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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACION UNIVERSITARIA, CIENCIA Y
TECNOLOGIA.
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIÑO
EXTENSION MATURIN
PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PRODUCCIÓN
Profesora: Bachiller:
Dra. Xiomara Gutiérrez Iris Nemer C.I: 27.248.270
Maturín, junio del 2018
Índice general
Introducción ............................................................................................................................. 3
Producción industrial................................................................................................................. 4
Explicar el concepto de planificación y control de la producción................................................... 4
Importancia de la planificación y control de la producción........................................................... 5
Los factores que influyen en la planificación y control de la producción........................................ 6
Categoría de funciones de la planificación y control de la producción........................................... 7
Tipos de producción.................................................................................................................. 8
Referencias bibliográficas .........................................................................................................10
Introducción
la planificación y control de la producción permite verificar el cumplimiento
de planes y programas de producción, detectar y analizar las causas de las
desviaciones producidas, mejorar la planificación y programación de la producción
futura, evaluar el grado de cumplimiento de los objetivos de producción y medir la
relación entre los objetivos de producción alcanzados y los factores empleados
para su obtención, o sea la productividad y el análisis de costos de producción
El plan maestro de producción es una herramienta que sirve para la
colocación de los recursos que se necesitarán, a fin de lograr la producción en un
periodo específico previamente evaluado, se utiliza para planificar partes o
productos que tienen una gran influencia en los beneficios de la empresa o que
asumen recursos críticos y que, por tanto, deben planificarse con especial
atención. La planeación agregada es un proceso que permite llegar a
un equilibrio entre los niveles de producción, las restricciones sobre las
capacidades que se fijan y los ajustes temporales en relación entre la oferta y la
demanda a mediano plazo ya que de aquí se planea el nivel general de producción
para hacer el mejor uso de los recursos disponibles.
Producción industrial
Se denomina aquel que utiliza la industria y que comprende una serie de
procedimientos, métodos y técnicas para el tratamiento, la transformación o la
modificación de las materias primas, con intervención de mano de obra calificada y
mediante el uso de maquinaria y tecnología, cuyo objetivo es la obtención de un
bien o servicio de valor acrecentado para su consiguiente comercialización.
Explicar el concepto de planificación y control de la producción
Comencemos primeramente definiendo los componentes de la
expresión “Planificación y Control de Producción”.
Planificación: primera función de la administración, y consiste en
determinar las metas u objetivos a cumplir. La planificación incluye
seleccionar misiones y objetivos como las acciones para alcanzarlos;
requiere tomar decisiones; es decir, seleccionar entre diversos cursos de
acción futuros. Así la planificación provee un enfoque racional para lograr
objetivos preseleccionados.
Control: proceso de verificar el desempeño de distintas áreas o
funciones de una organización. Usualmente implica una comparación entre
un rendimiento esperado y un rendimiento observado, para verificar si se
están cumpliendo los objetivos de forma eficiente y eficaz y tomar acciones
correctivas cuando sea necesario.
Producción: Proceso por medio del cual se crean los bienes y
servicios económicos. Es la actividad principal de cualquier sistema
económico que está organizado precisamente para producir, distribuir y
consumir los bienes y servicios necesarios para la satisfacción de las
necesidades humanas.
Entendido esto, podemos definir la Planificación y Control de la
Producción como una herramienta existente que permite coordinar y
enfocar todas las operaciones de un proceso productivo a la meta de
cumplir con los requisitos planteados por los clientes de la empresa y así
satisfacer las expectativas de los mismos utilizando la mínima cantidad de
recursos así como también el mínimo tiempo necesario sin afectar de
manera negativa la calidad del producto.
La importancia que tiene la Planificación y Control de la Producción
radica en el hecho de que dentro de toda empresa debe existir una serie de
pasos a seguir para obtener los resultados deseados, gracias a esta
herramienta se pueden estudiar los diferentes casos que se puedan
presentar para dar así con la solución más adecuada así como también
poner en marcha las acciones necesarias para tener éxito.
Al momento de cumplir con las obligaciones de producción para
venta y consumo, se debe contar con un intachable procedimiento en el
cual se detallen todos y cada uno de los pasos a llevar a cabo para lograr en
el menor tiempo posible y al menor costo la producción deseada.
