edison grijalba ,edison grijalba holguin

1. FISIOLOGÍA
DIGESTIVA

2. Funciones
• Desplazar los nutrientes, agua y electrolitos.
• Secretar enzimas para digerir macromoléculas.
• Protección ante la autodigestión.
• Equilibrio de masas.
• Defensa

3. Funciones
Antiviral
Anhidrasa carbónica
Amilasa,
mucina y
lipasa
Cistatinas,
histatinas,
proteínas
ricas en
prolina
Mucinas
Amilasa, cistatina,
mucina, proteínas
ricas en prolina
Histatinas
Cistatina
y mucina
Amilasa, mucina y
peroxidasa
adapted from M.J. Levine, 1993
Funciones de la saliva

5. MOTILIDAD

6. Los potenciales de
acción se disparan
cuando los potenciales
de onda lenta superan el
umbral eléctrico.
La fuerza y la duración de
la contracción muscular
están directamente
relacionadas con la
amplitud y la frecuencia
de los potenciales de
acción.

7. SECRECIÓN Transportadores: Na+K+ATPasa
Cotransportadores: NKCC, Cl-HCO3-, NHE, ATPasa
H+K+

9. 1
2
3
4
5

10. DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
Alimentos que sostienen la vida del organismo
• Hidratos de carbono
• Grasas
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales

11. DIGESTIÓN
Proceso de
transformación de los
alimentos en
sustancias mas
sencillas, para así
poder ser absorbidos.
Hidrólisis

12. Hidrólisis en hidratos de carbono
Hidratos de
carbono
Grandes polisacáridos o disacáridos
formados por combinación de
monosacáridos unidos entre si por
condensación
Condensación
Eliminación de un ion hidrogeno de
uno de los monosacáridos y un ion
hidroxilo del monosacárido siguiente.
Hidrólisis:
Conversión de nuevo a
monosacárido mediante la
disociación de una
molécula de agua del
medio.

13. Hidrólisis en grasas
Triglicéridos
Combinación de tres moléculas de ácidos grasos
condensadas con una única molécula de glicerol.

14. Digestión de hidratos de carbono
•Sacarosa
•Lactosa
•Almidones
•Amilosa
•Glucógeno
•Alcohol
•Ácido láctico
•Ácido pirúvico
•Pectinas
•Dextrinas
•Celulosa
FUENTES:

15. Boca y estómago
Acción de la enzima ptialina, secretada por la
glándula parótida.
Convierte los hidratos
de carbono en
maltosa
Fondo y cuerpo gástricoIntestino delgado
(acción de la amilasa
pancreática)
Enzimas del epitelio
intestinal
(acción de la lactasa, sacarasa, maltasa
y α –dextrinasa)
Encargadas de convertir los
disacáridos lactosa, sacarosa
y maltosa en monosacáridos.

16. DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
Estómago = acción de la pepsina
Inicia la digestión.
Gran capacidad para digerir el
colágeno de las proteínas.
Contribuye con el 10 a20% del
proceso.
Páncreas = acción de la tripsina,
quimiotripsina, carboxipolipeptidasa y
proelastasa.
Intestino delgado = acción de las peptidasas en los enterocitos
•Aminopolipeptidasa
•Dipeptidasas
Aminoácidos simples

17. DIGESTIÓN DE LAS GRASAS
Lipasa lingual = 10% de la
digestión de las grasas
INTESTINO
Acción de los ácidos biliares y la
lecitina encargadas de la
emulsión de las grasas
Finalidad reducción del tamaño de los
glóbulos de las grasas para que puedan
actuar las lipasas.

18. Importancia de las sales biliares

19. COMPOSICIÓN DE LAS HECES
¾ = agua
¼ = material sólido
•30% bacterias muertas
•10-20% grasas
•10-20% materia inorgánica
•2-3% proteínas
•30% productos no digeridos y
componentes secos de los jugos
digestivos
Color Estercobilina y
urobilina
Olor
Productos de acción bacteriana
(indol, escatol, mercaptanos y ácido
sulfhídrico)
Derivados de
la bilirrubina

