trabajo grupal de biología, el tema es la reacción de saponificación en la sesión de lipidos.

6. Reacción de
Saponificación
Empecemos
la sesión!

7. Integrantes Docentes
❖ Felix Alvarez
❖ Mary
Junchaya
Grupo 3

8. PROPÓSITO
Explica, en base a fuentes
científicas, como los lípidos
permiten las funciones
biológicas de la celular.

9. Introdución
Los jabones se forman mediante una
reacción denominada “saponificación”.
Esta reacción consiste en una
hidrólisis en medio básico de las
grasas, que, de este modo, se
descomponen en sales de potasio o
sodio (jabones) y glicerina. Hoy
conoceremos más de esto.

10. Mide la composición y calidad de los
ácidos grasos presentes en los aceites y
grasas de origen animal o vegetal, además
de calcular el peso molecular promedio de
todos los ácidos grasos presentes.
Proceso químico por el cual un
cuerpo graso, unido a una base y
agua, da como resultado jabón y
glicerina.
Saponificación
Para que se utiliza?

11. Los lípidos
Soportan la estructura de
las células al formar parte
de la membrana celular,
mantiene la temperatura
corporal y forma parte de la
base para la producción de
hormonas

12. Simples
Anglicéridos:
Formados por una molécula de
glicerol unida a uno,dos o
tres acidos grasos.
❖ Son aquellos en cuya composición
intervienen los ácidos graso.
❖ Al hacerlos reaccionar con una
base producirán jabones y de ahí
el nombre de saponificables
(sapon en latín es jabón)
❖ Son:
❏ Simples
❏ Complejo
Complejos
Cerítos:
son muy insolubles al
agua,por lo que son como
impermeables
fosfolípidos:
Son componentes de la membrana
plasmática de las células
Lipidos saponificables

13. Bibliografía
- Libro de ciencias naturales
- https://cienciaonthecrest.com/tag/sap
onificacion/
- http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-
jabon/#:~:text=Se%20entiende%20por%20saponificaci%C3%B3n%20la,los%20%C3%A1cidos%
20grasos%3A%20el%20jab%C3%B3n.

14. ¡GRACIAS!