Este manual de La Zona consta de 4 secciones: 1.- Creador y Definición 2.- Beneficios 3.- Función 4.- Elaboración de la dieta . Está dirigido a las siguientes personas: *A quienes tengan contacto por primera vez con este Sistema y deseen practicarlo inmediatamente , conservándolo como una Introducción mientras continúan aprendiendo. *Aquellas que aunque no cuentan con el tiempo de pesar o medir los alimentos por sus múltiples ocupaciones quieran aprender cuántas veces deben comer y cómo se elabora un plato saludable de la manera más rápida y práctica para llevarla a cabo consigo mismo o su familia (incluyendo niños). *Y con mucho gusto lo dedico también a mis colegas, compañeros, amigos y asesores nutricionales que deseen compartirlo a quienes consideren necesario. *Tengo como objetivo dar paso a paso una continuidad con mis siguientes manuales de una manera práctica y sencilla, hasta llegar al máximo nivel que abarcan los libros del Dr. Barry Sears.

1. DRA. MINERVA PEREZDRA. MINERVA PEREZ
MEDICINA GENERAL Y NUTRIOLOGIA CLINICAMEDICINA GENERAL Y NUTRIOLOGIA CLINICA
Conoce la Definición, los Beneficios y laConoce la Definición, los Beneficios y la
Función de la dieta de “La Zona” yFunción de la dieta de “La Zona” y
además aprende como comenzar esteademás aprende como comenzar este
estilo de vida saludable “hoy” .estilo de vida saludable “hoy” .

2. ““EL VERDADERO VIAJE DEEL VERDADERO VIAJE DE
DESCUBRIMIENTO NO ES AQUELDESCUBRIMIENTO NO ES AQUEL
QUE SE EMPRENDE EN BUSCA DEQUE SE EMPRENDE EN BUSCA DE
LUGARES NUEVOS, SINO CON OJOSLUGARES NUEVOS, SINO CON OJOS
NUEVOS”NUEVOS”

4. ¡ LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL CONVENCIONAL,¡ LA PIRÁMIDE NUTRICIONAL CONVENCIONAL,
HA SIDO DURANTE AÑOS, UN COMERCIAL PARA LASHA SIDO DURANTE AÑOS, UN COMERCIAL PARA LAS
COMPAÑÍAS MILLONARIAS QUE VENDENCOMPAÑÍAS MILLONARIAS QUE VENDEN
PRODUCTOS A BASE DE GRANOS Y HARINAS,PRODUCTOS A BASE DE GRANOS Y HARINAS,
ANALÍZALO TU MISMO Y COMPÁRALO CON LAANALÍZALO TU MISMO Y COMPÁRALO CON LA
PIRÁMIDE DE “LA DIETA DE LA ZONA”!PIRÁMIDE DE “LA DIETA DE LA ZONA”!
PIRÁMIDE CONVENCIONAL PIRÁMIDE DE “LA ZONA”

5. DEFINICIÓNDEFINICIÓN

6. OBJETIVO DE UNA DIETAOBJETIVO DE UNA DIETA
SALUDABLESALUDABLE
 "El objetivo de una buena dieta (manera de"El objetivo de una buena dieta (manera de
alimentarnos) no radica en lograr o manteneralimentarnos) no radica en lograr o mantener
un peso adecuado , si no en equilibrar alun peso adecuado , si no en equilibrar al
sistema hormonal para permanecer en unsistema hormonal para permanecer en un
estado de bienestar saludable."estado de bienestar saludable."
““DIETA DE LA ZONA”DIETA DE LA ZONA”
DR. BARRY SEARSDR. BARRY SEARS

