1. SETAS EMPANADAS CON PANKO

2. Una vez limpias las setas la ponemos con unas gotas de aceite en una plancha ó sartén

3. Salamos un poco y le ponemos un poco de ajo y perejil seco, las hacemos unos minutos

4. Cuando este las sacamos sobre papel de cocina para quitarles el aceite

5. Vamos a usar un pan rallado Japonés, Panko es un pan que es difícil de encontrar pero que le da un crujientes que no se lo da otro tipo de pan rallado

6. Lo hacen con pan blanco que hacen con leche, y los ralla tierno quedando como escamas o copos que luego secan pero que le da un crujiente a los empanado que no se lo dan los distinto tipo de pan

7. Pasamos por huevo las setas y después por el panko

8. Freímos las setas con aceite de oliva

9. Escurrimos sobre papel de cocina

10. Son una delicia tanto como tapa ó como guarnición

11. BUEN APETITO MADRID 23 DE MARZO DE 2011 BESOS ADITA