Otra nueva variedad de ensalada que al igual que ocurre con el arroz se pueden hacer infinidad de platos, combinaciones y recetas. En esta receta utilizo riquísimas judías verdes y patata como base, luego, deja correr tu imaginación, admite todo tipo de ingredientes ¡Atrévete!

1. Cocinando con Nieves Angulo
Ensalada Nizarda

2. Ingredientes
 Patatas
 Judías verdes (pueden ser congeladas)
 Aceite de oliva
 Vinagre
 Sal
 Pimienta
 Perejil
 Tomates
 Anchoas en salazón
 Aceitunas negras

3. Elaboración
 Pela, lava y corta las patatas en trozos medianos. Haz lo
mismo con las judías verdes. Pon agua a hervir con sal y
cuando esté hirviendo añade las patatas y las judías verdes,
deja que se hagan a fuego vivo durante 10 minutos, pasado
este tiempo escurre y deja que se enfríen.
 Pon las patatas y las judías verdes en una ensaladera y
aliña con sal, pimienta, vinagre y aceite.
 Parte los tomates en rodajas y ponlos como adorno
alrededor de las patatas y las judías verdes, espolvorea
perejil.
 Distribuye a tu gusto las anchoas y por último echa las
aceitunas negras.
 Buen provecho
 Nieves Angulo