7. PERO... ¿DE QUÉ SE TRATAPERO... ¿DE QUÉ SE TRATA
““LA DIETA DE LA ZONA”?LA DIETA DE LA ZONA”?
PARA COMENZAR ¡ES UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE!PARA COMENZAR ¡ES UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE!
La dieta de la Zona tiene bases científicas y fué creada por elLa dieta de la Zona tiene bases científicas y fué creada por el
“Dr. Barry Sears“, quien es un americano bioquímico que tiene como“Dr. Barry Sears“, quien es un americano bioquímico que tiene como
objetivo mantener los niveles hormonales equilibrados bajando laobjetivo mantener los niveles hormonales equilibrados bajando la
inflamación celular y logrando la buena salud ,todo esto mediante uninflamación celular y logrando la buena salud ,todo esto mediante un
medicamento que se tiene a la mano llamado “Comida” , solo hay quemedicamento que se tiene a la mano llamado “Comida” , solo hay que
saber distinguir los alimentos sanos y hacer una combinación perfectasaber distinguir los alimentos sanos y hacer una combinación perfecta
entre los carbohidratos, proteínas y grasas existentes, utilizarlos enentre los carbohidratos, proteínas y grasas existentes, utilizarlos en
cantidades exactas e ingerirlo en horarios adecuados para que secantidades exactas e ingerirlo en horarios adecuados para que se
convierta en un alimento realmente saludable.convierta en un alimento realmente saludable.

8.  Estando en la Zona se toman las riendas de cadaEstando en la Zona se toman las riendas de cada
célula del organismo y por ende aumenta lacélula del organismo y por ende aumenta la
calidad de nuestras vidas, obteniendo directamentecalidad de nuestras vidas, obteniendo directamente
salud y el siempre deseable rejuvenecimiento ysalud y el siempre deseable rejuvenecimiento y
aunque como seres humanos no hemosaunque como seres humanos no hemos
experimentado el 100% de la capacidad cerebral ,experimentado el 100% de la capacidad cerebral ,
el Dr. Barry nos ha mostrado el camino para vivirel Dr. Barry nos ha mostrado el camino para vivir
plenamente regenerando el sistema celularplenamente regenerando el sistema celular
poniéndolo a funcionar al máximo con el mínimoponiéndolo a funcionar al máximo con el mínimo
de esfuerzo.de esfuerzo.

9. BENEFICIOSBENEFICIOS

10.  Mejora la función mental y laMejora la función mental y la
concentraciónconcentración
 Mejora el sueñoMejora el sueño
 Reduce los niveles de grasa en elReduce los niveles de grasa en el
cuerpocuerpo
 Aumenta la masa magraAumenta la masa magra
(músculos, órganos, huesos y(músculos, órganos, huesos y
agua)agua)
 Mejora toda la comunicación deMejora toda la comunicación de
las hormonas en nuestro cuerpolas hormonas en nuestro cuerpo
•Aumenta el rendimiento físicoAumenta el rendimiento físico
durante el ejerciciodurante el ejercicio
•Mejora el funcionamiento de elMejora el funcionamiento de el
sistema inmunológicosistema inmunológico
•Frena y previene el cáncerFrena y previene el cáncer
•Mejora la relación sexualMejora la relación sexual
•Mejora la sintomatología aMejora la sintomatología a
pacientes con dismenorreapacientes con dismenorrea
(dificultad durante la(dificultad durante la
Menstruación)Menstruación)

11. ++Reduce la celulitisReduce la celulitis
+Mejora la memoria+Mejora la memoria Mejora elMejora el
estado de ánimo y depresiónestado de ánimo y depresión
+Previene enfermedades del+Previene enfermedades del
corazóncorazón
+Evita infartos+Evita infartos
+Disminuye dislipidemias+Disminuye dislipidemias
+Mejora el desarrollo y+Mejora el desarrollo y
crecimiento y muchas máscrecimiento y muchas más
++Mejora los síntomas delMejora los síntomas del
climaterio yclimaterio y
postmenopausiapostmenopausia
+Mejora trastornos+Mejora trastornos
digestivos como:digestivos como:
hiper acidez, reflujo,hiper acidez, reflujo,
colitis, etc.colitis, etc.
+Prolonga el tiempo y+Prolonga el tiempo y
calidad de vidacalidad de vida
+Previene y trata alergias+Previene y trata alergias
+Rejuvenece la calidad de+Rejuvenece la calidad de
piel,cabello y uñaspiel,cabello y uñas

