Este documento proporciona instrucciones para preparar langostinos empanados usando pan rallado japonés llamado panko. Explica cómo preparar el propio panko en casa triturando pan de molde sin corteza y dejándolo secar, resultando en un producto superior al panko comprado. También incluye los pasos para empanar los langostinos: salarlos, pasarlos por huevo batido y luego por el panko antes de freírlos hasta que queden crujientes.

1. Langostinos empanados con panko

2. INGREDIENTE
Langostinos crudos
Huevo
Pan rallado Panko
Aceite para freír

3. Este es el autentico, pan rallado japonés Panko, es un
pan que son como escamas

4. Esta marca, te vende el pan como si fuera Panko, pero
no lo es, son trozos de pan, me compre varias cajas
porque las vendían lejos de mi casa y fue una
desilusión, tienen otros producto que son estupendos,
pero con el pan Panko, es un fracaso total

5. Te queda mejor hacerlo, tu si tienes TH , se hace con pan de
molde, sin corteza, el Panko que es un pan japonés, que lleva
leche, quitas las corteza al pan echas tres trozos y le das 4
golpes hasta el cinco de TH, es mejor hacerlo de poco en poco,
y los dejas secar o lo metes en el horno a 100º , pero sin que
tome color lo remueves de vez en cuando, no lo dejes mas de
10 minutos, es preferible que se seque fuera

6. Este esta hecho, con la TH, mejor que el de Santa Rita

7. Pelamos los langostinos, pueden ser también
gambones

8. Salamos un poco los langostinos y les ponemos un poquito de
polvo de ajo, batimos el huevo, los pasamos por el huevo
batido, que queden bien impregnados

9. Pasamos por el pan, que cubran bien apretamos un
poco, para que se adhieran al langostino

10. Según los vamos friendo, los dejamos sobre papel de
cocina, para que suelten el aceite sobrante, quedan
muy crujientes, y este tipo de pan adsorbe, menos
aceite que el rallado normal

11. Son para triunfar en la mesa

12. BUEN APETITO
MADRID 25 DE OCTUBRE DE 2014
BESOS
ADITA