1. TAPA DE RULO DE CARNE PICADA

2. • Ingredientes
• ½ de ternera picada
• 1 huevo duro
• 1 huevo crudo
• 2 pimientos del piquillo
• 12 aceitunas verdes
• 1 diente de ajo y una rama de perejil
• Para la salsa
• 200 gr de tomate
• 100 gr de cebolla
• 1 pimiento verde tipo italiano
• Una rama de perejil
• 1 dientes dejo
• 50 ml de vino blanco seco

3. Partimos en 4 trozos las aceitunas, cortamos los pimientos
del piquillo en trozos pequeños, en un bol ponemos el huevo
crudo picamos el ajo y el perejil añadimos la carne picada
con un poco de sal y mezclamos bien, añadimos el huevo
duro cortado , las aceituna y el pimiento del piquillo

4. Vamos hacer unos rulos de carne y nos vamos ayudar
con este molde

5. Pasamos por harina los rulos de carne y freímos para
sellarles

6. Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y
freímos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde

7. Cortamos el tomate en trozos y se lo añadimos junto
con una rama de perejil

8. Cuanto este todo medio pochado añadimos el vino
blanco y dejamos unos minutos mas en el fuego

9. Pasamos la salsa por un pasapurés o el chino y se la
echamos por encima a los rulos de carne con un poco
de sal

10. Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15
minutos

11. Cortamos la carne, le ponemos la salsa por encima se puede
adornar con un poco de cebollino y a la mesa esta deliciosa

12. BUEN APETITO
MADRID 18 DE JUNIO DE 2012
BESOS
ADITA