12. FUNCIÓNFUNCIÓN

13. PERSONAJES PRINCIPALESPERSONAJES PRINCIPALES
“La dieta de la Zona” incluye en cada plato o refrigerio a los 3 macronutrientes:“La dieta de la Zona” incluye en cada plato o refrigerio a los 3 macronutrientes:
Carbohidratos, Proteínas y Grasas Mono-insaturadas en una proporción adecuadaCarbohidratos, Proteínas y Grasas Mono-insaturadas en una proporción adecuada
(40-30-30), una vez que adoptas a este sistema en tu vida, no volverás a comer un alimento(40-30-30), una vez que adoptas a este sistema en tu vida, no volverás a comer un alimento
aislado, y estos tres personajes principales ¡ NO VOLVERÁN A SEPARARSE NUNCA !aislado, y estos tres personajes principales ¡ NO VOLVERÁN A SEPARARSE NUNCA !
haciéndose llamar al grupo como“BLOQUE”.haciéndose llamar al grupo como“BLOQUE”.
COMIDACOMIDA
MACRONUTRIENTESMACRONUTRIENTES
(PROTEÍNA, CARBOHIDRATOS, GRASAS MONO Y POLI-INSATURADAS)(PROTEÍNA, CARBOHIDRATOS, GRASAS MONO Y POLI-INSATURADAS)
CADA MACRONUTRIENTE IMPACTA A UNA HORMONA DIFERENTE, LOGRANDO UNACADA MACRONUTRIENTE IMPACTA A UNA HORMONA DIFERENTE, LOGRANDO UNA
COMUNICACIÓN PERFECTA ENTRE ELLAS PERMANECIENDOTE DENTRO DE LA ZONACOMUNICACIÓN PERFECTA ENTRE ELLAS PERMANECIENDOTE DENTRO DE LA ZONA
(INSULINA, GLUCAGÓN, EICOSANOIDES)(INSULINA, GLUCAGÓN, EICOSANOIDES)

14. ¡FUNCIÓN DE LOS MACRONUTRIENTES!¡FUNCIÓN DE LOS MACRONUTRIENTES!
CARBOHIDRATOS CON
BAJO INDICE
GLICÉMICO
“LO QUE LA TIERRA
PROVEE”
“insulina”
ALTOENFIBRAS
PROTEINAS BAJASPROTEINAS BAJAS
EN FIBRASEN FIBRAS
““LO QUE SE MUEVE”LO QUE SE MUEVE”
““glucagon”glucagon”
GRASASGRASAS
MONO Y POLI-MONO Y POLI-
INSATURADASINSATURADAS
““eicosanoides”eicosanoides”
hormonas llamadas “maestras” ohormonas llamadas “maestras” o
“autócrinas”“autócrinas”

15. EL CARBOHIDRATOEL CARBOHIDRATO
INSULINAINSULINA
TE PROVEE DE ENERGÍA Y NUTRIENTES COMO VITAMINAS Y MINERALES, ALTE PROVEE DE ENERGÍA Y NUTRIENTES COMO VITAMINAS Y MINERALES, AL
INGERIRSE IMPACTA A LA INSULINA (HORMONAINGERIRSE IMPACTA A LA INSULINA (HORMONA DEDE ALMACENAMIENTO), SIALMACENAMIENTO), SI
COMES MÁS DE LO QUE DEBES, TE ALMACENA GRASA, CAUSANDOTECOMES MÁS DE LO QUE DEBES, TE ALMACENA GRASA, CAUSANDOTE
OBESIDAD, PEREZA …Y SI COMES MENOS TE HACE SENTIR IRRITABLE ,OBESIDAD, PEREZA …Y SI COMES MENOS TE HACE SENTIR IRRITABLE ,
CONCENTRACIÓN DISMINUIDA…CONCENTRACIÓN DISMINUIDA…
INGESTA DEINGESTA DE
CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
Y/O MUCHASY/O MUCHAS
CALORIASCALORIAS

