Principales áreas de aplicación de la simulación y uso práctico del programa Promodel

1. Áreas de aplicación de
la simulación
y Software Promodel
Angela Karola Rivas
CI: 18.798. 835

2. Áreas de aplicación
de la simulación
 Procesos de manufacturas
 Plantas industriales
 Sistemas públicos
 Sistemas de transportes
 Construcción
 Diseño
 Educación
 Capacitación

3. Ejemplos
importantes del uso
de la simulación
 La caída de la bolsa de New York en 1988
 El regreso del Apolo 13
 Los Voyagers
 Proyecto Monte Carlo
 Los modelos del planeta
 Capacitación de tropas
 Capacitación de policías
 Simuladores de vuelos
.

4. Es una propuesta de proyecto cuyo objetivo
principal es la producción de extracto líquido
endulzante extraído de las hojas de la planta
Stevia rebaudiana Bertoni, sustituto al azúcar
refinada y los endulzantes artificiales.
Se trata de analizar si el modelo del sistema
productivo es factible y que tan eficiente y eficaz
es.
CASO EJEMPLO:
STEVIZUC C.A

5. OBTENCIÓN DE LA MATERIA PRIMA:
HOJAS DE STEVIA REBAUDIANA BERTONI

6. Extracto líquido
Stevizuc
Presentación de 60
ml
REPRESENTACIÓN GRÁFICA
DEL ASPECTO DEL PRODUCTO FINAL

7. PASOS PARA REALIZAR
EL ESTUDIO DE
SIMULACIÓN DEL
SISTEMA PRODUCTIVO
STEVIZUC

8. 1. Definición del
sistema bajo estudio
Es un sistema conformado por máquinas que trabajan en
serie, de forma secuencial y semiautomática. El objetivo
del sistema es la producción (de acuerdo a los tiempos
estipulados) del producto final: un extracto líquido
embotellado a base de stevia. El sistema cuenta con los
siguientes elementos
ENTRADAS
Activos fijos: 1 marmita a gas (capacidad 100 litros),
máquina embotelladora (480 botellas cada 7 horas)
4 ollas industriales (capacidad 25 litros cada una)
1 Filtro (capacidad 100 litros)

9. Materia prima: hojas de stevia secas (1000 g), vodka puro sin
endulzantes (6000 ml)
Materiales: agua, gas, botellas verdes de vidrio irrompible o
plástico, con tapa blanca y goteros incorporados, etiquetas para
botella con información del producto
Herramientas: montacargas para llevar las cajas con botellas de
un sitio a otro
Instalaciones: las operaciones se realizaran en almacén de
19,3 metros de ancho por 10 metros de largo

10. 1. Se llevan del depósito 1 kg de hojas secas de stevia y 1 litro
de vodka
2. Colocar las hojas secas de stevia en una olla contenedora,
agregar el alcohol (vodka) hasta cubrir por completo a las
hojas
3. Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente, 35 horas
exactamente
4. Al completarse las 35 horas, filtrar la mezcla
inmediatamente (separar las hojas del liquido), usando las
bolsas filtrantes.
5. Verter el líquido en la marmita a gas, y colocar a calentar
(no llegar al punto de ebullición) a menos de 200C° durante
30 minutos, hasta que se evapore el alcohol.
Información: procedimiento para la preparación del extracto
líquido concentrado de stevia

11. 6, Se obtiene 1 litro de extracto concentrado de stevia de
color oscuro muy dulce (quedará un líquido marrón con
consistencia de miel, como un jarabe)
7, Finalmente se coloca el extracto dosificado (60 ml por
envase) en las botellas usando la máquina embotelladora
Insumos: implementos de limpieza para mantener la
higiene de las áreas de producción; productos para el
mantenimiento de las marmitas
Mano de obra: 3 Supervisores, 5 obreros

12. PRODUCCIÓN DEL EXTRACTO:

13. Distribución interna del galpón (97 metros
cuadrados)

14. 2. Generación del
modelo de simulación
base
3. Recolección y análisis
de dato
ENTIDADES (Entities)
* Vodka y hojas
• Extracto líquido sin filtrar
• Extracto líquido filtrado
• Botellas con extracto líquido
• Botellas con extracto líquido empaquetadas

15. RECURSOS (Resources)
* 1 supervisor de almacén materia prima
• 1 supervisor área de producción del extracto
• 1 supervisor área de productos terminados
• 2 obreros área de producción y filtración del extracto
• 1 obrero área de embotellado
• 2 obreros para el transporte de los productos terminados
• 2 montacargas
LOCACIONES (Locations)
• Almacén de materia prima (hojas secas
de stevia y vodka)
• 4 Ollas
• 1 Marmita
• 1 Filtro
• 1 Embotelladora
• 1 Empaquetadora
• Almacén de productos terminados
(extracto embotellado)

16. ARRIBOS (Arrivals)
Entidad Locación Tiempos de espera
Hojas de stevia y
vodka
Almacén de materias
primas
15 MIN
Hojas de stevia y
vodka
Ollas industriales 35 HR
Hojas de stevia y
vodka
Marmita 30 MIN
Extracto líquido sin
filtrar
Filtro 20 MIN
Extracto líquido
filtrado
Embotelladora 18 MIN
Extracto líquido
embotellado
Empaquetadora 18 MIN
Botellas de extracto
empaquetadas
Almacén de
productos
terminados
10 MIN

17. ARRIBOS (Arrivals)
Salidas (Ouputs) Destino
(Destination)
Movimiento Lógico
(Move Logic)
Hojas de stevia y
vodka
Ollas industriales 7 MIN
Hojas de stevia y
vodka
Marmita 20 MIN
Extracto líquido sin
filtrar
Filtro 15 MIN
Extracto líquido
filtrado
Embotelladora 15 MIN
Extracto líquido
embotellado
Empaquetadora 10 MIN
Botellas de extracto
empaquetadas
Almacén de
productos
terminados
5 MIN

18. 4. Generación del
modelo preliminar
5. Verificación del
modelo
6. Validación del
modelo

19. 4. Generación del
modelo final
5. Determinación de los
escenarios para el
análisis

20. 9. Análisis de
sensibilidad
10. Documentación del
modelo, sugerencias y
conclusiones