LIC EN NUTRICION

1. LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
Objetivo general de la carrera
 Formar profesionales universitarios competentes en las ciencias de la
nutrición y de los alimentos, que consideren los aspectos bio-psico-
sociales del ser humano, la naturaleza del alimento y la relación
hombrealimento-medio ambiente:
 Con conocimientos y habilidades para abordar el hecho alimentario-
nutricional con visión integral.
 Con capacidad para intervenir en la optimización de la calidad
alimentaria, en el estado nutricional y en la salud del individuo y la
población.
 Con aptitud investigativa y creativa, valores humanitarios y compromiso
social.

2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Capacitar en la realización de diagnósticos de la situación nutricional a
nivel individual y de salud pública, a los fines de delinear acciones para
la promoción, protección, recuperación y rehabilitación de la salud.
• Desarrollar habilidad para el diseño de la alimentación adecuada para
cada estadío biológico o patológico, a nivel individual y colectivo, con
sentido preventivo y / o terapéutico.
• Facultar en el manejo de los alimentos en todos los aspectos de la
cadena alimentaria, desde la producción, conservación,
comercialización, elaboración, hasta los procesos biológicos, psicológicos
y sociales que determinan la ingesta y la utilización biológica de los
mismos.
• Capacitar en el control de la calidad higiénica, bromatológica y
nutricional de los alimentos. Estimular destrezas para la formulación de
nuevos productos alimentarios y nutroterápicos que optimicen la salud o
estimulen su recuperación.

3. •Capacitar en el control de la calidad higiénica, bromatológica y nutricional
de los alimentos. Estimular destrezas para la formulación de nuevos
productos alimentarios y nutroterápicos que optimicen la salud o estimulen
su recuperación.
•Favorecer la comprensión de la problemática alimentario-nutricional y de
los factores sociales, culturales, económicos y políticos influyentes en
nuestro país, con una visión ampliada hacia la realidad latinoamericana y
mundial.
• Propiciar destrezas para desenvolverse como educadores en materia de
alimentación y nutrición, adecuándose a la dinámica de la comunicación
social y a las características del proceso de enseñanza y aprendizaje.
• Adiestrar en la aplicación de recursos estadísticos, informáticos, bases de
datos e inglés.
• Proporcionar métodos para el abordaje y análisis de la información.
•Fomentar hábitos de estudio, de aprendizaje activo y autodirigido y de
educación continua.

4. •Motivar y capacitar hacia la tarea de investigación en el campo de la
nutrición, con actitud reflexiva, juicio crítico, espíritu creativo e
innovador y rigor científico.
•Desarrollar habilidad para interrelacionar las distintas disciplinas del
campo de la nutrición entre sí y con otras ciencias vinculadas.
• Estimular una visión de trabajo en equipos inter y multidisciplinarios.
• Desarrollar valores humanitarios y sociales, con sentido ético
profesional, que conduzcan al máximo respeto por la vida humana, y a un
compromiso con la sociedad.