VI jornada técnica ganadera 2006 "La importancia de la sanidad en las explotaciones de vacuno de carne en la Comarca de La Janda", Mesa redonda: LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA EN LA COMARCA DE LA JANDA: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA, PRODUCCIÓN INTEGRADA Y PRODUCCIÓN CONVENCIONAL
El documento resume los principales aspectos de los productos orgánicos peruanos y su exportación al mercado asiático. Detalla los organismos de certificación de productos orgánicos, los sellos de calidad requeridos para la exportación y los beneficios del TLC con Asia para la exportación de productos orgánicos peruanos como el café y el mango. Algunos de los productos orgánicos de exportación más importantes de Perú son el café, el mango y los productos agrícolas como el maíz morado y las hierbas medicinales.
Este documento revisa la ganadería orgánica como una alternativa de desarrollo pecuario sostenible para algunas regiones de México. Explica que la ganadería orgánica se enfoca en establecer una interdependencia ecológica entre suelo, plantas y animales, utilizando recursos locales. Aunque la ganadería orgánica en México ha integrado a pequeños productores, la superficie dedicada es muy limitada considerando el potencial del país. No hay evidencia concluyente de diferencias fundamentales en salud animal entre sistemas orgánic
Este documento describe los principios de la ganadería orgánica de ovinos y caprinos. La ganadería orgánica busca obtener alimentos de máxima calidad mediante el uso óptimo de los recursos y respetando el medio ambiente y el bienestar animal sin el uso de productos químicos. Los animales deben provenir de razas rusticas y adaptadas y su alimentación debe basarse en pastoreo. El bienestar animal es fundamental y la sanidad se basa en la prevención y fitoterapia en lugar de tratamientos químicos.
El documento describe los objetivos y lineamientos para la producción ganadera colombiana. Los objetivos incluyen producir carne y leche de manera competitiva mediante procesos modernos y organización, ser líderes en sostenibilidad, y generar condiciones para el crecimiento económico de la ganadería. También describe requisitos para instalaciones, alimentación, sanidad animal, medicamentos veterinarios, agua y residuos.
Este documento presenta un plan de autocontrol e higiene para un comedor escolar. Describe los aspectos generales del plan, incluyendo la identificación del centro, las actividades referidas al plan, el objeto y ámbito de aplicación, y el equipo responsable. Además, describe detalladamente las 10 fases de la actividad alimentaria, los peligros asociados a cada fase, las medidas preventivas, los límites críticos, la vigilancia, la frecuencia y las medidas correctoras.
El documento establece las buenas prácticas ganaderas para la producción de ganado bovino y bufalino destinado al consumo humano. Entre las buenas prácticas se incluyen: 1) registrar los predios ganaderos ante el ICA, 2) contar con instalaciones adecuadas que cumplan con normas de bienestar animal y bioseguridad, y 3) llevar registros de trazabilidad de cada animal.
Este documento trata sobre la inocuidad alimentaria. Explica que la inocuidad se refiere a la capacidad de los alimentos de no causar daño a los consumidores. Describe las causas comunes de contaminación de los alimentos y las medidas implementadas a nivel internacional y nacional para garantizar la inocuidad de los alimentos, como el sistema HACCP y las Buenas Prácticas de la SENASICA. También presenta cinco claves para mantener la inocuidad durante la preparación de alimentos y las principales medidas de higiene que se deben seguir.
Este documento describe los requisitos para una finca ganadera bovina sostenible y de alta calidad. Debe cumplir con los planes de ordenamiento territorial, contar con sistemas de trazabilidad, alimentar adecuadamente al ganado, aplicar medicamentos de forma segura, ordeñar en condiciones higiénicas, tratar humanamente a los animales, reducir el estrés durante el transporte, y proteger la salud de los trabajadores.
El documento resume los principales aspectos de los productos orgánicos peruanos y su exportación al mercado asiático. Detalla los organismos de certificación de productos orgánicos, los sellos de calidad requeridos para la exportación y los beneficios del TLC con Asia para la exportación de productos orgánicos peruanos como el café y el mango. Algunos de los productos orgánicos de exportación más importantes de Perú son el café, el mango y los productos agrícolas como el maíz morado y las hierbas medicinales.