16. LA CANTIDAD DE SECRECIÓN DE INSULINA SE ACTIVA DESDE LA 1erLA CANTIDAD DE SECRECIÓN DE INSULINA SE ACTIVA DESDE LA 1er
HORA DESPUES DE LEVANTARTE Y CONTINÚA CADA 4HRS HASTAHORA DESPUES DE LEVANTARTE Y CONTINÚA CADA 4HRS HASTA
DORMIRTE, DEPENDE DE LO QUE COMAS Y CUANDO LO COMAS PARADORMIRTE, DEPENDE DE LO QUE COMAS Y CUANDO LO COMAS PARA
ESTAR ALTA, BAJA O ESTABLE.ESTAR ALTA, BAJA O ESTABLE.
““TRABAJA TU ORGANISMO AL MAXIMOTRABAJA TU ORGANISMO AL MAXIMO
CON EL MINIMO ESFUERZO”CON EL MINIMO ESFUERZO”
OBESIDADOBESIDAD
DIABETESDIABETES
CANCERCANCER
ENVEJECIMIENTENVEJECIMIENT
OO
INFARTOS, ETCINFARTOS, ETC……
ADECUADOADECUADO
ALTALT
OO
BAJOBAJO

17. CARBOHIDRATOS FAVORABLESCARBOHIDRATOS FAVORABLES
Alfalfa, brotes deAlfalfa, brotes de
Apio cortadoApio cortado
AlcachofasAlcachofas
BerenjenasBerenjenas
Bok choiBok choi
BrécolesBrécoles
Calabacines en rodajasCalabacines en rodajas
Calabaza amarillaCalabaza amarilla
Cardo troceadoCardo troceado
Cebolla cortadaCebolla cortada
Champiñones cortadosChampiñones cortados
ChucrutChucrut
Col desmenuzadaCol desmenuzada
EndibiasEndibias
EscarolaEscarola
EspárragosEspárragos
EspinacasEspinacas
GuisantesGuisantes
Jitomate rojoJitomate rojo
Lechuga icebergLechuga iceberg
Lechuga romanaLechuga romana
PepinoPepino
Pimiento verde oPimiento verde o
rojorojo
PimientosPimientos
jalapeñosjalapeños

18. CARBOHIDRATOS FAVORABLESCARBOHIDRATOS FAVORABLES
Albaricoques
Cerezas
Ciruela
Durazno
Frambuesa
Fresas
Kiwi
Lima
Limón
Macedonia de frutas
Mandarina
Manzana
Melocotón
Melocotón envasado
Mora
Naranja
Nectarina Piña cortada
Pera
Toronja o pomelo
Uvas

19. CARBOHIDRATOS FAVORABLESCARBOHIDRATOS FAVORABLES
 Alubias rojasAlubias rojas
 Cebada secaCebada seca
 Copos de avena deCopos de avena de
cocción lentacocción lenta
 FrijolesFrijoles
 GuisantesGuisantes
 GarbanzosGarbanzos
 Judías verdesJudías verdes
 LentejasLentejas
 HummusHummus

20. EL GLUCAGÓN (HORMONAEL GLUCAGÓN (HORMONA DE MOVILIZACIÓN )SE SECRETA DESPUÉS DEDE MOVILIZACIÓN )SE SECRETA DESPUÉS DE
INGERIR PROTEÍNA, PODRÍA DECIR QUE ES LA ENEMIGA O EL PERSONAJEINGERIR PROTEÍNA, PODRÍA DECIR QUE ES LA ENEMIGA O EL PERSONAJE
ANTAGÓNICO DE LA INSULINAANTAGÓNICO DE LA INSULINA  POR LO TANTO TE AYUDA A BAJAR LOSPOR LO TANTO TE AYUDA A BAJAR LOS
NIVELES DE ESTA HORMONA DE ALMACENAMIENTO PARA QUE NO TENIVELES DE ESTA HORMONA DE ALMACENAMIENTO PARA QUE NO TE
ENGORDE, SIMPRE Y CUANDO ESTÉN EN LA PROPORCIÓN EXACTA PARAENGORDE, SIMPRE Y CUANDO ESTÉN EN LA PROPORCIÓN EXACTA PARA
MANTENER EL EQUILIBRIO DE AMBAS.MANTENER EL EQUILIBRIO DE AMBAS.
GLUCAGÓNGLUCAGÓN
LOS CARBOHIDRATOSLOS CARBOHIDRATOS
ALMECENADOSALMECENADOS
PODRÍAN SALIRPODRÍAN SALIR 
TAMBIÉN ACTIVA TU SISTEMA INMUNOLÓGICO Y ALIMENTA A TU MUSCULOTAMBIÉN ACTIVA TU SISTEMA INMUNOLÓGICO Y ALIMENTA A TU MUSCULO
TU 2daTU 2da
OPORTUNIDADOPORTUNIDAD
LA PROTEÍNALA PROTEÍNA

