Politicas alimentarias Economia y politicas alimentarias

1. "Economía y políticas alimentarias"
Lic. En Nutrición
Graciela Guadalupe Mendoza Herrera
Dra. Rocio M. Uresti Marín
Ciudad Victoria Tamaulipas, México.
14/ Noviembre/ 2016

2. Políticas alimentarias

3. Las políticas alimentarias
Es el conjunto de acciones e iniciativas del Estado desarrolladas
para resolver el problema de la inseguridad alimentaria y
nutricional mediante leyes, planes, programas, presupuestos e
instituciones, relacionadas con el hambre, la desnutrición, la
pobreza y la malnutrición.

4. Objetivos
Las políticas alimentarias deberían estar encaminadas a alcanzar la
seguridad alimentaria y nutricional y la soberanía alimentaria. .

5. Para conocer cual es la política alimentaria en México, es
necesario revisar el marco legal existente en la materia, los
planes, programas y presupuestos definidos para dar
cumplimiento al marco legal, y los resultados de los programas
existentes.

6. Política alimentaria SAN
Una política orientada a la seguridad alimentaria y nutricional (SAN)
busca:

7. fiscales
Salarial y de
comercio
Monetarias
y crediticias
Complementar y
corregir:
Los efectos de las principales
variables macroeconómicas
sobre la disponibilidad y el
acceso de alimento.
Con dependencia en políticas:
Son las que:
En última instancia,
determinan los precios
relativos de los
alimentos.
Incidenen:
ELPODERDECOMPRAdelconsumidor.
Influyen en:
El
intercambio
RURAL-
URBANO
Inciden en:
EL PODER
DE COMPRA
del
consumidor

8. Algunas de las primeras
acciones realizadas hace
casi nueve décadas (1922)
en materia de política
alimentaria fueron de
carácter caritativo y
asistencial se impulsaban
como un apoyo al consumo
de la población más
desprotegida, por medio
de desayunos escolares y
apoyos a consumidores en
zonas urbanas.

9. La constitución política de los Estados Unidos Mexicanos de 1917 es la norma
fundamental o carta magna, establecida para regir jurídicamente al país,
fijando limites y definiendo las relaciones entre los poderes de la federación:
poder legislativo, ejecutivo y judicial, entre los tres niveles diferenciados del
gobierno y entre todos aquellos y los ciudadanos, asimismo, establece las
bases para el gobierno y para la organización de las instituciones en que el
poder se asienta; y finalmente establece, en tanto que pacto social supremo
de la sociedad mexicana, los derechos y los deberes del pueblo.

10. 3.4.1 Fundamentos de políticas
alimentarias
▪ La importancia de la alimentación y de las actividades económicas
inherentes a ella ha hecho que Estados y sociedades realicen acciones
para satisfacer las necesidades alimentarias de pueblos y naciones. A
través del tiempo, de manera explícita o implícita, las categorías de
soberanía y seguridad alimentaria han constituido objeto de dichas
acciones plasmadas en políticas públicas.

11. Constitución Política de los Estados
Unidos Mexicanos
▪ En México, el 29 de abril de 2011 el pleno de la Cámara de Diputados
por fin aprobó, después de un largo proceso de cabildeo por parte de
organizaciones de la sociedad civil, el reconocimiento del derecho a
la alimentación en el articulo 4° constitucional, vinculado con una
adición al articulo 27, fracción XX, segundo párrafo.

12. Leyes federales
Se han identificado varias leyes que
regulan el derecho a la alimentación en
cuatro sentidos:
▪ Prestación entre particulares
▪ Asistencia social
▪ Prestación social
▪ Derecho social

13. Generales de
salud
De Asistencia
social
De Protección
civil
Y Federal de fomento a
las actividades
realizadas por
organizaciones sociales.
El tema de la alimentación es abordado en las leyes:

14. Las normas oficiales mexicanas
Las Normas oficiales mexicanas de esta
Comisión Federal elaboradas por el comité
consultivo nacional de normalización de
regulación y fomento sanitario las cuales
establecen, las reglas, especificaciones,
atributos, directrices, características o
prescripciones aplicables a un producto,
proceso, instalación. Sistema, actividad,
servicio o método de producción u
operación, así como aquellas relativas a
terminología, simbología, embalaje,
marcado o etiquetado y las que se refieran a
su cumplimiento o aplicación en materia de
control y fomento sanitario.

15. Norma oficial mexicana NOM-043-SSA2-2012
servicios básicos de salud. Promoción y educación
para la salud en materia alimentaria.
El propósito fundamental de esta
Norma es establecer los criterios
generales que unifiquen y den
congruencia a la Orientación
Alimentaria dirigida a brindar a la
población, opciones prácticas con
respaldo científico, para la integración
de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y
posibilidades.

16. Norma oficial mexicana nom-169-ssa1-1998, para
la asistencia social alimentaria a grupos de
riesgo.
La alimentación ocupa un lugar
prioritario entre las necesidades del ser
humano que requiere del esfuerzo
coordinado de los organismos
dedicados al apoyo de este renglón, a
fin de obtener mayores efectos según
las atribuciones de cada uno.

17. • Establecer los criterios de operación de los programas
de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de
riesgo y a grupos vulnerables.
Objetivo
• En el territorio nacional para localidades e instalaciones
de los sectores publico, social y privado que brinden
atención alimentaria a grupos en riesgo,
fundamentalmente niños, adultos, ancianos.
Campo de
aplicación
• Otorgamiento de la asistencia social alimentaria deber
ser indistinta, tener como fin apoyar a los grupos de
riesgo y vulnerables de manera temporal, a través de la
participación comprometida de la población de
desarrollo comunitario y autocuidado de la salud.
Generalidades

18. NORMA oficial mexicana NOM-008-SSA2-1993, control de
la nutrición, crecimiento y desarrollo del niño y del
adolescente.
El crecimiento y desarrollo del niño
implica un conjunto de cambios
somáticos y funcionales, como
resultado de la interacción de factores
genéticos y las condiciones del medio
ambiente en que vive el individuo.

19. El objetivo de esta norma es
establecer los criterios para vigilar
el estado de nutrición, crecimiento
y desarrollo de la población de
menores de un año, uno a cuatro
años, cinco a nueve años y diez a
diecinueve años.
Se aplica en los servicios de
salud de los sectores
público, social y privado a
nivel nacional, que brinden
atención y al adolescente.