Este documento revisa la ganadería orgánica como una alternativa de desarrollo pecuario sostenible para algunas regiones de México. Explica que la ganadería orgánica se enfoca en establecer una interdependencia ecológica entre suelo, plantas y animales, utilizando recursos locales. Aunque la ganadería orgánica en México ha integrado a pequeños productores, la superficie dedicada es muy limitada considerando el potencial del país. No hay evidencia concluyente de diferencias fundamentales en salud animal entre sistemas orgánic
Este documento describe los principios de la ganadería orgánica de ovinos y caprinos. La ganadería orgánica busca obtener alimentos de máxima calidad mediante el uso óptimo de los recursos y respetando el medio ambiente y el bienestar animal sin el uso de productos químicos. Los animales deben provenir de razas rusticas y adaptadas y su alimentación debe basarse en pastoreo. El bienestar animal es fundamental y la sanidad se basa en la prevención y fitoterapia en lugar de tratamientos químicos.
El documento describe los objetivos y lineamientos para la producción ganadera colombiana. Los objetivos incluyen producir carne y leche de manera competitiva mediante procesos modernos y organización, ser líderes en sostenibilidad, y generar condiciones para el crecimiento económico de la ganadería. También describe requisitos para instalaciones, alimentación, sanidad animal, medicamentos veterinarios, agua y residuos.
Este documento presenta un plan de autocontrol e higiene para un comedor escolar. Describe los aspectos generales del plan, incluyendo la identificación del centro, las actividades referidas al plan, el objeto y ámbito de aplicación, y el equipo responsable. Además, describe detalladamente las 10 fases de la actividad alimentaria, los peligros asociados a cada fase, las medidas preventivas, los límites críticos, la vigilancia, la frecuencia y las medidas correctoras.
El documento establece las buenas prácticas ganaderas para la producción de ganado bovino y bufalino destinado al consumo humano. Entre las buenas prácticas se incluyen: 1) registrar los predios ganaderos ante el ICA, 2) contar con instalaciones adecuadas que cumplan con normas de bienestar animal y bioseguridad, y 3) llevar registros de trazabilidad de cada animal.
Este documento trata sobre la inocuidad alimentaria. Explica que la inocuidad se refiere a la capacidad de los alimentos de no causar daño a los consumidores. Describe las causas comunes de contaminación de los alimentos y las medidas implementadas a nivel internacional y nacional para garantizar la inocuidad de los alimentos, como el sistema HACCP y las Buenas Prácticas de la SENASICA. También presenta cinco claves para mantener la inocuidad durante la preparación de alimentos y las principales medidas de higiene que se deben seguir.
Este documento describe los requisitos para una finca ganadera bovina sostenible y de alta calidad. Debe cumplir con los planes de ordenamiento territorial, contar con sistemas de trazabilidad, alimentar adecuadamente al ganado, aplicar medicamentos de forma segura, ordeñar en condiciones higiénicas, tratar humanamente a los animales, reducir el estrés durante el transporte, y proteger la salud de los trabajadores.
El seminario abordará el bienestar animal y la trazabilidad en la industria agroalimentaria. El Dr. Porfirio Araúz discutirá el manejo adecuado de animales durante el transporte y sacrificio para garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos, así como la importancia de llevar registros para la trazabilidad de los animales y productos. El seminario está dirigido a empresas agropecuarias, ganaderos, estudiantes y universidades.
Este documento presenta las autoridades del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y un manual para manipuladores de alimentos. El manual contiene 9 capítulos que cubren nociones bromatológicas y microbiológicas, enfermedades transmitidas por los alimentos, buenas prácticas de manipulación, higiene alimentaria, seguridad alimentaria, cocina hospitalaria, enfermedad celíaca y legislación alimentaria. El objetivo es capacitar a los manipuladores de alimentos para que puedan preparar, conservar y servir los
Este documento trata sobre la normativa sanitaria de alimentos en Perú. Explica el marco legal y las autoridades competentes en materia de inocuidad de alimentos a nivel nacional, como el Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura y Produce. También describe los avances en la implementación de la Ley de Inocuidad de Alimentos y su relación con el Código de Protección y Defensa del Consumidor.
Las Jornadas de Cocina Bio, Eco y Orgánica de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller presentarán show cookings de reconocidos chefs asturianos del 21 al 24 de mayo. Los chefs cocinarán menús degustación con productos ecológicos, biológicos y orgánicos para promover este tipo de alimentación.
Este documento describe los posibles peligros de contaminación de la carne a lo largo de la cadena alimentaria, desde la cría de animales hasta la venta al consumidor, y las medidas para prevenir dichas contaminaciones. La carne puede contaminarse con agentes biológicos, químicos o físicos en cualquier etapa, por lo que se deben establecer controles rigurosos y aplicar buenas prácticas de manipulación en toda la cadena.
