Este documento presenta un análisis estratégico de la empresa Bimbo, una empresa alimentaria fundada en México en 1945. Incluye un análisis del entorno externo de la empresa utilizando herramientas como PEST y las 5 fuerzas de Porter, así como un análisis interno mediante DAFO. El objetivo es realizar un diagnóstico completo de la situación de Bimbo para proponer una estrategia viable.

1. RESOLUCIÓN CASO PRÁCTICO 1º IMF - BIMBO Y REPOSTERÍA MARTÍNEZ
1. OBJETIVO
El objetivo de este primer caso práctico es realizar el análisis estratégico de la
empresa proporcionada y proponer la estrategia o estrategias viables para ella en las
condiciones que describe el caso para la posterior evaluación de los conocimientos del
alumno.
2. RESUMEN
En este proyecto se presenta un análisis empresarial de la empresa del sector
alimentario BIMBO, empresa con años de tradición y fundada en 1945 en la Ciudad de
Méjico.
3. ANALISIS
Es necesario realizar un análisis exhaustivo de la empresa para posteriormente
poder establecer la estrategia de forma efectiva; los factores o entornos a analizar son
los que aparecen a continuación:
- Análisis del entorno económico, político, social y tecnológico relevantes.
- Análisis del sector de actividad.
- Análisis interno de la empresa.
- DAFO.
- Propuesta estratégica.
3.1. Análisis del Entorno. Análisis Externo
Para poder analizar el entorno se pueden observar unas cuantas clasificaciones.
De todas ellas nosotros vamos a utilizar la clasificación de Navas y Guerras (2004),
basada en Mintzberg (1993) y Porter (1980), en la que se estudia el entorno como un
"conjunto de factores que rodea la empresa". Este conjunto de factores afectan al
funcionamiento y desarrollo de la empresa de forma notoria por lo que pueden suponer
tanto ventajas como desventajas para la correcta y exitosa marcha de la empresa.
Para poder analizar el entorno se estudiará este como un "conjunto de factores
que rodea la empresa". Este conjunto de factores afectan al funcionamiento y desarrollo
de la empresa de forma notoria por lo que pueden suponer tanto ventajas como
desventajas para la correcta y exitosa marcha de la empresa.
Esta clasificación estudia dos tipos de entorno: Entorno general y entorno
específico.
3.1.1. Entorno General
En este apartado del trabajo vamos a centrarnos en hablar de todos aquellos
factores externos que influyen en la empresa y más en concreto sobre sus resultados. Lo
que determina la importancia de estos factores es la incapacidad que manifiesta la

2. empresa para controlar los mismos, es por ello por lo que deben de estar presentes
siempre a la hora de elaborar la estrategia de la empresa.
Una herramienta muy utilizada para analizar todos y cada uno de los factores
externos que influyen en la empresa es el análisis PEST, en el cual es necesario tener en
cuenta los siguientes factores: Factores político-legales, Factores Económicos, Factores
Socio-Culturales, Factores Tecnológicos.
Dado que le información facilitada para analizar este caso, en lo referente a
entorno político-legal, económico, socio-cultural y tecnológico, se proporciona de
manera cronológica, dividiendo así en años, desde su origen hasta el año 2000, los
acontecimientos importantes ocurridos en la empresa; el análisis de los mencionados
factores también se va a realizar dividiendo la historia de la empresa, a nivel nacional
(España); entre dos rangos históricos: la primera desde 1964 hasta 1996; y la segunda a
partir de 1996.
(BORRAR: de manera cronológica y atendiendo a los años, épocas y
acontecimientos descritos y de manera conjunta; y no definiendo cada factor de manera
independiente)
3.1.1.1. Factores Económicos
El análisis de los factores económicos es necesario para tener conocimiento
sobre el sistema económico en el que se desenvuelve la empresa y como puede influir
en ella. Para ello habrá que estudiar los factores económicos más determinantes a nivel
nacional (España).
- Desde 1964 hasta 1996: la España donde se encuentra Bimbo,
comprendida dentro de rango histórico es una España que comprende
inicialmente una etapa con una economía aun pobre, ya que arrastra los
problemas económicos de épocas anteriores pero con una gran
proyección de desarrollo económico, lo cual se refleja desde la mitad de
este rango histórico y su inserción en la Unión Europea, con las ventajas
económicas en ayudas y mercado que esto le aporta también a Bimbo
grandes expectativas de futuro y progresión.
- A partir de 1996: Económicamente España es un país poderoso, entra a
formar parte de los principales países de la Unión Europea y pasa por una
etapa de estabilidad económica.
3.1.1.2. Factores Políticos
El marco político donde se encuentra Bimbo es principalmente el de España; por
lo tanto se ve afectada por la estabilidad política de este país en la que se encuentra.

