.1N X
X= 399.97 mg P.A IODO
400 mg PA A.A 100 %
399.97 mg PA A.A X
X= 99,99 %

4. ANEXOS
FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Joselyn Chamaidan Loayza
070461139-1