Este documento describe los posibles puntos de contaminación de la carne a lo largo de la cadena alimentaria, desde la cría de animales hasta la venta al consumidor. La carne puede contaminarse con agentes químicos, físicos o biológicos en la producción primaria, el matadero, el transporte, el almacenamiento y la elaboración. Es importante establecer controles y aplicar buenas prácticas de higiene en cada etapa para prevenir la contaminación y proteger la salud del consumidor.
Este documento presenta un manual sobre el manejo y bienestar de las vacas lecheras. Resume los siguientes puntos clave en 3 oraciones:
El manual contiene 7 capítulos que abordan temas como la importancia del bienestar animal, el comportamiento de las vacas, los cuidados durante el secado, el parto y posparto, el ordeño, la longevidad del rebaño y la eutanasia. El objetivo es entregar recomendaciones prácticas a quienes trabajan directamente con las vacas lecheras para promover su bien
Este documento describe las medidas de bioseguridad necesarias para un hato ganadero. Incluye requisitos para la ubicación, instalaciones, almacenamiento de alimentos, manejo de animales enfermos, control de plagas, y programas de vacunación y desparasitación. El objetivo general es impedir la entrada y propagación de agentes infecciosos mediante controles sanitarios estrictos.
Guía de puntos de venta de alimentos ecológicos de la Comunidad de MadridBorja Sarasola
Este documento presenta una guía de puntos de venta de alimentos ecológicos en la Comunidad de Madrid. Explica brevemente qué es la agricultura ecológica y cómo ha crecido en la región, pasando de 3 agricultores y 1 ganadero en 1996 a más de 275 productores y 9,400 hectáreas cultivadas actualmente. Además, proporciona información sobre cómo identificar los productos ecológicos etiquetados y sobre las categorías de productos disponibles en los diferentes puntos de venta cubiertos por la guía.
Buenas Practicas Ganaderas, la certificación para todosJulio Báez
Este documento describe los requisitos para la certificación en buenas prácticas ganaderas para la producción primaria de leche en Colombia de acuerdo con la Resolución 3585 de 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Los predios deben cumplir con estándares relacionados con la sanidad animal, las instalaciones, el bienestar animal, el uso de medicamentos y la inocuidad para obtener la certificación que es válida por dos años.
Las BPG buscan lograr la sostenibilidad ambiental, económica y social en la producción ganadera para obtener productos seguros e inocuos. Requieren registrar las actividades de la finca para tener un mejor control de la empresa pecuaria y hacer las cosas bien. Siguiendo las BPG se puede aumentar la capacidad de carga del ganado, reducir costos, mejorar los suelos y aguas, y asegurar que la ganadería sea sostenible a largo plazo.
Este documento presenta la información de un curso de manipulador en bodegas. Cubre temas como alimentación saludable, el rol del manipulador en la cadena alimentaria, contaminación de alimentos y factores que la favorecen. El objetivo es fomentar buenas prácticas de higiene para prevenir intoxicaciones alimentarias. Se explican conceptos como nutrientes, cadena de suministro de alimentos, y condiciones para el crecimiento de microorganismos.
Este documento presenta las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) para la producción de leche. Las BPG buscan asegurar la inocuidad y calidad de los productos lácteos mediante prácticas ambiental, económica y socialmente sostenibles. El documento explica los componentes estructurales de las empresas ganaderas y las prácticas relacionadas con la calidad e inocuidad de la leche. El objetivo es ofrecer herramientas para la implementación de las BPG en sistemas de producción bovina en Colombia.
Este documento presenta la organización de una empresa productora de alimentos orgánicos. Describe los puestos y responsabilidades de la gerencia, incluyendo al jefe de producción, supervisor de producción y supervisor de control de calidad. Además, explica la misión de la empresa de producir alimentos de alta calidad para exportación y generar divisas, siguiendo normas de calidad y seguridad.
Este documento trata sobre la higiene, limpieza y desinfección en queserías artesanales. Primero, introduce el tema y explica la importancia de la higiene de los alimentos. Luego, describe los requisitos para los manipuladores de alimentos, incluyendo tener un carné de salud y evitar manipular alimentos cuando están enfermos. Finalmente, explica que el documento se enfocará en diferentes aspectos de la higiene que son importantes para la elaboración de alimentos en los establecimientos.