Importancia de la planificación y control de la producción
El
Control en la producción es de vital importancia dado que:
 Establece medidas para corregir las actividades de tal forma que se
alcancen los planes exitosamente.
 Determina y analiza rápidamente las causas que pueden originar
desviaciones, para que no se vuelvan a presentar.
 Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.
 Su aplicación incide directamente en la racionalización de la
administración de los recursos y consecuentemente, en el logro de
la productividad de todos los recursos de esta área.
Los factores que influyen en la planificación y control de la producción
Factores tecnológicos: La tecnología es un factor determinante de la
capacidad competitiva de la empresa. Las tecnologías pueden clasificarse en:
a) Básicas, se caracterizan porque cualquier empresa podría utilizarlas.
b) Claves, no están al alcance de todas las empresas y posibilitan obtener
unos productos claramente diferenciados o a menor coste que la competencia.
c) Incipientes, son aquellos que están en un primer estadio de desarrollo y
que muestran un alto potencial para ser las tecnologías claves del futuro.
El Entorno: Este entorno hace referencia a los factores del medio ambiente
que afectan de forma singular a un conjunto de empresas con características
similares.
1- Los competidores en el sector.
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Factores económicos: Entre ellos podemos citar las variables
macroeconómicas de un país, como son: los tipos de interés, el tipo de cambio, la
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proyectos de inversión. Otras variables de interés son en general: las redes de
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  • 1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA. INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIÑO EXTENSION MATURIN PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PRODUCCIÓN Profesora: Bachiller: Dra. Xiomara Gutiérrez Iris Nemer C.I: 27.248.270 Maturín, junio del 2018
  • 2. Índice general Introducción ............................................................................................................................. 3 Producción industrial................................................................................................................. 4 Explicar el concepto de planificación y control de la producción................................................... 4 Importancia de la planificación y control de la producción........................................................... 5 Los factores que influyen en la planificación y control de la producción........................................ 6 Categoría de funciones de la planificación y control de la producción........................................... 7 Tipos de producción.................................................................................................................. 8 Referencias bibliográficas .........................................................................................................10
  • 3. Introducción la planificación y control de la producción permite verificar el cumplimiento de planes y programas de producción, detectar y analizar las causas de las desviaciones producidas, mejorar la planificación y programación de la producción futura, evaluar el grado de cumplimiento de los objetivos de producción y medir la relación entre los objetivos de producción alcanzados y los factores empleados para su obtención, o sea la productividad y el análisis de costos de producción El plan maestro de producción es una herramienta que sirve para la colocación de los recursos que se necesitarán, a fin de lograr la producción en un periodo específico previamente evaluado, se utiliza para planificar partes o productos que tienen una gran influencia en los beneficios de la empresa o que asumen recursos críticos y que, por tanto, deben planificarse con especial atención. La planeación agregada es un proceso que permite llegar a un equilibrio entre los niveles de producción, las restricciones sobre las capacidades que se fijan y los ajustes temporales en relación entre la oferta y la demanda a mediano plazo ya que de aquí se planea el nivel general de producción para hacer el mejor uso de los recursos disponibles.
  • 4. Producción industrial Se denomina aquel que utiliza la industria y que comprende una serie de procedimientos, métodos y técnicas para el tratamiento, la transformación o la modificación de las materias primas, con intervención de mano de obra calificada y mediante el uso de maquinaria y tecnología, cuyo objetivo es la obtención de un bien o servicio de valor acrecentado para su consiguiente comercialización. Explicar el concepto de planificación y control de la producción Comencemos primeramente definiendo los componentes de la expresión “Planificación y Control de Producción”. Planificación: primera función de la administración, y consiste en determinar las metas u objetivos a cumplir. La planificación incluye seleccionar misiones y objetivos como las acciones para alcanzarlos; requiere tomar decisiones; es decir, seleccionar entre diversos cursos de acción futuros. Así la planificación provee un enfoque racional para lograr objetivos preseleccionados. Control: proceso de verificar el desempeño de distintas áreas o funciones de una organización. Usualmente implica una comparación entre un rendimiento esperado y un rendimiento observado, para verificar si se están cumpliendo los objetivos de forma eficiente y eficaz y tomar acciones correctivas cuando sea necesario. Producción: Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios económicos. Es la actividad principal de cualquier sistema económico que está organizado precisamente para producir, distribuir y consumir los bienes y servicios necesarios para la satisfacción de las necesidades humanas.
