Biocomercio - Sacha inchi

1. SACHA INCHI
Nombre Científico / Scientific Name:
Plukenetia volubilis Linneo
Familia / Family:
Euforbiáceas / Euphorbiaceae
Procedencia / Source
Cultivada / Cultivated
Otros Nombres / Other Names
• Inca peanut
Distribución Geográfica / Geographic Distribution
Cusco, Junín, Huánuco, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín y
Ucayali.
UBICACIÓN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION
USOS Y APLICACIONES
Fuente sumamente importante de omega 3, omega 6 y omega 9. Es utilizada
en la elaboración de un aceite muy bajo en grasas saturadas, recomendado
para dietas alimenticias orientadas a la prevención y disminución del colesterol.
COMMON USE AND APPLICATIONS
From the seeds of this Amazonian plant very rich oil is extracted that is an
important source of omega 3, omega 6 and omega 9; it is very low in saturated
fats. It is also recommended for diets that aim to prevent and lower cholesterol.
PRESENTACIONES / PRESENTATIONS
• Aceite / Oil
• Semilla / Seeds
• Harina proteica / Protein powder
PRINCIPALES MERCADOS / MAIN MARKETS
08 Cuzco
10 Huánuco
12 Junín
17 Loreto
18 Madre de Dios
20 Pasco
22 San Martín
26 Ucayali
22
18
12
08
10
17
20
Valor Nutricional / Nutritional Value
Aceite de Sacha Inchi / Sacha Inchi Oil
Componentes / Components Cont. Promedio / Average Content
valor Energético / Energetic Value 562 cal
Proteínas / Proteins 33.3 g
Grasas / Fat 48.7 g
Carbohidratos / Carbohydrates 9.5 g
Fibra / Fiber 1.6 g
Por cada 100 gr. de parte comestible / For each 100 g of edible part
Disponibilidad / Availability
Ene
Jan
Feb
Feb
Mar
Mar
Abr
Apr
May
May
x
Jun
Jun
x
Jul
Jul
x
Ago
Aug
x
Set
Sept
Oct
Oct
Nov
Nov
Dic
Dec
Fuente: MINAG- DGPA Cultivos
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Valor Nutricional / Nutritional Value
Almendra de Sacha Inchi / Sacha Inchi Seed
Componentes / Components Cont. Promedio / Average Content
Proteínas / Proteins 28.92 g
Grasas / Fat 51.23 g
Carbohidratos / Carbohydrates 6.32 g
Fibra / Fiber 5.08 g
Cenizas / Ash 2.54 g
Humedad / Moisture 5.91 g
Por cada 100 gr. de parte comestible / For each 100 g of edible part
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