21. ADECUADO :FRENA, REDUCE Y MANTIENE
LOS NIVELES DE INSULINA
ADECUADO :FRENA, REDUCE Y MANTIENE
LOS NIVELES DE INSULINA
¡¡TENEMOS¡¡TENEMOS
HAMBRE!!HAMBRE!!
ALTALT
OO
BAJOBAJO
LA QUEMA DE GRASA SE FACILITA AÚN MAS ENLA QUEMA DE GRASA SE FACILITA AÚN MAS EN
PRESENCIA DE GLUCAGÓN POR NUTRIR A LAS CÉLULASPRESENCIA DE GLUCAGÓN POR NUTRIR A LAS CÉLULAS
MUSCULARES Y PERMITIR QUE EL ALIMENTO SEAMUSCULARES Y PERMITIR QUE EL ALIMENTO SEA
FUENTE DE ENERGÍA Y NO SE ALMACENEFUENTE DE ENERGÍA Y NO SE ALMACENE

22. PROTEINAS FAVORABLESPROTEINAS FAVORABLES
Light
Jamón
de pollo
o pavo
Quesos
blandos Tofu

23. HORMONAHORMONA MAESTRAMAESTRA
(EICOSANOIDES(EICOSANOIDES ))
EICOSANOIDESEICOSANOIDES
INTERNETINTERNET
BIOLÓGICOBIOLÓGICO
EQUILIBRIOEQUILIBRIO
LA GRASA AYUDALA GRASA AYUDA
A LA PRODUCCIONA LA PRODUCCION
DE EICOSANOIDESDE EICOSANOIDES
LAS GRASAS MONO-INSATURADA Y POLI-INSATURADA MEJORAN ELLAS GRASAS MONO-INSATURADA Y POLI-INSATURADA MEJORAN EL
EJE “INSULINA –GLUCAGÓN Y PROMUEVEN LA SECRECIÓN DE EICOSANOIDES BUENOSEJE “INSULINA –GLUCAGÓN Y PROMUEVEN LA SECRECIÓN DE EICOSANOIDES BUENOS
PARA REGULAR EL EQUILIBRIO DE TODAS LAS FUNCIONES HORMONALES DELPARA REGULAR EL EQUILIBRIO DE TODAS LAS FUNCIONES HORMONALES DEL
CUERPOCUERPO

24. GRASAS FAVORABLESGRASAS FAVORABLES
MONO-INSATURADAMONO-INSATURADA
•ACEITUNAS,
•AGUACATE,
•ACEITE DE OLIVA
EXTRA VIRGEN,
•GRANOS:
Anacardos,
Almendras,
Avellanas,
Cacahuates
Nueces,
Piñones,
Pistachos
•PESCADOS DE AGUAS FRÍAS
Y PROFUNDAS,
•AVENA DE COCCIÖN LENTA,
•COMPLEMENTO ALIMENTICIO
ULTRAREFINADO
(Fuentes principales de Omega 3)
POLI-INSATURADA

25. ¡CONDIMENTOS QUE NO ALTERAN LA¡CONDIMENTOS QUE NO ALTERAN LA
QUIMICA DE UNA DIETA SALUDABLE!QUIMICA DE UNA DIETA SALUDABLE!
 Sal, Ajo, Pimienta, Tomates Verdes, Perejil y cilantro, Especias en HojasSal, Ajo, Pimienta, Tomates Verdes, Perejil y cilantro, Especias en Hojas
 Estracto de Vainilla, Canela.Estracto de Vainilla, Canela.
 Chile chipotle, habanero, serrano o jalapeño, salsa de botella estilo “tabasco,Chile chipotle, habanero, serrano o jalapeño, salsa de botella estilo “tabasco,
valentina, tamazula, tajín”.valentina, tamazula, tajín”.
 Mostaza, Aderezos sin calorías-sin grasa (Cilantro o Italiano), Vinagre blanco oMostaza, Aderezos sin calorías-sin grasa (Cilantro o Italiano), Vinagre blanco o
de manzanade manzana
 Café descafeinado o cafeinado, Té verde, Agua Mineral Natural, Agua Natural,Café descafeinado o cafeinado, Té verde, Agua Mineral Natural, Agua Natural,
Refrescos” light claros”Refrescos” light claros” no agua de sabor lightno agua de sabor light (usar en forma moderada)(usar en forma moderada)
 Splenda , Canderel, Stieva o cualquier endulzante 0 carbohidratos (usar enSplenda , Canderel, Stieva o cualquier endulzante 0 carbohidratos (usar en
forma moderada)forma moderada)
 Pam en aerosol de aceite de olivo.Pam en aerosol de aceite de olivo.
 Todo aquello que en su tabla nutricional diga 0% Carbohidratos, 0%Grasas yTodo aquello que en su tabla nutricional diga 0% Carbohidratos, 0%Grasas y
0%Proteína0%Proteína..