  • 5. Entendido esto, podemos definir la Planificación y Control de la Producción como una herramienta existente que permite coordinar y enfocar todas las operaciones de un proceso productivo a la meta de cumplir con los requisitos planteados por los clientes de la empresa y así satisfacer las expectativas de los mismos utilizando la mínima cantidad de recursos así como también el mínimo tiempo necesario sin afectar de manera negativa la calidad del producto. La importancia que tiene la Planificación y Control de la Producción radica en el hecho de que dentro de toda empresa debe existir una serie de pasos a seguir para obtener los resultados deseados, gracias a esta herramienta se pueden estudiar los diferentes casos que se puedan presentar para dar así con la solución más adecuada así como también poner en marcha las acciones necesarias para tener éxito. Al momento de cumplir con las obligaciones de producción para venta y consumo, se debe contar con un intachable procedimiento en el cual se detallen todos y cada uno de los pasos a llevar a cabo para lograr en el menor tiempo posible y al menor costo la producción deseada. Importancia de la planificación y control de la producción El Control en la producción es de vital importancia dado que:  Establece medidas para corregir las actividades de tal forma que se alcancen los planes exitosamente.  Determina y analiza rápidamente las causas que pueden originar desviaciones, para que no se vuelvan a presentar.  Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.  Su aplicación incide directamente en la racionalización de la administración de los recursos y consecuentemente, en el logro de la productividad de todos los recursos de esta área.
  • 6. Los factores que influyen en la planificación y control de la producción Factores tecnológicos: La tecnología es un factor determinante de la capacidad competitiva de la empresa. Las tecnologías pueden clasificarse en: a) Básicas, se caracterizan porque cualquier empresa podría utilizarlas. b) Claves, no están al alcance de todas las empresas y posibilitan obtener unos productos claramente diferenciados o a menor coste que la competencia. c) Incipientes, son aquellos que están en un primer estadio de desarrollo y que muestran un alto potencial para ser las tecnologías claves del futuro. El Entorno: Este entorno hace referencia a los factores del medio ambiente que afectan de forma singular a un conjunto de empresas con características similares. 1- Los competidores en el sector. 2- La amenaza de los nuevos competidores. 3- La amenaza de los productos sustitutos. 4- El poder de negociación de los clientes. 5- El poder de negociación de los proveedores. Factores económicos: Entre ellos podemos citar las variables macroeconómicas de un país, como son: los tipos de interés, el tipo de cambio, la inflación entre otros. El hecho de que la economía esté en un ciclo de expansión o recesión incide considerablemente en las expectativas de las empresas y en sus proyectos de inversión. Otras variables de interés son en general: las redes de comunicación y transporte de que dispone un país, entre otros. Factores socio-culturales: Incluye las pautas culturales dominantes, es decir, el nivel educativo, la distribución de la renta, los estilos y nuevos hábitos de vida, basta pensar en la aparición de los movimientos neonazis y los brotes xenófobos acaecidos en los países más desarrollados de la U.E. e incluso, por qué no, la religión.
