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Habas a la Catalana
Habas a la CatalanaIngredientes
1200 gr. Habas pequeñas
200 gr Panceta ahumada
1 Butifarra de habas (Butifarra negra)
1 Ce...
Preparacion de las Habas a la
Catalana
 Exponga el objetivo previstoPicamos las cebolletas en juliana y los ajos muy
fina...
Habas a la Catalana
 De la cocina a la mesa y Buen
 provecho de parte del chef

Habas a la Catalana
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La meva recepta pas a pas habas a la catalana

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La meva recepta pas a pas habas a la catalana

  1. 1. Habas a la Catalana
  2. 2. Habas a la CatalanaIngredientes 1200 gr. Habas pequeñas 200 gr Panceta ahumada 1 Butifarra de habas (Butifarra negra) 1 Cebolleta tierna 1 Manojo de ajos tiernos 2 Tomates 1 Cucharada de manteca de cerdo 1 Brote de menta 1 Brote de tonillo 1 Hoja de laurel 1 copita de vino blanco Aceite de oliva. Sal
  3. 3. Preparacion de las Habas a la Catalana  Exponga el objetivo previstoPicamos las cebolletas en juliana y los ajos muy finamente, cortamos la panceta en tacos (del tamaño que nos guste) junto con el chorizo. En una cazuela (de barro preferiblemente), echamos un pelín de aceite de oliva y echamos todos los ingredientes anteriores, removemos bien a fuego medio hasta que se dore todo (7 u 8 minutos). Ahora, pasado este tiempo, pelamos una de las butifarras y la desmenuzamos, se la añadimos a la cazuela y removemos todo unos 2 minutos, echamos las habas y dejamos rehogar 5 minutos más.
  4. 4. Habas a la Catalana  De la cocina a la mesa y Buen  provecho de parte del chef 
  5. 5. Habas a la Catalana  Explique las características principales del producto  Relacione las características de los productos con los deseos de los clientes Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato
  6. 6. Habas a la Catalana  Explique las características principales del producto  Relacione las características de los productos con los deseos de los clientes Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato

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