26. ¿DE DONDE SALIO LA PIRAMIDE¿DE DONDE SALIO LA PIRAMIDE
NUTRICIONAL?NUTRICIONAL?
AguaAgua
40%
Carbohidrato
s índice
glucémico,
vitaminas y
minerales
30%
Proteínas
Fibra y grasa
30%
Grasas Monoinsaturadas
CARBOHIDRATOS + PROTEINAS + GRASA = SALUD
40% + 30% + 30% = 100%
PIRAMIDE
NUTRICIONAL
CONVENCIONAL
P. N. CORRECTA “LA ZONA”
“Creer posible algo es hacerlo cierto”.
Friedrich Hebbel (1813-1863) Poeta y dramaturgo alemán.

27. COMIENZA A VIVIRCOMIENZA A VIVIR
DENTRO DE “LADENTRO DE “LA
ZONA” HOYZONA” HOY

28. ¡¡APRENDAMOS A ELABORAR EL PLATO SALUDABLEAPRENDAMOS A ELABORAR EL PLATO SALUDABLE
PERO ANTES TOMA POR SIEMPRE EN CUENTA ESTO!PERO ANTES TOMA POR SIEMPRE EN CUENTA ESTO!
Empezarás a utilizar el alimento como un medicamento,Empezarás a utilizar el alimento como un medicamento,
respetando el HORARIO, la CANTIDAD, la CALIDAD y larespetando el HORARIO, la CANTIDAD, la CALIDAD y la
COMBINACIÓN de cada comida.COMBINACIÓN de cada comida.
Puedes licuar, cocer, revolver, asar, poner a la parrilla o al vaporPuedes licuar, cocer, revolver, asar, poner a la parrilla o al vapor
a tus ingredientes para elaborar los más exquisitos platillos peroa tus ingredientes para elaborar los más exquisitos platillos pero
NUNCA FREÍR.NUNCA FREÍR.
No dejes pasar más de una hora después de levantarte sinNo dejes pasar más de una hora después de levantarte sin
comer.comer.
No dejes pasar mas de 4 horas entre cada alimento.No dejes pasar mas de 4 horas entre cada alimento.
Procura tomar más de 8 vasos con agua al día.Procura tomar más de 8 vasos con agua al día.
No olvides checar mínimo 1 evacuación al día.No olvides checar mínimo 1 evacuación al día.
Debes comer como mínimo 5 veces al día, podrían ser 3Debes comer como mínimo 5 veces al día, podrían ser 3
comidas fuertes e intercalar 2 refrigerios o intermedios; escomidas fuertes e intercalar 2 refrigerios o intermedios; es
decir: Desayuno-Intermedio-Comida-Intermedio-Cenadecir: Desayuno-Intermedio-Comida-Intermedio-Cena

29. MÉTODO DEL OJOMÉTODO DEL OJO
(A simple vista)(A simple vista)
 El método del ojo es un sistema práctico queEl método del ojo es un sistema práctico que
ha sido sugerido por el Dr. Barry Sears y queha sido sugerido por el Dr. Barry Sears y que
permite saber la combinación y la porción depermite saber la combinación y la porción de
comida adecuada para un individuo típico concomida adecuada para un individuo típico con
poca masa magra, sedentario o una actividadpoca masa magra, sedentario o una actividad
física moderada.física moderada.