Plan de bioseguridad para finca ganadera en la hoya de lojaBRAYANARIEL1
Este documento presenta un plan de bioseguridad para una granja ganadera con 13 medidas clave. Incluye aislamiento de la explotación, cuarentena para nuevos animales, control de visitantes, vehículos, alimentos, bebidas, instalaciones, animales de compañía, plagas, estiércol, animales muertos, limpieza y desinfección, vacunación y desparasitación. El objetivo general es mantener el control de factores de riesgo biológicos, físicos o químicos para proteger la sanidad de los animal
1. El documento describe la alimentación de becerros doble propósito en el sector Garcitas de Papelón, Portuguesa. El sistema de crianza identificado fue el natural con la modalidad del becerro a la pata de la vaca.
2. Los resultados mostraron que el 31% estabuló al becerro recién nacido y el 23% lo hizo después del ordeño. El tiempo de pastoreo con las madres fue entre 1 a 6 horas para el 91% de los casos.
3. Se concluyó que el alimento ideal para los terneros lactantes es la
Este documento trata sobre la higiene alimentaria y las responsabilidades de los manipuladores de alimentos. Explica que los manipuladores de alimentos incluyen a todas las personas que entran en contacto con los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. También describe los principales riesgos asociados con prácticas higiénicas deficientes como brotes de intoxicación alimentaria y las medidas que deben tomar los manipuladores para garantizar la seguridad de los alimentos, incluyendo mantener una buena higiene personal y limpiar y desinfectar a
Introducción a la ganadería ecológica presaberesmagazoo17
Este documento presenta una introducción a la ganadería ecológica. Explica las motivaciones para emprenderla como el amor por los animales y el desarrollo económico local. Detalla la elección del ganado y la importancia de razas adaptadas al hábitat. Describe los principios de la alimentación ecológica basada en pastos naturales y cultivos sin químicos para obtener animales sanos y productos de alta calidad.
Este documento presenta información sobre ganadería ecológica compartida por ganaderos locales. Explica detalles sobre la cría de cerdos ibéricos, incluyendo el uso de bellotas para alimentarlos y los tiempos ideales para el parto y sacrificio. También cubre la cría de ganado vacuno, incluyendo la alimentación de terneros y adultos basada en arbustos y pastos locales, así como los desafíos que enfrentan debido a la presencia de venados y osos.
El seminario abordará el bienestar animal y la trazabilidad en la industria agroalimentaria. El Dr. Porfirio Araúz discutirá el manejo adecuado de animales durante el transporte y sacrificio para garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos, así como la importancia de llevar registros para la trazabilidad de los animales y productos. El seminario está dirigido a empresas agropecuarias, ganaderos, estudiantes y universidades.
Este documento presenta las autoridades del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y un manual para manipuladores de alimentos. El manual contiene 9 capítulos que cubren nociones bromatológicas y microbiológicas, enfermedades transmitidas por los alimentos, buenas prácticas de manipulación, higiene alimentaria, seguridad alimentaria, cocina hospitalaria, enfermedad celíaca y legislación alimentaria. El objetivo es capacitar a los manipuladores de alimentos para que puedan preparar, conservar y servir los
Este documento trata sobre la normativa sanitaria de alimentos en Perú. Explica el marco legal y las autoridades competentes en materia de inocuidad de alimentos a nivel nacional, como el Ministerio de Salud, Ministerio de Agricultura y Produce. También describe los avances en la implementación de la Ley de Inocuidad de Alimentos y su relación con el Código de Protección y Defensa del Consumidor.
Las Jornadas de Cocina Bio, Eco y Orgánica de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller presentarán show cookings de reconocidos chefs asturianos del 21 al 24 de mayo. Los chefs cocinarán menús degustación con productos ecológicos, biológicos y orgánicos para promover este tipo de alimentación.
Este documento describe los posibles peligros de contaminación de la carne a lo largo de la cadena alimentaria, desde la cría de animales hasta la venta al consumidor, y las medidas para prevenir dichas contaminaciones. La carne puede contaminarse con agentes biológicos, químicos o físicos en cualquier etapa, por lo que se deben establecer controles rigurosos y aplicar buenas prácticas de manipulación en toda la cadena.
Este documento describe los posibles puntos de contaminación de la carne a lo largo de la cadena alimentaria, desde la cría de animales hasta la venta al consumidor. La carne puede contaminarse con agentes químicos, físicos o biológicos en la producción primaria, el matadero, el transporte, el almacenamiento y la elaboración. Es importante establecer controles y aplicar buenas prácticas de higiene en cada etapa para prevenir la contaminación y proteger la salud del consumidor.
