FARMACOGNOSIA

1. UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
FARMACOGNOSIA Y FITOQUÍMICA
INTEGRANTES:
❖ Rodríguez Araujo Jackeline
❖ Rodríguez Arroyo Fiorella Angie
❖ Rojas Joaquin Cristian
❖ Rondón Ramirez Bruno Alberto
❖ Salazar Cabrera Omar Fernando
❖ Saldaña Vasquez Jorge Luis
DOCENTE:
Mg. Q.F. MARÍA I.PALACIOS PALACIOS
GRUPO
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2. CARBOHIDRATOS
POLISACÁRIDOS: SIN
ALMIDÓN

3. POLISACÁRIDOS SIN ALMIDÓN
Los polisacáridos no amiláceos están compuestos de una mezcla de distintos polisacáridos
que contienen pentosas (xilosa y arabinosa) o hexosas (ramnosa, manosa, glucosa y
galactosa) y ácidos urónicos.
Algunos están presentes en las paredes celulares vegetales, y otros se encuentran en forma
de gomas y mucílagos. Los PSA se organizan como estructuras complejas de las paredes
celulares vegetales y de esta forma juegan un papel estructural en las plantas.
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4. ROL DE LOS POLISACÁRIDOS SIN ALMIDÓN
Los polisacáridos sin almidón son tipos de fibra, se
agrupan según los tipos de fibra más conocidos,
solubles e insolubles. lo que significa que es el tipo
de fibra que previene el estreñimiento.
Las hemicelulosas, la pectina y las gomas son todas
fibras solubles. Ayudan a reducir el colesterol y
mantienen el azúcar en la sangre equilibrado. La
mayoría de los tipos de fibra soluble también son
fermentados por bacterias en el intestino grueso, un
proceso que produce energía y ácidos grasos de
cadena corta que promueven la salud intestinal..
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5. CLASIFICACIÓN
◎ Los PNA se pueden clasificar según su extracción química:
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CELULOSA.-
Biopolímero compuesto
exclusivamente de moléculas de
β-glucosa.Componente
estructural de las paredes
celulares vegetales.
Es el componente principal de la
madera (el 50% es celulosa)
algodón, cáñamo etc.
PECTINAS.-
Polisacáridos químicamente
complejos que están presentes
en la pared celular o como
aglutinantes entre las células.
HEMICELULOSAS.-
Un grupo muy diverso que incluye
arabinoxilanos, glucanos, mananos,
galactanos y fructanos.
Término colectivo para las mezclas
de polisacáridos (azúcares
múltiples), que se producen en la
masa vegetal en composiciones
variables.

6. CLASIFICACIÓN
Los PNA también se pueden clasificar según su solubilidad en agua, siendo éste el factor más relevante a
considerar en la nutrición animal:
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PNA que son total o parcialmente solubles
en agua:
Aumentan la viscosidad del contenido
intestinal, perjudicando la salud digestiva y
empeorando la digestión y absorción de
nutrientes. Arabinoxilanos y betaglucanos.
PNA que no son solubles en agua:
Los PNA insolubles son la mayor parte de la
fibra total en la dieta. Son beneficiosos para
la salud intestinal (si no se sobre dosifica)
porque regulan la motilidad intestinal y la
velocidad de tránsito, dan una sensación de
saciedad y promueven un desarrollo
saludable del intestino. Celulosa.

7. CELULOSA
● La celulosa se forma por la unión de moléculas de
β-glucopiranosa mediante enlaces
β-1,4-O-glucosídico.
● La celulosa es una larga cadena polimérica de peso
molecular variable, con fórmula empírica
(C6H10O5)n
● Estructura bidimensional con puentes de H entre
cadenas (muy rápida)
● No asimilable por el organismo (parte de la fibra
alimentaría)
● Función en los vegetales: forman parte de la
estructura de la pared celular
● Fuentes de Obtención: Madera de distintas especies
Semilla de algodón (Gossyppium album)
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8. CELULOSA
◎ Aplicaciones:
Material clínico: compresas, algodón, gasas
Industria Farmacéutica:
Liberación retardada
Envolturas, excipientes: Metil-celulosa Carboximetil
celulosa
OTRAS: papelera, textil, pinturas, alimentación y
materiales diversos
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9. PECTINAS
Son macromoléculas glucídica, constituyentes de la laminilla media de la pared de las células
vegetales, las sustancias pécticas forman un cemento que une las células unas con otras.
Son abundantes en los frutos; su naturaleza evoluciona con la edad de los tejidos; en
principios insolubles, asegurando la rigidez de los tejidos, se degradan durante la
maduración en ácidos y azúcares.
Estructura Química:
El constituyente mayoritario de las pectinas es el ácido D-poligalacturónico, que forma la
cadena principal α(1→4), la estructura de las pectinas es por regla general compleja: –
Intercalaciones de L-Ramnosa (1→2) – Presencia de carbohidratos neutros(galactosa,
arabinosa, xilosa)
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10. PECTINAS
Se usan en el tratamiento de afecciones gastrointestinales
Es un agente retardante, frena la eliminación de Principios activos
Tiene propiedades hemostáticas
Propiedades emulsificantes y gelificantes se usan en Farmacia Galénica y en la Industria
Alimentaria
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11. ESTRUCTURA QUÍMICA
Los polisacáridos son largas
moléculas de hidratos de carbono
formadas por la unión de numerosas
unidades individuales de
monosacáridos unidas entre sí por
enlaces glicosídicos. Los
polisacáridos son carbohidratos, y
por lo tanto contienen carbono,
hidrógeno, y oxígeno y tienen la
fórmula general Cx
(H2
O)y
.
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12. IMPORTANCIA
◎ Los polisacáridos juegan un importante papel en la formación de estructuras orgánicas
y tejidos de sostén, especialmente en los vegetales.
◎ Aumentan la motilidad intestinal y la velocidad del tránsito,dan una sensación de
saciedad y promueven un desarrollo saludable del intestino.(celulosa)
◎ Favorece la creación de flora bacterianas (fibras soluble).
◎ Disminuyen y ralentizan la absorción de grasas y azúcares de los alimentos,lo que
contribuye a regular los niveles de grasas y azúcar en sangre.
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