20. Digestión
en el tubo digestivo
Finalidad
Degradación de los alimentos
Por medio de
Hidrólisis como
proceso básico
Compuestos
pequeños que
pueden
absorberse
Para obtener
Carbohidratos
Enzima salival
(ptialina)
Acción de
Amilasa
pancreática
Enterocitos de las
vellosidades
intestinales
Proteínas
Enzima
pepsina en el
estómago
Acción de
Enzima
proteolitica de la
secreción
pancreática
Peptidasa de
los enterocitos
Grasas
Acción de
Lipasa lingual
Ácidos
biliares y
lecitina
Lipasa
pancreática
De
De
De
Monosacáridos
Para obtener
Aminoácidos
2-monoglicéridos, ácidos
grasos libres
Para obtener Para obtener

21. La secreción gástrica se produce en tres fases.
1. La fase cefálica: representa un 30% de la respuesta gástrica a una comida y se inicia antes de ingerir
los alimentos y por su olor y sabor. Se transmite por el nervio vago.

22. La secreción gástrica se produce en tres fases.
2. La fase gástrica: representa el 60% de la respuesta a una comida. Se inicia con la distensión del estómago, que
conduce a la estimulación de la secreción gástrica.

23. La secreción gástrica se produce en tres fases.
3. La fase intestinal: (10% de la respuesta) se inicia por estímulos nerviosos asociados a la distención
del intestino delgado.

24. Fase Estímulo Mec. Estim. de la secreción de HCl
Cefálica Masticación, deglución,
gusto, olor del alimento
Impulso vagales estim. neuronas
secretomotoras entéricas para cel.
Parietales, G y TEC
Gástrica Distensión gástrica
Péptidos y amino ácidos en
la luz
Reflejos locales y vasovagales estimulan a
cel. Parietales y liberan histamina y
gastrina
Los péptidos y aá liberan gastrina de las
células G
Intestinal Digestión de proteínas
Distensión del duodeno
Pépidos y aá en la sangre
Liberación de gastrina por cel G en
intestino y enterooxintina
Reflejos entéricos y vasovagales para cél.
TEC, G y parietales
Liberación de gastrina por cél G gástrica
Mecanismo de estimulación de la secreción ácida gástrica

25. Fase Estímulo Mecanismos de inhibición
Cefálica y
gástrica
Impulsos nerviosos vasovagales
y entéricos
pH bajo en lumen gástrico
La liberación de gastrina estimula la
liberación de somatostatina por células
D.
Inhibición de células parietales y G por
somatostatina
Intestinal pH bajo en duodeno
Productos de digestión de
grasas y proteínas
Hipertonicidad del duodeno
Reflejos entéricos y vasovagales que
inhiben las células parietales.
Secretina y bulbogastrona inhiben cél
parietales.
CCC y el péptido inhibidor gástrico
inhiben las células parietales
Una enterogastrona no identificada
inhibe la secreción de HCl.
Mecanismos inhibitorios de la secreción gástrica

26. Secretadas como zimógenos inactivos
Tripsinógenos Digestión de péptidos y proteínas
Quimiotripsinógeno Digestión de péptidos y proteínas
Proelastasa Digestión de péptidos y proteínas
Proelastasa E Digestión de péptidos y proteínas
Procarboxipeptidasa A y B Digestión de péptidos y proteínas
Secretadas como enzimas activas
Amilasa Digestión de almidón
Lipasa pancreática( hidrolasa de esteres de glicerol Digestión de triglicéridos
Carboxil éster lipasa (hidrolasa de los esteres de
colesterol)
Digestión de los carboxil lipídicos
Colipasa Aumenta actividad lipasa pancreática en
presencia de ácidos biliares
ADNasa Digestión de ADN
ARNasa Digestión de ARN
Enzimas digestivas secretadas por las células acinares pancráticas

27. Fase Estímulo Mediador del mecanismo
cefálica Vista, gusto, aroma Impulsos vagales y de los nervios
entéricos estimulan las células acinares y
ductales
Gástrica Distensión del estómago Reflejos vasovagales y gastropancreáticos
estimulan las células acinares y ductales
Intestinal Duodeno ácido (pH < 4)
Aá, ác. grasos, Calcio
Distensión duodenal,
hipertonicidad del duodeno
Secretina estimula células ductuales
CCC estimula rama aferente de los
reflejos vasovagales hacia las células
acinares y ductales
Reflejos enteropancreáticos estimulan a
las células acinares y ductales
Control de la secreción exocrina del páncreas durante las
fases cefálica, gástrica e intestinal