Taller FIAB Gestión Subproductos 5

1. Utilización de SANDACH ENUtilización de SANDACH ENUtilización de SANDACH ENUtilización de SANDACH EN
ALIMENTACIÓN ANIMALALIMENTACIÓN ANIMAL
Taller FIAB “Gestión de Subproductos en la
Industria Alimentaria”
12 de mayo de 2015
F. Javier Piquer
S G de Medios de Producción GanaderosS. G. de Medios de Producción Ganaderos

2. Origen de los SANDACH para piensosg p p
Cárnicos
PescadoPescado
Lácteos
Huevos/ovoproductosuevos/ovop oductos
Sangre y hemoderivados
Fosfato dicálcico o tricálcico
Antiguos alimentos que contengan productos de
origen animal
Leche y lácteosLeche y lácteos
Huevo y ovoproductos
Miel
G ídGrasas extraídas
Colágeno o gelatina

3. Importancia desde el punto de vista nutricionalImportancia desde el punto de vista nutricional
Energía
Proteína de alta calidad
Composición en aminoácidosComposición en aminoácidos
Digestibilidad
Minerales (Fósforo)
Importancia económica

4. Normativa de aplicación SANDACH
Categorización correcta (C3)
Normativa de aplicación. SANDACH
Categorización correcta (C3)
R i it d t f ióRequisitos de transformación
Condiciones establecidas en el Anexo X del
Reglamento (UE) nº 142/2011Reglamento (UE) nº 142/2011
Autorización de plantas cuando sea aplicableAutorización de plantas, cuando sea aplicable
Documentos comerciales/certificadosDocumentos comerciales/certificados
sanitarios

5. Normativa de alimentación animal
Registro o autorización de establecimientos
Normativa de alimentación animal
Inclusión de las materias primas en el catálogop g
comunitario o en el registro de materias primas
Requisitos de etiquetado y comercialización
Adicionales a los establecidos en normativa
SANDACH o de “Feed ban”
Normativa sobre límites máximos de sustancias
indeseables

6. Requisitos comunes (SANDACH y Alimentación
Disponer de un plan de autocontrol basado en
Animal)
los principios APPCC para los subproductos
con destino a alimentación animal
Trazabilidad
Higieneg
Transporte. Secuencias de cargas y p g y
procedimientos de limpieza

7. Resumen
Los SANDACH son materias primas de gran
Resumen
interés para la alimentación animal
Valor nutricional
Disminución del desperdicio de alimentos
Requisitos
Higiene
Trazabilidad
Seguridad alimentaria

8. Gracias por su atención