Este documento presenta un manual sobre el manejo y bienestar de las vacas lecheras. Resume los siguientes puntos clave en 3 oraciones:
El manual contiene 7 capítulos que abordan temas como la importancia del bienestar animal, el comportamiento de las vacas, los cuidados durante el secado, el parto y posparto, el ordeño, la longevidad del rebaño y la eutanasia. El objetivo es entregar recomendaciones prácticas a quienes trabajan directamente con las vacas lecheras para promover su bien
Este documento describe las medidas de bioseguridad necesarias para un hato ganadero. Incluye requisitos para la ubicación, instalaciones, almacenamiento de alimentos, manejo de animales enfermos, control de plagas, y programas de vacunación y desparasitación. El objetivo general es impedir la entrada y propagación de agentes infecciosos mediante controles sanitarios estrictos.
Guía de puntos de venta de alimentos ecológicos de la Comunidad de MadridBorja Sarasola
Este documento presenta una guía de puntos de venta de alimentos ecológicos en la Comunidad de Madrid. Explica brevemente qué es la agricultura ecológica y cómo ha crecido en la región, pasando de 3 agricultores y 1 ganadero en 1996 a más de 275 productores y 9,400 hectáreas cultivadas actualmente. Además, proporciona información sobre cómo identificar los productos ecológicos etiquetados y sobre las categorías de productos disponibles en los diferentes puntos de venta cubiertos por la guía.
Buenas Practicas Ganaderas, la certificación para todosJulio Báez
Este documento describe los requisitos para la certificación en buenas prácticas ganaderas para la producción primaria de leche en Colombia de acuerdo con la Resolución 3585 de 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Los predios deben cumplir con estándares relacionados con la sanidad animal, las instalaciones, el bienestar animal, el uso de medicamentos y la inocuidad para obtener la certificación que es válida por dos años.
Las BPG buscan lograr la sostenibilidad ambiental, económica y social en la producción ganadera para obtener productos seguros e inocuos. Requieren registrar las actividades de la finca para tener un mejor control de la empresa pecuaria y hacer las cosas bien. Siguiendo las BPG se puede aumentar la capacidad de carga del ganado, reducir costos, mejorar los suelos y aguas, y asegurar que la ganadería sea sostenible a largo plazo.
Este documento presenta la información de un curso de manipulador en bodegas. Cubre temas como alimentación saludable, el rol del manipulador en la cadena alimentaria, contaminación de alimentos y factores que la favorecen. El objetivo es fomentar buenas prácticas de higiene para prevenir intoxicaciones alimentarias. Se explican conceptos como nutrientes, cadena de suministro de alimentos, y condiciones para el crecimiento de microorganismos.
Este documento presenta las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) para la producción de leche. Las BPG buscan asegurar la inocuidad y calidad de los productos lácteos mediante prácticas ambiental, económica y socialmente sostenibles. El documento explica los componentes estructurales de las empresas ganaderas y las prácticas relacionadas con la calidad e inocuidad de la leche. El objetivo es ofrecer herramientas para la implementación de las BPG en sistemas de producción bovina en Colombia.
Este documento presenta la organización de una empresa productora de alimentos orgánicos. Describe los puestos y responsabilidades de la gerencia, incluyendo al jefe de producción, supervisor de producción y supervisor de control de calidad. Además, explica la misión de la empresa de producir alimentos de alta calidad para exportación y generar divisas, siguiendo normas de calidad y seguridad.
Este documento trata sobre la higiene, limpieza y desinfección en queserías artesanales. Primero, introduce el tema y explica la importancia de la higiene de los alimentos. Luego, describe los requisitos para los manipuladores de alimentos, incluyendo tener un carné de salud y evitar manipular alimentos cuando están enfermos. Finalmente, explica que el documento se enfocará en diferentes aspectos de la higiene que son importantes para la elaboración de alimentos en los establecimientos.
Plan de bioseguridad para finca ganadera en la hoya de lojaBRAYANARIEL1
Este documento presenta un plan de bioseguridad para una granja ganadera con 13 medidas clave. Incluye aislamiento de la explotación, cuarentena para nuevos animales, control de visitantes, vehículos, alimentos, bebidas, instalaciones, animales de compañía, plagas, estiércol, animales muertos, limpieza y desinfección, vacunación y desparasitación. El objetivo general es mantener el control de factores de riesgo biológicos, físicos o químicos para proteger la sanidad de los animal
1. El documento describe la alimentación de becerros doble propósito en el sector Garcitas de Papelón, Portuguesa. El sistema de crianza identificado fue el natural con la modalidad del becerro a la pata de la vaca.
