nutricion

1. Leyes
Leyes
Alimentación
Alimentación
Alimentación
Alimentación
Leyes
Leyes de
de la
la
Alimentación
Alimentación
Alimentación
Alimentación

2. La Alimentación Normal o Régimen Normal, el Dr.
Escudero lo ha definido como:
“El que permite al individuo perpetuar a
través de varias generaciones los
través de varias generaciones los
caracteres biológicos del individuo y de la
especie”
*
*
La Alimentación Normal o Régimen Normal, el Dr.
Escudero lo ha definido como:
“El que permite al individuo perpetuar a
través de varias generaciones los
través de varias generaciones los
caracteres biológicos del individuo y de la

3. Para ello es necesario que esta
alimentación normal:
1. Mantenga constante la composición normal
de los tejidos.
2. Permita el normal funcionamiento de los
diversos aparatos y sistemas.
diversos aparatos y sistemas.
3. Asegure la reproducción y mantenga
embarazo.
4. Favorezca la lactancia.
5. Origine una sensación de bienestar que
impulse al individuo a la actividad.
Para ello es necesario que esta
alimentación normal:
Mantenga constante la composición normal
Permita el normal funcionamiento de los
diversos aparatos y sistemas.
diversos aparatos y sistemas.
Asegure la reproducción y mantenga el
Favorezca la lactancia.
Origine una sensación de bienestar que
impulse al individuo a la actividad.

4. Leyes Fundamentales de la Alimentación
Leyes Fundamentales de la Alimentación
Leyes Fundamentales de la Alimentación
Leyes Fundamentales de la Alimentación

5. Las Leyes de la Alimentación solo sirven
Las Leyes de la Alimentación solo sirven
para saber:
para saber:
Si un régimen es normal o no.
No pueden utilizarse para trazar un
No pueden utilizarse para trazar un
régimen.
No sirven para
para prescribir un régimen (Escudero).
Las Leyes de la Alimentación solo sirven
Las Leyes de la Alimentación solo sirven
Si un régimen es normal o no.
No pueden utilizarse para trazar un
No pueden utilizarse para trazar un
para comparar dietas, ni
para prescribir un régimen (Escudero).

6. 1 - LEY DE LA CANTIDAD
“La cantidad de la alimentación debe ser
suficiente para cubrir las exigencias calóricas del
organismo y mantener el equilibrio de su
balance”
*
*
Positivo
Negativo
Equilibrio
LEY DE LA CANTIDAD
“La cantidad de la alimentación debe ser
para cubrir las exigencias calóricas del
organismo y mantener el equilibrio de su
Equilibrio

7. Suficiente para cubrir los requerimientos energétic
Balance entre ingresos y egresos. Toda sustancia
eliminada debe reponerse.
La alimentación que cumpla con esta ley se
considera Suficiente
Si se falla a esta ley, el régimen podrá ser:
Insuficiente (si no cubre con las exigencias
calóricas).
Excesivo (si el aporte es superior a las necesidade
Suficiente para cubrir los requerimientos energétic
Balance entre ingresos y egresos. Toda sustancia
eliminada debe reponerse.
La alimentación que cumpla con esta ley se
Suficiente.
Si se falla a esta ley, el régimen podrá ser:
(si no cubre con las exigencias
(si el aporte es superior a las necesidade

8. 2 - LEY DE LA CALIDAD
“El régimen alimenticio debe ser
composición, para ofrecer al organismo, que es
una unidad indivisible, todas las sustancias que lo
una unidad indivisible, todas las sustancias que lo
integran”
LEY DE LA CALIDAD
“El régimen alimenticio debe ser completo en su
composición, para ofrecer al organismo, que es
una unidad indivisible, todas las sustancias que lo
una unidad indivisible, todas las sustancias que lo

9. El régimen debe ser completo en su
composición, en Principios Nutritivos.
Toda alimentación que cumple con esta ley
se considera: Completa
Aquella en la que se reduce o falta un
principio nutritivo se denomina:
El régimen debe ser completo en su
composición, en Principios Nutritivos.
Toda alimentación que cumple con esta ley
Completa
Aquella en la que se reduce o falta un
principio nutritivo se denomina: Carente

10. 3 - LEY DE LA ARMONÍA
“Las cantidades de los diversos principios
nutritivos que integran la alimentación deben
nutritivos que integran la alimentación deben
guardar una relación de proporciones entre sí”.
LEY DE LA ARMONÍA
“Las cantidades de los diversos principios
nutritivos que integran la alimentación deben
nutritivos que integran la alimentación deben
guardar una relación de proporciones entre sí”.

11. Proporcionalidad = Armonía
Macronutriente
Hidratos de Carbono
Proteínas
Grasas
Proporcionalidad = Armonía
Macronutriente % del aporte
energético diario
Hidratos de Carbono 50 – 60
10 – 15
25 – 30

12. 4 - LEY DE LA ADECUACIÓN
“La finalidad de la alimentación está
supeditada a su adecuación al organismo”
LEY DE LA ADECUACIÓN
“La finalidad de la alimentación está
supeditada a su adecuación al organismo”

13. Finalidad de la alimentación
las necesidades del
En el hombre sano debe
enfermo favorecer la curación, mantener el estado
general y la normalidad de sus balances
Adecuación: la finalidad se logra si la alimentación
administrada se adapta al individuo que la ingiere,
respetando los gustos, hábitos, tendencias,
situaciones económico social (SANOS), estado del
apartos y sistemas, signos y síntomas (ENFERMO).
Finalidad de la alimentación: Debe satisfacer todas
las necesidades del organismo.
hombre sano debe conservar la salud, en el
favorecer la curación, mantener el estado
general y la normalidad de sus balances
la finalidad se logra si la alimentación
administrada se adapta al individuo que la ingiere,
respetando los gustos, hábitos, tendencias,
situaciones económico social (SANOS), estado del
y sistemas, signos y síntomas (ENFERMO).

14. LA ALIMENTACIÓN DEBER SER
LA ALIMENTACIÓN DEBER SER
SUFICIENTE, COMPLETA, ARMÓNICA
SUFICIENTE, COMPLETA, ARMÓNICA
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.
LA ALIMENTACIÓN DEBER SER
LA ALIMENTACIÓN DEBER SER
SUFICIENTE, COMPLETA, ARMÓNICA
SUFICIENTE, COMPLETA, ARMÓNICA
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.
Y ADECUADA.

15. Plan de alimentación correcto o normal
Es el que responde al cumplimiento de las 4
leyes.
“Normal”= norma = ley.. Es lo normativo que
corresponde a las necesidades de nutrientes.
LEY DE LA ADECUACIÓN Siempre debe
cumplirse!, sino el régimen es incorrecto.
Plan de alimentación correcto o normal
Es el que responde al cumplimiento de las 4
“Normal”= norma = ley.. Es lo normativo que
corresponde a las necesidades de nutrientes.
LEY DE LA ADECUACIÓN Siempre debe
cumplirse!, sino el régimen es incorrecto.

16. GRACIAS!
GRACIAS!
GRACIAS!
GRACIAS!