AMINOACIOS_BIOLOGIA

1. AMINOÁCIDOS
ESENCIALES
¿ P O R Q U É S O N PA R A N U E S T R O C U E R P O ?
INTEGRANTE:
-Arteaga Robles Jhamit LEXANDER
CARRERA:
INGENIERIA AMBIENTAL

2. ¿QUÉ SON?
Son aquellos que el propio organismo no puede
sintetizar por si solo. Esto implica que la única
fuente para tener estos aminoácidos es a través
de la ingesta. Son componentes proteicos
necesarios para el correcto funcionamiento del
organismo.

3. ESTRUCTURA
• La estructura general de un
aminoácido se establece por la
presencia de un carbono
central alfa unido a
un grupo carboxilo (-COOH).,
un grupo amino (-NH2), un
hidrógeno (H) y la cadena
lateral (R) que es específica
para cada aminoácido.

4. FUNCIONES
Son componentes proteicos necesarios para el
correcto funcionamiento del organismo, tienen
funciones como la regeneración de tejidos,
reparación de heridas, participación en el
y desarrollo.

5. ¿POR QUÉ SON IMPORTANTES?
El consumo de mínimas cantidades de aminoácidos
esenciales es necesario para el mantenimiento de la
vida.
Así como también evitar problemas a nivel del sistema
nervioso y nuestro sistema inmunitario.

6. ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN
• Isoleucina:
-Productos de soja (ricos en casi
todos los aminoácidos esenciales).
-Huevo (clara).
-Carnes y pescado (cerdo, pollo,
ternera, salmón, mero, atún,
-Mariscos (cangrejo).
-Lácteos (queso y leche en polvo).
-Legumbres (garbanzos, lentejas,
guisantes, cacahuates, manteca de
maní, habas, judías).
-Frutos secos (semillas de girasol).
-Cereales (trigo, cebada, avena,
arroz).
• Valina:
-Taro
-Verduras (coliflor, chayotes, okra,
calabacín, espárragos, pimientos,
pepino, cebolla, calabaza, coles de
Bruselas, berros, aloe vera,
espinacas).
-Frutas (papaya, plátano, guayaba,
piña).
• Leucina:
-Frutos secos (sésamo,
avellanas, nueces, almendras,
semillas de sésamo, pepas de
girasol y calabaza).
-Quihuicha o amaranto.
-Verduras y hortalizas.
-Algas marinas.
• Fenilalanina:
Legumbres (judías o frijoles,
ultramuces, fríjol de palo, la
soja y la manteca de maní).

7. ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN
• Triptófano:
-Carne roja (vaca, cerdo,
ternera, buey,
ovejo)
-Mariscos (camarón).
-Lácteos (queso, leche,
yogurt).
-Legumbres (garbanzos,
cacahuates, habas, soya).
-, Frutas (fresas, mango, piña)
• Treonina:
-Quinoa
-Frutas (papaya, plátano,
guayaba, piña).
• Metionina:
-Legumbres (algarrobas,
garbanzos, ultramuces,
piñones, lentejas, guisantes,
cacahuates, habas, judías,
manteca de maní).
-Verduras (verdolaga).
• Lisina:
-Verduras (perejil, espárragos).
-Germen de trigo
• Histidina:
-Verduras (berros, espinacas,
coliflor, coles, los pimientos,
berenjena, chayotes, tomate,
pepino, cebolla, calabaza).
• Frutas (mandarina, albaricoque,
fresa, naranja, plátano, papaya,
piña, guayaba).

8. DESVENTAJAS
• Resultan difíciles de digerir
• Son más costosas
• Al tratarse de alimentos ricos en hidratos de carbono, si
se come en exceso aumentan los núcleos de triglicéridos
en sangre.
• Algunas son ricas en grasa saturada o colesterol.
• Obesidad, causa un mal funcionamiento orgánico.
• Riñones e hígados pueden ser afectados.

9. ¿QUÉ PROVOCA SU DEFICIENCIA?
La deficiencia proteica o deficiencia de proteínas es un estado de
malnutrición provocado por una ingesta insuficiente de proteínas. Sus
síntomas pueden llegar a ser muy graves y afectan a todo el organismo
de hecho es una de las principales causas de muerte del “Tercer
mundo”, especialmente en niños.
Las proteínas son indispensables en nuestro organismo, forman nuestros
músculos, los anticuerpos de sistema inmune, as enzimas digestivas, las
hormonas y transportan el oxígeno en la sangre y otras funciones vitales.
Están compuestas de aminoácidos, algunos que puede fabricar nuestro
propio cuerpo y otros que no se puede fabricar y de los que dependemos
de la dieta como única fuente.
Un adulto necesita 0.8 g de proteínas por kg de peso al día, siendo las
necesidades más altas en niños y adolescentes, mujeres embarazadas y

10. PRINCIPALES SÍNTOMAS DE DÉFICIT
PROTEICO
• ANEMIA
• HIPOGLUCEMIA
• EDEMA
• PÉRDIDA DE PESO
• CABELLO MUY FRÁGIL
• LÍNEAS EN LAS UÑAS
• PIEL PÁLIDA
• ERUPCIONES CÚTANEAS
• DEBILIDAD GENERAL, DESMAYOS
• CICATRIZACIÓN Y RECUPERACIÓN
LENTA
• SISTEMA INMUNE DEBILITADO
• DIFICULTAD PARA DORMIR
• DOLOR DE CABEZA
• SÍNTOMAS EMOCIONALES

11. CONCLUSIÓN
Los aminoácidos son vitales para el correcto funcionamiento de
nuestro organismo, son compuestos que no podemos producir
así que como ya dijimos nuestra única fuente de obtener
aminoácidos es a través de la ingesta. Es importante que no sea
en exceso o que falte, ya que cualquiera de los extremos es
perjudicial para nuestro cuerpo.