2. Los resultados mostraron que el 31% estabuló al becerro recién nacido y el 23% lo hizo después del ordeño. El tiempo de pastoreo con las madres fue entre 1 a 6 horas para el 91% de los casos.
3. Se concluyó que el alimento ideal para los terneros lactantes es la
Este documento trata sobre la higiene alimentaria y las responsabilidades de los manipuladores de alimentos. Explica que los manipuladores de alimentos incluyen a todas las personas que entran en contacto con los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. También describe los principales riesgos asociados con prácticas higiénicas deficientes como brotes de intoxicación alimentaria y las medidas que deben tomar los manipuladores para garantizar la seguridad de los alimentos, incluyendo mantener una buena higiene personal y limpiar y desinfectar a
Introducción a la ganadería ecológica presaberesmagazoo17
Este documento presenta una introducción a la ganadería ecológica. Explica las motivaciones para emprenderla como el amor por los animales y el desarrollo económico local. Detalla la elección del ganado y la importancia de razas adaptadas al hábitat. Describe los principios de la alimentación ecológica basada en pastos naturales y cultivos sin químicos para obtener animales sanos y productos de alta calidad.
Este documento presenta información sobre ganadería ecológica compartida por ganaderos locales. Explica detalles sobre la cría de cerdos ibéricos, incluyendo el uso de bellotas para alimentarlos y los tiempos ideales para el parto y sacrificio. También cubre la cría de ganado vacuno, incluyendo la alimentación de terneros y adultos basada en arbustos y pastos locales, así como los desafíos que enfrentan debido a la presencia de venados y osos.
Este documento describe los principios y prácticas de la ganadería bovina ecológica. Explica que la ganadería ecológica se basa en el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, el bienestar animal y la prohibición de productos químicos de síntesis. También detalla los requisitos para la certificación, incluido el período de conversión, y las prácticas recomendadas como el uso de razas autóctonas, la reproducción natural, la alimentación basada en pastos y el past
El documento habla sobre los conceptos básicos de energía y materia en los ecosistemas, incluyendo el flujo de energía, el ciclo de la materia, los parámetros tróficos como biomasa, producción y productividad, y los principales ciclos biogeoquímicos de carbono, nitrógeno, agua y oxígeno.
Este documento presenta un cuaderno de ganadería ecológica. Explica conceptos básicos sobre ganadería ecológica como su definición, objetivos y regulación. También cubre temas como la alimentación de los animales, la salud animal y el bienestar animal según los principios de la ganadería ecológica. Por último, presenta información sobre la ganadería ecológica según diferentes especies animales como ovejas, vacas, cerdos y gallinas.
Este documento establece las normas de la agricultura ecológica referente al manejo animal. Se prohíbe el uso de la ingeniería genética. La ganadería ecológica requiere que los animales tengan acceso al aire libre y pastoreo, y que se respete su bienestar. La alimentación ideal combina forrajes, granos y subproductos para proveer nutrientes como agua, energía, proteína, vitaminas y minerales.
Sistemas de produccion de Bovinos sustentablesMDELMORALR
En Venezuela como en otros países de latinoamericanos, los sistemas de producción de bovinos presentan problemas de sostenibilidad por diferentes factores, bien sean ambientales u otros elementos del sistema que influyen en los mismos de forma negativa o positiva.
T10. La materia y la energía en los ecosistemas. Ciclos de la materia y flujo...Josué Moreno Marquina
Concepto de ecosistema. Flujo de energía y materia en los ecosistemas. Los niveles tróficos y su representación gráfica: pirámides ecológicas (número, biomasa y energía) y redes tróficas.
Conceptos de producción bruta y neta de un ecosistema, productividad.
Los ciclos de la materia: carbono y nitrógeno.
El documento discute la relación entre la ganadería, el ambiente y el cambio climático, buscando principios de sustentabilidad. Explica que la ganadería contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero y ha degradado muchos ecosistemas. Sin embargo, también es importante para la seguridad alimentaria. Se proponen acciones como mejorar las dietas animales, restaurar tierras degradadas, y usar energías renovables para mitigar el impacto ambiental sin reducir la producción.
El documento trata sobre la sustentabilidad de la agricultura y ganadería en México. Explica que a pesar de tener una gran extensión territorial, México ha experimentado una drástica modificación en su capacidad productiva debido a factores como el clima, tratados comerciales y la elección de cultivos. También discute la importancia de transitar hacia modelos de ganadería y agricultura sustentables que protejan el medio ambiente y los recursos naturales a largo plazo.
