1. Unidad Académica de Trabajo Social
y Ciencias Para el Desarrollo
Humano.
Políticas alimentarias.
Materia: Economía y Políticas
Alimentarias.
Catedrática: Roció M. Uresti Marín.
Alumno: Alan Eduardo Torres Torres.
2. Las políticas alimentarias.
Es el conjunto de acciones e iniciativas del Estado
desarrolladas para resolver el problema de la inseguridad
alimentaria y nutricional mediante leyes, planes,
programas, presupuestos e instituciones relacionadas con el
hambre, desnutrición, pobreza y malnutrición.
3. Una política orientada a la seguridad alimentaria y
nutricional (SAN) busca: complementar y corregir los
efectos de las principales variables macroeconómicas sobre
la disponibilidad y el acceso alimentarios, con dependencia
de las políticas fiscal, monetaria y crediticia salarial y de
comercio exterior.
4. Fundamentos de politicas
alimentarias
La importancia de la alimentación y de las actividades
económicas inherentes a ella a hecho que Estado y sociedad
realicen acciones para satisfacer las necesidades
alimentarias de pueblos y naciones.
En el marco jurídico mexicano, la ley de Desarrollo Rural
Sustentable define la seguridad alimentaria como el abasto
oportuno, suficiente e incluyente de alimentos.
5. En lo que respecta al concepto de política alimentaria, no se
cuenta con definición explicita que sea ampliamente
reconocida en el país, únicamente el Instituto Nacional de
Salud Publica (INSP), señala que las políticas de alimentación
son: Tienen como objetivo garantizar el acceso a alimentos
que permitan satisfacer sus necesidades nutricionales para
una vida saludable.
6. Constitución Política de los
Estados Unidos Mexicanos
En México, el 29 de abril de 2011 el pleno de la Cámara de
Diputados aprobó el reconocimiento de derecho a la
alimentación en articulo 4° constitucional.
Modificaciones son las siguientes:
-Toda persona tiene derecho a alimentación nutritiva,
suficiente y calidad. El Estado lo garantizara.
-El estado garantice abasto suficiente y oportunos que la ley
establezca.
7. La relevancia de este conocimiento de derecho a la
alimentación radica en que ahora es exigible por la
población, puede ser demandado cuando se incumpla, obliga
al Estado a contar con los instrumentos necesarios para que
reamente lo realice.
8. Leyes federales.
En lo que respecta a las leyes federales, se han identificado
varias leyes que regulan el derecho a la alimentación en
cuatro sentidos.
El tema de la alimentación es abordado en las leyes General
de Salud, de Asistencia Social, Protección Civil y Federal de
Fomento a las actividades realizadas por la organizaciones
de la sociedad civil.
9. En la ley general de Salud, articulo 27, se establece ¨la promoción
del mejoramiento de la nutrición¨ con énfasis en servicios de
atención materno infantil, entre los que prevé ¨acciones de
orientación y vigilancia nutricional, fomento a lactancia materna y,
en su caso, la ayuda alimentaria directa a mejorar el estado
nutricional del grupo materno infantil.
10. Normas Oficiales Mexicanas
Establecen, las reglas, especificaciones, atributos, directrices,
características o prescripciones aplicables a un producto,
proceso, instalación, sistema de actividad, servicio o método
de producción u operación, así como aquellas relativas a
terminología, simbología, embalaje, mercado o etiquetado y
las que refieran a su cumplimiento o aplicación en materia de
control y fomento sanitario.
11. El propósito fundamental de esta norma es establecer los
criterios generales que unifiquen y den congruencia a la
Orientación Alimentación dirigida a brindar a la población,
para la integración de una alimentación correcta que pueda
adecuarse a sus necesidades y posibilidades.
12. La orientación alimentaria es prioritaria y debe proporcionarse
a toda la población, es conveniente que atienda a los intereses
del publico en general, de los grupos vulnerables en especial y
que tome en cuenta a la industria y a otros grupos
interesados.
13. Norma oficial mexicana nom-169-ssa1-
1998, Para la asistencia social alimentaria
a grupos de riesgo.
La alimentación ocupa un lugar prioritario entre las necesidades
del ser humano que requiere esfuerzo coordinado de los
organismos dedicados al apoyo de este renglón, a fin de obtener
mayores efectos según las atribuciones de cada uno.
14. Objetivo:
Establecer los criterios de operación de los programas de
asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a
grupos vulnerables.
Campo de aplicación.
En el territorio nacional para localidades e instalaciones de los
sectores publico, social y privado que brinden atencion
alimentaria a grupos en riesgo, fundamentalmente niños,
adultos, ancianos.
15. Generalidades: otorgamiento de la asistencia
social alimentaria deber ser indistinta, tener como fin apoyar a
los grupos de riesgo y vulnerables de manera temporal, a
través de la participación comprometida de la población de
desarrollo comunitario y autocuidado de la salud.
16. Nom-008-ssaA2-1993, control de la nutrición,
crecimiento y desarrollo de niño y adolescente.
El crecimiento y desarrollo del niño implica un conjunto de
cambios somáticos y funcionales, como resultado de la interacción
de factores genéticos y las condiciones del medio ambiente en que
vive el individuo.
17. Objetivo: establecer criterios para vigilar el estado de
nutrición, crecimiento y desarrollo de la población de
menores de un año, uno a cuatro años, cinco nueve años y
diez a diecinueve años.
Campo de aplicación: se aplica a servicios
de salud de los sectores publico, social y privado a nivel
nacional, que brinden atención al niño y al adolescente.
18. Generalidades: vigilancia del estado de
salud y nutricional del menor de un año, 1 a 4, 5-9
y 10 a 19 años, debe apoyarse de un estado clínico
minusioso y el uso de datos antropométricos.
19. Datos importantes:
Orientar a la madre sobre la técnica de alimentación al seno y
de las ventajas que tiene para su hijo.
Para que inicie ablactación a partir de los 4 meses,
incorporando alimentos diferentes de leche materna.
20. El estado de nutrición se debe valorar fundamentalmente
utilizando la clínica (signos y síntomas), así como los índices
antropométricos: peso/talla y talla/edad, relacionándolos con
tablas de normalidad.