3. Dentro de la estabilidad política de un país podemos incluir factores como el
riesgo de golpe militar, rebeliones, terrorismo político, guerra civil, conflictos armados,
etc. (fuente: Best Business Service).
El sistema político español se caracteriza por ser un sistema de partidos. Es muy
importante para un país como España, no sólo ser políticamente estable sino también
transmitir esta imagen al resto del mundo. Puesto que el desarrollo durante el que se
desarrolla la actividad empresarial de Bimbo engloba distintos años casi 35 años (desde
1964 hasta 1996); España ha sido gobernada por varios partidos políticos tanto de la
derecha como de la izquierda; siendo el partido popular el partido gobernante en la
última etapa del 2000. Actualmente España está gobernada por el partido popular, un
partido político de centro derecha cuya cabeza visible o líder es mariano Rajoy.
La distintas situaciones ocurridas en España en el periodo comprendido desde
1964 hasta 1996; como por ejemplo tanto las situaciones de bonanza vividas en el país
con la aplicación de medidas de derroche en todas las Administraciones Públicas
Autónomas, especialmente en las Comunidades; así como por otro lado las situaciones
de crisis que hizo necesarias una serie de medidas tomadas para el desarrollo del pais y
cuyos principios son los siguientes: La reducción o inversion del gasto público y la
austeridad o derroche y el rigor en la gestión económica; medidas de racionalización y
ahorro, del sistema del Bienestar, la flexibilidad y competitividad de la economía; para
estimular el crecimiento y la creación de empleo y el apoyo a las pequeñas y medianas
empresas y a los emprendedores como motores del despegue de la económica.
Por tanto, dentro de este apartado podemos observar que se da una gran
importancia a los aspectos ideológicos así como a los distintos partidos políticos más
relevantes dentro del territorio español, esto es así porque podemos encontrar diferentes
tratamientos hacia el sector empresarial dependiendo de si gobierna un partido de una
ideología o de otra, así pues normalmente los partidos de derecha o centro-derecha
tienden a favorecer a las empresas rebajando los impuestos directos, y acentuando los
indirectos, de forma que esto beneficia a los empresarios y por tanto a nuestra empresa
(aunque no es una norma general ya que la situación económica y financiera del país va
a condicionar en gran medida las políticas de un determinado gobierno)
En cuanto a la legislación referente al sector vitivinícola podemos decir en primer
lugar que el derecho tardó mucho en abordar el sector vitivinícola, solo cuando se
empezó a ver que el exceso en el consumo de vino podía provocar daños en la salud del
ser humano. En ese momento es cuando las leyes hicieron acto de presencia, primero
prohibiendo, después fomentando y luego regulando la producción, la comercialización
y el consumo.
3.1.1.3. Factores Socio-Culturales
3.1.1.4. Factores Tecnológicos
3.1.2. Entorno Específico
Como entorno especifico podemos hacer referencia a todos aquellos factores que
afectan a las empresas o negocios de un determinado sector de actividad. En resumen

4. podemos decir que el entorno específico es un conjunto de variables que afectan a las
empresas de un sector que compiten entre sí por conseguir una mayor cuota de mercado.
Para adentrarnos de forma específica en el análisis de este entorno vamos a
utilizar dos herramientas de gran calado en la economía empresarial: El análisis de las 5
fuerzas de Porter y el análisis DAFO.
3.1.2.1. Análisis de las 5 fuerzas de PORTER
3.1.2.2. Análisis DAFO
3.2. Análisis Externo