Flujo de energía en los ecosistemas , redesguestc2ee4f
Este documento resume los conceptos clave de las cadenas alimenticias, redes tróficas y flujo de energía en los ecosistemas. Explica que las plantas producen su propio alimento a través de la fotosíntesis, y que los animales se alimentan de plantas u otros animales. Luego, las bacterias y hongos descomponen los desechos orgánicos, cerrando así el ciclo. También describe cómo la energía fluye a través de la cadena alimentaria de los productores a los consumidores y descomponedores
producción ambiental y medio ambiente: el impacto ambiental de la producción ...ana lopez
Este documento describe el impacto ambiental de la producción ganadera. Explica que la ganadería afecta negativamente la tierra y el suelo al degradarlos, la contaminación del agua por nutrientes y patógenos de los desechos animales, y las emisiones de gases de efecto invernadero como metano y óxido nitroso procedentes de la fermentación entérica, el manejo del estiércol y la alimentación del ganado. También contrasta los menores impactos de la ganadería ecológica frente a la producción animal intensiva
El documento resume conceptos clave sobre la dinámica de los ecosistemas, incluyendo los flujos de energía y materia, parámetros tróficos, ciclos biogeoquímicos, cambios naturales y provocados por humanos, poblaciones, plagas, recursos naturales, impactos ambientales y protección del medio natural. Describe cómo la energía fluye de forma unidireccional mientras que la materia se recicla, y cómo los ecosistemas tienden al equilibrio pero están sujetos a cambios graduales y catastróficos
definición del pastoreo, historia, definición del pasto, tipos de pasto, composición química del pasto, buen manejo de la pradera, pastoreo-ganadería ecológica-alimentación, pastoreo y equilibrio ecológico, ventajas y desventajas del pastoreo, intensidad del pastoreo, carga animal, sistemas y tipos de pastoreo, leyes del pastoreo
El documento describe los flujos de energía y circulación de nutrientes en los ecosistemas. Explica que los seres vivos son sistemas abiertos que dependen de la energía solar o química. La fotosíntesis convierte la energía solar en energía química almacenada. Los ecosistemas forman cadenas tróficas donde solo el 10% de la energía se transfiere entre niveles. El ciclo del carbono y nitrógeno recirculan estos nutrientes. La actividad humana está alterando estos procesos a
Este documento presenta los principios y conceptos básicos de la ecología. Explica la historia de la ecología, los siete principios básicos como el flujo de energía y materia en la Tierra, los conceptos como las cadenas alimenticias y los niveles de organización biológica, las disciplinas de la ecología como la ecología microbiana y la ecología del paisaje, y los factores físicos y bióticos que afectan los ecosistemas.
La ecología estudia las interacciones entre los organismos vivos y su ambiente. Esto incluye factores abióticos como el clima y factores bióticos como las relaciones entre organismos. La ecología analiza estos sistemas a diferentes niveles: organismos, poblaciones, comunidades, ecosistemas y la biosfera global. Flujos de energía y materia conectan a los productores, consumidores y descomponedores dentro de las cadenas y redes tróficas de cada ecosistema.
Este documento presenta una guía de buenas prácticas para explotaciones lecheras. Se enfoca en seis áreas clave: sanidad animal, higiene en el ordeño, nutrición, bienestar animal, medio ambiente y gestión socioeconómica. En la sección de sanidad animal, recomienda formar un rebaño resistente a enfermedades mediante la selección de razas adecuadas, tamaño apropiado del rebaño y vacunación. También enfatiza prevenir la entrada de enfermedades controlando animal
¿Qué es la producción ecológica?
Es un sistema de producción agraria que nos ofrece alimentos
de gran calidad y saludables, al tiempo que contribuye
a la diversidad biológica y a la preservación de las
especies y los hábitats naturales de nuestro mundo rural.
Para ello, este sistema de producción se basa en una
serie de objetivos y principios, así como en unas prácticas
de cultivo y manejo comunes diseñadas para minimizar
el impacto humano en el medio ambiente y en los animales.
Este documento describe los aspectos clave de la producción orgánica de aves. Se debe considerar el origen orgánico de los pollos, su alimentación con productos orgánicos certificados, y su buen manejo y sanidad sin el uso de antibióticos. También se requiere un registro de los procedimientos y garantizar el bienestar de los animales durante el sacrificio para cumplir con los estándares de producción orgánica.
