8. AMINOACIDOS BASICOS AMINOACIDOS ACIDOS
EL MENOS BASICO
CAT. ENZIMAT. (H+)
CARGA + A pH FISIOLOGICO CARGA NETA (-) A pH FISIOLOGICO
MUY PLARES, SUPERFICE DE PROTEINAS HIDRFILO S SUPERFICE DE PRTEIN
10. ESTRUCTURA PRIMARIA
PÉPTIDOS Y ENLACE PEPTÍDICO
Los péptidos se forman por al unión de los aminoácidos (aa) mediante
enlaces covalentes de tipo amida llamados enlaces peptídico
OLIGOPEPTIDOS ≤ 20 aa
Polipeptidos > 20 aa
CELULA:
HIDRÓLISIS DE ATP (Aminoacil-tRNA)
11. ESTRUCTURA DEL ENLACE PEPTIDICO
•CARÁCTER PARCIAL DE DOBLE ENLACE
•RIGIDO (no hay rotación C – N )
•PLANAR
18. ESTABILIZACION DE LA HELICE α
ENLACES DE HIDROGENO PARALELOS
ENTRE EL O (C=O) Y EL H DE LA AMIDA
DEL 4° RESIDUO DELANTE DE A HELICE
INTERACCIONES ENTRE CADENAS LATERALES
• aa aromáticos próximos (3-4)
• aa pequeños o sin carga (Ala, Leu)
19.
20. DISPOSICION EN LAMINA PLEGADA β U HOJA β
El esqueleto de la cadena polipeptídica se encuentra extendido Y
dispuesto en zig - zag
29. Función de proteínas
•Función estructural
•Funciones de transporte
•Función enzimática
•Fundón de protección
•Funciones de señalización
30. MODIFICACIONES DE PROTEINAS
•MODIFICACIONES POSTRADUCCIONALES
•MODIFICACIONES ANOMALAS
Enfermedad prionica
Enfermedad de Alzheimer (amieloide beta)
Anemia de células falciformes
31. PURIFICACION Y AISLAMIENTO DE PROTEINAS
homogenado
Suspensión de cell
Ultrasonidos
Detergntes
Embolos rostorios
Fraccionamiento del homogenado por centrifugación diferencial
32. SEPARACION DE PROTEINAS
1. CROMATOGRAFÍA EN COLUMNA
Las diferentes proteínas se retrasan según sus interacciones con la matriz de acuerdo
a su carga, hidrofobicidad, tamaño u unión a grupos Químicos
35. CROMATOGRAFÍA DE
AFINIDAD
Las proteínas se separan en función de la
especificidad de unión a un ligando.
Ligando: glucosa – proteína de unión.
Se eluyen agregando exceso de ligando libre
Los aminoácidos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2). Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R. Según éste se distinguen 20 tipos de aminoácidos.
Interacciones hidrofobicas Matinina uno de los aa q tiene sulfuro tiene u grupo tioetser en su cadena lateral
GRUPO FUNCINAL EN ALGUNAS ENZIMAS ABSORBEN LUZ UV A 280
CADENA ALIFATIACA DE LA LISINA TIENE UN GRUPO AMINPO EN LA POSOICION EXILOM ARGININA _ TIENE UN GRUPO GUADININO CARGADO + HISTIDINA TIRNR U GRUPO IMIDAZOL
El grupo alfha amio funciona como nuclefilo disociando elk grupo hydroxilo de l alfha caarboxi del otro aa por una clasica rx de condensacion
1 FLURO 2, 4 DINITRO BENCENO
LA INFORMACION Q CONTIENE LA SECUENCIS A DE AA DICTA EL MODO EN LA PROTEINA DSE PLIEGE EN SU ESTRCUTUA TRI DIMENSION LA CUAL A SU VE Z DETERMINA SU FUNCION