2. Lipopeptidos
Los lipopéptidos son sustancias de
origen fúngico cuya
estructura está formada por un núcleo
peptídico unido a un
grupo hidrofóbico por medio de un
átomo de nitrógeno en
el extremo aminoterminal. El grupo
lipídico es un ácido
graso lineal o ramificado, insaturado o
no. La parte apolar está constituida por
un hexapéptido cíclico de aminoácidos
con uno o más grupos alcohólicos.