30.  1.-DIVIDE TU PLATO EN 3 SESIONES1.-DIVIDE TU PLATO EN 3 SESIONES
 2.-COMIENZA ESCOGIENDO TU PROTEINA2.-COMIENZA ESCOGIENDO TU PROTEINA
BAJA EN GRASA DEL TAMAÑO DE LABAJA EN GRASA DEL TAMAÑO DE LA
PALMA DE TU MANO.PALMA DE TU MANO.
 3.-LLENA OTRA SECCIÓN CON 2 PUÑOS, UNO DE3.-LLENA OTRA SECCIÓN CON 2 PUÑOS, UNO DE
VEGETALES Y OTRO DE VERDURAS.VEGETALES Y OTRO DE VERDURAS.
 4.- EN LA SECCIÓN RESTANTE PODRÁS INCLUIR4.- EN LA SECCIÓN RESTANTE PODRÁS INCLUIR
OTRO PUÑO DE ALIMENTO QUE ESTÉ DENTRO DEOTRO PUÑO DE ALIMENTO QUE ESTÉ DENTRO DE
LAS LISTAS ANTES MENCIONADAS O DE UNLAS LISTAS ANTES MENCIONADAS O DE UN
CARBOHIDRATO DESFAVORABLE.CARBOHIDRATO DESFAVORABLE.
• 5.- AGREGA UNA CUCHARADITA O EL TAMAÑO DE 2 YEMAS DE TUS DEDOS DE GRASA
MONOINSATURADA Y ¡LISTO!

31. REPASEMOS:REPASEMOS:
PROTEINAPROTEINA
BAJA ENBAJA EN
GRASAGRASA
CARBOHIDRATOCARBOHIDRATO
DESFAVORABLEDESFAVORABLE
(PUEDES(PUEDES
CAMBIARLOCAMBIARLO
PORPOR
FAVORABLE)FAVORABLE)
CARBOHIDRATOCARBOHIDRATO
FAVORABLEFAVORABLE
GRASAGRASA
BUENABUENA
OO
GRASAGRASA
MALAMALA

32. PROTEINA MAGRA(BAJAPROTEINA MAGRA(BAJA
EN FIBRA), LA PALMAEN FIBRA), LA PALMA
DE TU MANODE TU MANO
““glucagon”glucagon”
CARBOHIDRATOS FAVORABLES
(DE PREFERENCIA VEGETALES O
VERDURAS),
2 PUÑOS
“insulina”
CARBOHIDRATOS
FAVORABLE O
DESFAVORABLE,
1 PUÑO
“insulina”
GRASA
MONO-INSATURADA
“eicos”

33. ¡ATENCIÓN!¡ATENCIÓN!
 RECUERDA QUE SI TOMAS ALGUNA BEBIDARECUERDA QUE SI TOMAS ALGUNA BEBIDA
QUE CONTENGA CARBOHIDRATOS, ESTAQUE CONTENGA CARBOHIDRATOS, ESTA
DEBE DE SER INCLUIDA EN UN TERCIO DELDEBE DE SER INCLUIDA EN UN TERCIO DEL
PLATO.PLATO.
 EJEMPLO: JUGOS, REFRESCOS, AGUASEJEMPLO: JUGOS, REFRESCOS, AGUAS
FRESCAS, CERVEZA, VINO, LECHEFRESCAS, CERVEZA, VINO, LECHE

34. 2 INTERMEDIOS O REFRIGERIOS2 INTERMEDIOS O REFRIGERIOS
½ PALMA½ PALMA
PROTEINAPROTEINA
BAJA ENBAJA EN
GRASAGRASA
UN PUÑOUN PUÑO
CARBOHIDRATOCARBOHIDRATO
FAVORABLEFAVORABLE
GRASA BUENAGRASA BUENA
OO
GRASA MALAGRASA MALA