  • 7. Factores político-legales: Los estados están lejos del liberalismo y en la actualidad intervienen activamente mediante políticas monetarias y fiscales, regulan los diferentes mercados, como el laboral (salarios mínimos), ley de huelga, regulación del despido y las contrataciones, etc. Además el estado crea y mantiene las denominadas empresas públicas con lo que distorsiona claramente el principio de libre Categoría de funciones de la planificación y control de la producción Existen muchos tipos de control. Entre las distintas clasificaciones que se barajan cabe hacer mención de las siguientes:  Según los medios empleados para llevarlo a cabo se diferencia entre control automático y control humano.  Según el objeto del control se distingue entre el control de personas y el control de funciones.  En relación al contenido del control identificamos el control de actividades y el control de resultados.  Según el momento de actuación, los controles se clasifican en: control previo o a priori (control de nivel de pedido de inventarios), control a posteriori (resumen estadístico de un ejercicio) y control permanente (examen mensual de la productividad de un empleado o del ratio de liquidez o del volumen de ventas). El primero persigue una finalidad de previsión, el segundo evalúa los resultados e informa cuándo aparecen como diferentes a los deseados, y el tercero ajusta las actividades que se están desarrollando con los estándares establecidos. Para finalizar con el control, destacar que todo sistema de control debe cumplir, por lo menos, los siguientes requisitos para ser efectivo:  Ser entendible. Las partes involucradas en el proceso de control deben comprender qué se pretende con él. Para ello, el sistema de control debe diseñarse de acuerdo con el personal disponible y los objetivos, estrategias y planes de la organización. Un sistema de control que es difícil de comprender puede ocasionar errores innecesarios, empleados frustrados y, con el tiempo, ser eventualmente ignorado.
  • 8.  Seguir el patrón de la organización. El diseño del sistema de control debe considerar la estructura organizativa. En particular, a medida que se descienda en la jerarquía, menor debe ser el grado de complejidad del sistema.  Efectividad y rapidez. Las desviaciones deberán ser detectadas lo más rápidamente posible y la información deberá llegar al punto que se requiera, en el momento oportuno, con el fin de posibilitar alcanzar los objetivos.  Ser flexible. El sistema de control no debe constreñir la actividad empresarial. Por ello, se aconseja la incorporación de mecanismos capaces de adaptarse a las exigencias de entornos dinámicos.  Ser económico. El coste del sistema no debe superar a los beneficios que del mismo se derivan.  Continuidad. El control debe realizarse de manera continuada. Tipos de producción  Producción de bienes tangibles: Son bienes producto de la fabricación que cambian su naturaleza química y también física.  Producción de bienes intangibles: Son aquellos bienes de servicios, como el cambio de propiedad o de ubicación de cosas o de personas mediante transacciones de tipo comercial.  Sistema de producción por encargo: No tienen existencia en almacén. Preparan su elaboración después de haber recibido el encargo o pedido.  Sistema de producción por lotes: Se planifica la existencia del producto dependiendo de los lotes de producción.  Producción industrial Es un tipo de producción característico de la economía, está constituido por minería, manufactura y servicios públicos. De esta producción depende el PIB de un Estado.  Producción continúa El proceso mediante el cual se elabora el producto que se mantiene funcionando por largos períodos. Sin detenerse de forma repentina y con la realización de dos o más turnos.
  • 9.  Producción discreta En esta producción los procesos pueden ser interrumpidos en cualquier instante y no se necesitan turnos de trabajo.  Producción repetitiva o modular: Se fundamenta en el ensamble de diferentes módulos que fluyen en sistemas de proceso continuo. Es factible para los sistemas productivos de flexibilidad media en referencias y tiene un volumen de fabricación de nivel medio. Se fabrican productos iguales o parecidos.  Producción por proyecto: Se lleva a cabo mediante diferentes fases y no tiene flujo de producto, aunque si secuencia en las operaciones que se realizan. En la producción por proyecto el producto se relaciona con un solo cliente en especial.  Proceso de producción: Son un conjunto de acciones inter-relacionadas de manera dinámica y orientada a transformar algunos elementos.  Líneas de producción: Es utilizada en las mercancías mayormente fabricadas dentro de una empresa o industria a partir de diferentes materias primas que caracterizan el producto.  Medios de producción: Son grupos de elementos de tipo material como son los medios y los objetos de trabajo participantes en la producción y que sin ellos sería imposible la elaboración o fabricación del producto.  Fuerza de trabajo: Capacidad de los individuos de trabajar con su fuerza física y mental, las cuales usa en los diferentes procesos de producción tanto de bienes como de servicios.
  • 10. Referencias bibliográficas  http://es.slideshare.net/lmontoyo/planeacion-agregada-33977725  http://blog.conducetuempresa.com/2012/01/control-empresarial-definicion- proceso.html  http://www.gestiopolis.com/planeacion-empresarial-dentro-del-proceso- administrativo/  http://es.slideshare.net/herovalrey/plan-agregado-de-produccion