bioquimica 1

1. Acido graso y trigleserido

2. ●
La vía de síntesis de los ácidos grasos ocurre en el citoplasma, mientras que su
oxidación sucede en la mitocondria. La otra diferencia importante es el uso de co-
factores nucleótidos. La oxidación de las grasas incluye la reducción del FAD+ y
NAD+. La síntesis de las grasas involucra la oxidación de NADPH. Sin embargo,
la química esencial de los dos procesos son el reverso uno del otro. Tanto la
oxidación como la síntesis de la grasa utiliza un intermediario activado de dos
carbonos, acetil.CoA. Sin embargo, la acetil.Coa en la síntesis de la grasa esta
temporalmente unida al complejo enzimático como malonil-CoA.

3. ● La síntesis de la malonil-CoA es el primer
paso de cometimiento para la síntesis de
ácidos grasos y la enzima que cataliza esta
reacción, la acetil.Coa carboxilasa (ACC),
es el sitio más importante de la regulación
de la síntesis de ácidos grasos. Como otras
enzimas que transfieren CO2 a sustratos, la
ACC requiere como co-factor a la biotina.

4. ● Las reacciones de la síntesis de ácidos grasos catalizada por la sintasa de ácidos
grasos, FAS. Sólo la mitad de la cabeza a la cola normal, dímero de FAS funcional
se muestra. La síntesis de malonil-CoA a partir de CO2 y acetil-CoA se lleva a cabo
por el CAC como descrito. FAS se activa inicialmente por la incorporación del grupo
acetilo de la acetil-CoA. El grupo acetilo se une inicialmente a la sulfhidrilo del 4'-
phosphopantothenate de la porción de la proteína transportadora de acilo de FAS
(ACP-SH).

5. ● Esta es catalizada por la malonil / acetil-CoA ACP transacetilasa (1 y 2, también
llamado malonil / acetiltransferasa, MAT). Este grupo acetilo de activación representa
los ácidos grasos omega (ω) final de la ácido graso recién sintetizado. Después de la
transferencia del grupo acetilo a la activación una cisteína sulfhidrilo en la parte de la
sintasa de β-ceto-ACP de FAS, los tres átomos de carbono de una malonil-CoA se
unen a ACP-SH (3) También catalizada por malonil / acetil-CoA ACP transacetilasa. El
grupo acetilo ataca el grupo metileno de la malonil unido a la ACP-SH catalizada
sintasa β-ceto-ACP (4), que también libera el CO2 que esta en acetil-CoA por el ACC
(siglas en Inglés).

6. ● El grupo 3-cetoacil resultante a continuación, se somete a una serie de tres reacciones catalizadas
por β-ceto-ACP reductasa (5), 3-OH-acil-ACP deshidratasa (6), y enoil-CoA reductasa (7) que
reducen, deshidratar, y reducir de nuevo los carbonos. Esto resulta en un saturada cuatro grupo de
carbono (butiril) unido a la ACP-SH. Este grupo butirilo se transfiere a continuación a la CYS-SH (8)
como para el caso de la activando grupo acetilo. En este punto, otro grupo malonil está unido a la
ACP-SH (3b) y el proceso comienza de nuevo. Reacciones 4 a 8 se repiten antera seis veces al
principio con ser un nuevo grupo malonil agregó. A la finalización de la síntesis de los ácidos saturados
ácidos grasos 16 de carbono, ácido palmítico, es la liberación a través de la acción de tioesterasa. No
se muestran los grupos CoASH depurados.

7. Triglicerido
●
Un triglicérido es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lípidos. Este glicérido se forma por la esterificación
de los tres grupos OH de los gliceroles por diferentes o igual tipo de ácidos grasos, concediéndole el nombre de
«triglicérido». Es común llamar a los triglicéridos grasas, si son sólidos a temperatura ambiente, y aceites, si son líquidos
a temperatura ambiente. La mayoría de los triglicéridos derivados de los mamíferos son grasas, como la grasa de la
carne de res o la manteca de cerdo. Aunque estas grasas son sólidas a temperatura ambiente, la temperatura tibia del
cuerpo en los seres vivos la mantiene un poco fluida, permitiendo que se pueda mover. Los triglicéridos en los mamíferos
son transportados en todo el organismo teniendo como función suministrar energía o para ser almacenados por periodos
largos como grasa, siendo una fuente de energía a largo plazo más eficiente que los carbohidratos.