Cocina peruana internacional
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El documento habla sobre la cocina peruana y su creciente popularidad a nivel internacional. Entrevista al chef Gastón Acurio, quien discute platos regionales peruanos y la "cocina de autor". También menciona que el libro de Acurio "500 años de fusión" fue galardonado como el mejor libro de cocina del mundo. Finalmente, señala que aunque el mercado de comida peruana internacional aún está en sus inicios, tiene potencial de crecimiento si Perú se posiciona como sinónimo de calidad culinaria a
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