35. SI BUSCAS EQUILIBRAR TU PLATO EN UNSI BUSCAS EQUILIBRAR TU PLATO EN UN
RESTAURANTE TE SUGIERO …RESTAURANTE TE SUGIERO …
¡¡¡PRIMERO DEFINE QUE TANTO¡¡¡PRIMERO DEFINE QUE TANTO
QUIERES EQUILIBRARLO!!!QUIERES EQUILIBRARLO!!!
¡¡¡¡ELIJE SOLO UNA PORCIÓN DE CARBOHIDRATO DESFAVORABLE!!ELIJE SOLO UNA PORCIÓN DE CARBOHIDRATO DESFAVORABLE!!
PROTEINAPROTEINA
ASADA,ASADA,
COCIDA,COCIDA,
AL VAPORAL VAPOR
(SIN FREIR)(SIN FREIR)
GUARNICIONGUARNICION
::

36. Y PARA QUE QUEDE CLARO EN LAY PARA QUE QUEDE CLARO EN LA
VISITA A ESE RESTAURANTE:VISITA A ESE RESTAURANTE:
NONO
¡¡¡DEFINE QUE TANTO QUIERES¡¡¡DEFINE QUE TANTO QUIERES
DESEQUILIBRAR TU COMIDA!!!DESEQUILIBRAR TU COMIDA!!!
CAMBIA TUCAMBIA TU
GUARNICION PORGUARNICION POR
Y ELIJE UN SOLO CARBOHIDRATO DESFAVORABLEY ELIJE UN SOLO CARBOHIDRATO DESFAVORABLE

37. ¡NOTA!¡NOTA!
 LAS DIAPOSITIVAS ANTERIORESLAS DIAPOSITIVAS ANTERIORES
CONTIENEN INFORMACIÓN Y LISTAS DECONTIENEN INFORMACIÓN Y LISTAS DE
ALIMENTOS FAVORABLES PROVENIENTESALIMENTOS FAVORABLES PROVENIENTES
DELDEL
LIBRO TITULADO:LIBRO TITULADO:
““LA INFLAMACIÓN SILENCIOSA”LA INFLAMACIÓN SILENCIOSA”
AUTOR: DR. BARRY SEARS”.AUTOR: DR. BARRY SEARS”.

38. GRACIAS POR TU ATENCIÓN, ESPERO QUE ESTA
INFORMACIÓN TE SEA ÚTIL
ATTE:
Dra. Minerva Pérez
Medicina General y Nutriología Clínica
Consultas particulares con previa cita o por internet:
mipefl@hotmail.com Face Book: Minerva Pérez
¿Se puede personalizar la dieta de¿Se puede personalizar la dieta de
“La Zona”?“La Zona”?
¡ Por supuesto que sí!¡ Por supuesto que sí!
Una dieta personalizada es aquella en la cual un profesional calificado lleva a cabo unaUna dieta personalizada es aquella en la cual un profesional calificado lleva a cabo una
valoración previa de tu estado de salud e historial clínico y en conjunto con el peso total devaloración previa de tu estado de salud e historial clínico y en conjunto con el peso total de
tu cuerpo en grasa , masa magra (tu cuerpo en grasa , masa magra ( masa muscular, estructura ósea, etc…), complexión,masa muscular, estructura ósea, etc…), complexión,
estatura, actividad física, horarios entre sueño-vigilia , estado de ánimo, alergias y gusto oestatura, actividad física, horarios entre sueño-vigilia , estado de ánimo, alergias y gusto o
aversión por algo, te adecúa la cantidad exacta, la combinación perfecta y los horarios idóneosaversión por algo, te adecúa la cantidad exacta, la combinación perfecta y los horarios idóneos
de tus alimentos impactando respuesta s hormonales favorables de tu organismo hastade tus alimentos impactando respuesta s hormonales favorables de tu organismo hasta
llevarte a alcanzar un estado de bienestar saludable, disminuyendo tu inflamación celular yllevarte a alcanzar un estado de bienestar saludable, disminuyendo tu inflamación celular y
regenerando a tus células .regenerando a tus células .

39. ““A veces sentimos que lo que hacemos es tanA veces sentimos que lo que hacemos es tan
solo una gota en el mar, pero el mar sería menossolo una gota en el mar, pero el mar sería menos
si le faltara una gota”.si le faltara una gota”.
Madre Teresa de Calcuta (1910-1997) Misionera yugoslava nacionalizada indiaMadre Teresa de Calcuta (1910-1997) Misionera yugoslava nacionalizada india..