En este archivo se muestra el video de una receta y los nutrientes que aporta cada uno de los ingredientes que forman parte de la misma.

1. Receta de:
“Bacalao ajoarriero”
Fuente: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201302/ajoarriero-
18451.html

2. Ingredientes
Grupo al que
pertenecen
Nutrientes
Bacalao (600 g) Pescados y mariscos
 Aceites y grasas: ácidos grasos Omega 3
 Proteínas de alto valor biológico
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles (A, B1, B2,
B6 y B9, D y E)
 Minerales: Selenio
Cebolla (1) Verduras y hortalizas
 Vitaminas hidrosolubles: B9, B7 y C especialmente
 Minerales: Ca, P y K
 Hidratos de carbono complejos
Pimiento rojo (2) Verduras y hortalizas
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles: A, B9, K y
C
 Minerales: K, Mg, Ca y P
 Hidratos de carbono complejos
Ajo (8 dientes) Verduras y hortalizas
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles: B9, C, K y
B3
 Minerales: Ca, K y Mg
 Hidratos de carbono complejos
Tomate maduro
(1)
Verduras y hortalizas
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles: K, B9, C y
A
 Minerales: potasio
 Hidratos de carbono complejos
Pimiento
choricero (2 )
Verduras y hortalizas
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles: A, B1, B2,
B3 y B6, B9,C y E
 Minerales como fósforo, magnesio, potasio y
calcio
Patatas(2) Verduras y hortalizas
 Hidratos de carbono
 Minerales: potasio y fósforo
 Vitaminas: C
Sal Salsas y condimentos  Minerales: Sodio y magnesio
Perejil Salsas y condimentos
 Vitaminas: C
 Minerales: Calcio y fósforo
Aceite de oliva
virgen extra
Aceites y grasas
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles: B1 y B2, E
y K