Este documento presenta un análisis y propuestas para mejorar los procesos administrativos relacionados con el control de inventario de productos refrigerados en la empresa Lácteos Araure C.A. Identifica problemas como falta de supervisión, errores en inventarios físicos y rotación de productos. Propone capacitar mejor al personal, contratar dos personas para revisión de inventarios, y aplicar un formato de control de inventario. El objetivo es llevar un control de inventario efectivo que permita cumplir las metas de ventas mensuales.

1. ANALISIS Y EJECUCION DE LOS PROCESOS ADMINISTRATIVOS
EN LA ORGANIZACIÓN PARA UN CONTROL EFECTIVO DE
PRODUCTOS REFRIGERADOS DE LA EMPRESA
LACTEOS ARAURE C.A.
Integrantes:
SEQUERA ANTONIETA C.I.V:
20.158.958.
VERA KATHERINA C.I.V:
20.642.096.
MALDONADO GÉNESIS C.I.V:
21.059.239.
VALECILLO HAZEL C.I.V:
15.692.867.
RIVERO RICHARD C.I.V:
12.447.345.

2. Objetivos generales
• Señalar el Análisis y la Ejecución de los Procesos
Administrativos en la Organización para un Control
Efectivo de Productos Refrigerados de la Empresa
Lácteos Araure C.A.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Identificar el Análisis de los Procesos Administrativos
en la Organización, para un Control Efectivo de
Productos Refrigerados de la Empresa Lácteos
Araure C.A.
• Recopilar información sobre el Análisis, Ejecución y
Procedimiento Efectivo para un Control de
Inventario de Productos Refrigerados de la Empresa
Lácteos Araure C.A.
• Analizar las fases del proceso y el control de
inventario de la Ejecución de los Procesos
Administrativos en la Organización para un Control
Efectivo de Productos Refrigerados de la Empresa
Lácteos Araure C.A.

3. DIAGNOSTICOS:
Se realizo un estudio en el área de
despacho de la Empresa Lácteos Araure
C.A., la cual pudimos observar los
siguientes problemas o debilidades en
dicho departamento, estos son los
siguientes:
• Falta de Supervisión.
• Mal elaboración del Inventario Físico.
• Mal rotación de los Productos.
• Personal no preparado previamente para
realizar dicho trabajo.
• La revisión minuciosa no es efectiva un
100%.

4. Síntomas, Causas y Consecuencias.
Disparidad en Inventario
Físico y Real.
No se lleva un buen Faltantes de Unidades
control
Personal El Dpto. no le da
mal inducciones y preparación
Falta de personal adiestrado. al personal que trabaja en
dicha área.
El Dpto. capta personal
No autoriza el Dpto. de sin experiencia para No cuenta con
Recursos Humanos. dicha área. presupuesto
para pagar
entrevistas y
Porque el Dpto. Recursos capacitación.
No hay Humanos optimiza
Presupuesto recursos por mano de
obra no calificada.
Hay perdidas por
lo tanto no se
cumple con las Porque dispone de poco
metas mensuales. presupuesto.

5. PLANIFICACION:
• Objetivo: Llevar un control de inventario
eficaz para cumplir así la meta mensual
exigida por la gerencia general.
• Programa: La empresa LÁCTEOS ARAURE
C.A. en el departamento de Ventas, área
de despacho, realiza cinco inventarios,
por los empleados de dicha área. Estos se
llevan a cabo, bajo un seguimiento
elaborado por la empresa, que son:
• Verificar si las unidades están
completas en la parte superior de
cada fila.
• Contar el número de cajas, que
contiene cada fila y columna.
• Revisión sistemática de la fecha de
expiración.
• Rotación del producto, según su fecha
corta, aplicando el método P.E.P.S.
(Primero entra y Primero sale).

6. Organigrama Jerárquico
Organigrama Lácteos Araure C.A.
Beneficiarios Secundarios
Jefe de Administración Jefe de Ventas
Asistente Administrativo Supervisores
Cobranza
Recursos Humanos
Facturación
Impuestos
Vendedores
Recepción
V. de Rutas V. De
Directas Maletín
Mensajero
Ayudante Promotor
Vendedores
Despachador Caveros Beneficiarios Primarios

7. BASES TEORICAS
 CONTROL DE INVENTARIO: HOLMES (1998)
CONSISTE EN QUE LAS COMPRAS ESTEN DEBIDAMENTE
AUTORIZADAS Y APROBADAS ADEMÁS DEBERÁ EXISTIR UNA
SEPARACION DE FUNCIONES DE LOS QUE SOLICITAN EL PEDIDO
Y QUIEN RECIBE LAS OPERACIONES.
 CONTROL: HAROLD (1999) ES EL PROCESO DE VERIFICAR
LAS ACTIVIDADES PARA ASEGURARSE QUE SE ESTEN LLEVANDO
ACABO Y COMO SE PLANEARON, Y ASI CORREGIR
DESVIACIONES.
 PLANIFICACIÓN: REYES (1992) LA CONSIDERA COMO
EL PRIMER COMPONENTE DENTRO DEL PROCESO
ADMINISTRATIVO ES FUNDAMENTAL PARA EL DESARROLLO
ORGANIZACIONAL DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION.
 ORGANIZACIÓN: CHIVENATO (1999) ES EL
CONJUNTO DE CARGOS CUYAS REGLAS Y NORMAS DE
COMPORTAMIENTO SE SUJETA A TODOS SUS MIENBROS , Y ASI
VALERSE DEL MEDIO.
 DIRECCIÓN: ROBBINS Y OTROS (1996) CONSISTE EN
INFLUIR ALOS TRABAJADORES A TRAVÉS DE LA MOTIVACIÓN
PARA REALIZAR TAREAS ESENCIALES QUE CONTRIBUYAN A LAS
METAS DE LA ORGANIZACIÓN.

8. ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACIÓN
PLANIFICACIÓN
PLANES LA DISTRIBUIDORA CUENTA
CON PLANES DE MEJORAS Y
OPTIMIZACION DE RECURSOS.
ES LLEVAR EL PRODUCTO A
OBJETIVOS TODOS LOS PUNTOS DE VENTAS.
CUENTA CON UN PRESUPUESTO
PRESUPUESTO ASIGNADO POR UNA GERANCIA
REGIONAL.
ES INCRIMENTAR VENTAS
METAS MENSUALES, IMPULSAR E
INCENTIVAR EL CONSUMO DE
NECTARES CRIOLLOS.

9. • RELACION CON EL TRIBUTO:
Productos exentos del Impuesto al Valor Agregado
I.V.A., leche líquida, leche en polvo y los jugos de
larga duración.
¿La distribuidora es contribuyente especial?
• Si, desde la fecha 26 de Junio del 2008 es
calificada como sujeto pasivo especial.
¿Por qué?
• Porque es una empresa de distribución y venta de
productos de consumo humano; Anualmente
pasamos las ventas o total de ventas anuales.
• Eso quiere decir que les retienen el 75% del IVA a
los proveedores que prestan bienes o servicios a la
empresa.
• Como contribuyentes especiales se declara dos
veces al mes, que son los Impuestos al Valor
Agregado.
Impuesto Municipalizado:
• Patente de Industria y Comercio
• Declaración de Retención del IVA.
• Declaración del ISLR y sobre salarios.
• Publicidad y Propaganda: por este se paga el 5%
sobre la base imponible de la factura.

10. PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA
• El departamento de R.R.H.H. autorizaría la
contratación de (2) personas
• Después de haber estudiados los recursos y
presupuestos que se dispondrán para su
debida contratación.
• El departamento de R.R.H.H. debe tener un
programa de adiestramiento para todo el
personal que es contratado.
• Mantener (2) personas calificadas.
Únicamente para la revisión precisa y
minuciosa de cajas y unidades al descargar
el producto del transporte (gandolas).
• El departamento de R.R.H.H. debe dictarles
talleres, charlas e inducciones en referencias
al buen manejo del producto, a la rotación,
a la carga y descarga y en efecto a todo lo
relacionados al trabajo a realizar en el área
• El personal del área de despacho debe ser
supervisado por los encargados del mismo
(despachadores) para corregir la ineficiencia
del personal y así minimizar el margen de
error al realizar los inventarios.
• Como propuesta también presentamos un
formato general de control de inventarios de
productos refrigerados.

11. Fecha
LACTEOS CONTROL DE INVENTARIO DE PRODUCTOS REFRIGERADOS. Día Mes Año
ARAURE C.A.
Elaborado por: Turno Hora
Productos Inventario Entrada Salida Inventario Fecha de vencimiento
inicial final
Leche completa los Andes
2/1 galón
Leche descremada los Andes
1/1 lt.
Leche completa los Andes
medio lt.
Leche completa los Andes
Plst. 1/1 lt.
Leche descremada los Andes
2/1 galón.
Leche descremada los Andes
1/1 lt.
Leche descremada los Andes
medio lt.
Leche descremada los Andes
Plst. 1/1 lt.
Leche semidescremada los
Andes 2/1 galón.
Leche semidescremada los
Andes 1/1 lt.
Leche semidescremada los
Andes medio lt.
Leche descremada los Andes
Plst. 1/1 lt.
Suero Ideal 1/1 lt.
Suero Ideal 1/2 lt.

12. Visitas a instalaciones

13. • Visitas: Se realizaron varias visitas a la
empresa para conocer así las instalaciones
y hacer un diagnostico del área donde se
va a ejecutar el proyecto. También para
recolectar información administrativa.
• Entrevista: Se entrevistaron un grupo de
persona de la empresa entre estas
tenemos: Supervisores, asistente
administrativo, administradores, jefe de
venta y el personal obrero.
• Observaciones: Se inspecciono
visualmente el área afectada en varias
oportunidades, para así poder detectar el
problema, y así hacer la discusión del
mismo.
• Reuniones del trabajo: Se efectuaron varias
reuniones para así desarrollar el trabajo y
determinar la metodología.
• Asesoría de docentes (los tres saberes):
Hubo asesoría y seguimiento de los
docentes: tributo, las tic, fundamentos.

14. CONCLUSIÓN
• Una vez diagnosticado el problema en el área
del despacho de la Empresa LACTEOS ARAURE.
C.A.
• Nos dimos cuenta que hay interpretaciones en
la cadena de proceso administrativos y esto
trae como consecuencia, perdidas, tanto
económica, como horas de trabajos, retrasos
en otro departamentos.
• Por esta razón hicimos el levantamiento de la
información y presentamos una serie de
propuestas estructuradas para mejorar en un
gran porcentaje el departamento, optimizando
así su tiempo y haciendo efectivo el trabajo.
Mejorando la capacidad de mano de obra del
personal que elabora en dicha área.
• Estamos seguro que este aporte para la
empresa de mucha importancia ya que
reducirá al mínimo las pérdidas económicas.
• El conocimiento en la cadena administrativa y
otros procesos que nos quedaron son de valor
incalculable estamos seguro que le daremos
mayor provecho.

15. Muchas Gracias por su
Atención