Este documento presenta el plato tradicional ucraniano conocido como Borshch, una sopa de remolacha. Explica que el Borshch tiene su origen en Ucrania aunque también se consume en otros países del este de Europa. Además, incluye una receta básica para preparar el plato que consiste en cocinar carne, remolachas, zanahorias, cebolla, vinagre, puré de tomate y otros ingredientes.

1. El plato tradicional ucraniano
Anna Odaryuk
2º B

2. Introducción
En este trabajo os voy a contar sobre un plato
tradicional de Ucrania que es Borshch
Borshch es una sopa de remolacha, este plato
tiene su origen en Ucrania aunque en muchos
países de Este de Europa se consume también.

3. Ingredientes
• 454 grs de carne cortada
en cubitos
• 6 tazas de agua
• 1 cuch. de sal
• 1 1/2 tazas
de remolachas cruda
rallada)
• 3/4 taza de zanahoria en
tiritas
• 1 cebolla mediana picada
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de puré
de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas
de mantequilla
• 1/2 repollo (col) en tiritas
• pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• crema agria

4. Preparación
• Poner en un recipiente la carne a que hierva lentamente con el
agua y la sal hasta que este blandita
• Aparte en una cacerola grande con tapa cocine la remolacha,
la zanahoria, el puré de tomate, el vinagre, el azúcar y la
mantequilla, por 15 minutos, mezclándolos frecuentemente.
• Agregue la col a las legumbres y cocínelas por 10 minutos más.
• Añada la carne a las legumbres, póngale pimienta al gusto y las
hojas de laurel. Chequear si necesita más sazón y continúe
la cocción en la cazuela tapada hasta que las legumbres estén
tiernas aproximadamente 10 minutos.
• Al momento de servir retire las hojas de laurel y añada la
crema agria al gusto.