Pequeño curso teórico de las BPM aplicadas a todas las industrias alimentarias. El ABC de la integración de la cadena de seguridad alimenticia. Hoy presentamos a las BPG (Buenas prácticas ganaderas o pecuarias)
La ganadería ecológica tiene como objetivo producir alimentos de calidad para los consumidores mediante sistemas que protegen el medio ambiente y el bienestar animal. Siguen principios como el pastoreo libre, el uso de razas autóctonas y la alimentación y cuidado natural de los animales sin el uso de antibióticos o hormonas. El documento describe los principios básicos, los requisitos para los animales, la alimentación, el manejo, las instalaciones y la salud animal en la ganadería ecológica.
El documento habla sobre el bienestar animal en equinos. Resume las principales necesidades de los equinos como acceso a agua y alimento, atención veterinaria, instalaciones seguras y cómodas, y transporte humanitario. También describe las Buenas Prácticas Equinas que promueven el manejo ético y saludable de los equinos.
PRESENTACION DE GANADERIA BOVINA_ECOLOGICA.pptxRenMendoza13
La ganadería ecológica tiene como objetivo obtener alimentos sanos y de máxima calidad mediante el uso óptimo de los recursos y respetando el medio ambiente y bienestar animal sin usar sustancias químicas. La ganadería bovina ecológica se desarrolla principalmente de forma extensiva, lo que la posiciona bien para este método de producción. Los animales deben provenir de razas resistentes y productivas y reproducirse de forma natural. La alimentación debe provenir de pastos y alimentos de la zona agrí
Este documento presenta un plan de bioseguridad para una ganadería en la provincia de Loja, Ecuador. Explica factores clave como infraestructura, agua, limpieza, control de plagas, registros de medicamentos y vacunación. También destaca la importancia de la bioseguridad para la salud animal y económica, e incluye recomendaciones sobre el control de ingreso de animales, vehículos y visitantes. El objetivo general es prevenir y controlar enfermedades mediante protocolos y procedimientos sanitarios.
Este documento presenta información sobre la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia en Colombia, incluyendo los costos de algunas universidades, las características del programa en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia en Tunja, y el plan de estudios de 10 semestres.
Plan de bioseguridad para una ganadería en la hoya de LojaLuisFloresCastillo3
Este documento presenta un plan de bioseguridad para una ganadería en la hoya de Loja. Detalla la importancia de la infraestructura, instalaciones, corrales y áreas para el ganado. También describe el manejo adecuado de la alimentación, desparasitación, vacunación, limpieza e higiene. El objetivo es prevenir enfermedades en el ganado mediante estas medidas de bioseguridad y así incrementar la producción de manera sostenible.
Este documento presenta la propuesta de crear una Escuela Cantonal de Agroecología (ECAE) con el objetivo de capacitar a familias campesinas en técnicas agroecológicas. La ECAE ofrecerá talleres anuales sobre temas como manejo de suelos, cultivos, ganadería, riego y agroforestería. El enfoque es mejorar las condiciones de vida de las familias mediante un manejo sostenible de los recursos que optimice la producción y genere alimentos sanos y abundantes.
La carrera de medicina veterinaria se enfoca en prevenir y curar enfermedades animales, mejorar la salud y producción de ganado, y prevenir enfermedades zoonóticas. Los profesionales veterinarios desarrollan programas de salud animal, formulan diagnósticos y tratamientos, y realizan investigación en enfermedades, reproducción, nutrición y genética animal. Trabajan en empresas agropecuarias, laboratorios, clínicas veterinarias, industrias alimentarias y organismos de salud pública
El documento presenta información sobre calendarios sanitarios para diferentes especies animales. Explica que un calendario sanitario es un ordenamiento que establece las dosis de vacunas, antiparasitarios y vitaminas necesarias para prevenir enfermedades comunes en la zona. Luego proporciona ejemplos de calendarios sanitarios para vacunos de leche, ovinos, vacunos de carne y otros, indicando las actividades y meses en que se deben aplicar.
El documento habla sobre las buenas prácticas agrícolas (BPA) y la inocuidad de los alimentos. Cada año, 60 millones de personas sufren intoxicación por alimentos contaminados. Las BPA son normas para producir alimentos de forma segura, minimizando riesgos como contaminación microbiana, química o física. Siguiendo las BPA, los agricultores aseguran que sus productos no dañan la salud humana ni el medio ambiente.
El documento describe varias medidas de higiene y sanitarias para explotaciones de ganado bovino, incluyendo mantener instalaciones limpias, implementar programas de vacunación, desparasitación y suplementación con sales minerales. También discute la importancia de la profilaxis para prevenir enfermedades en los animales y evitar pérdidas económicas.
Este documento presenta las buenas prácticas ganaderas para sistemas de producción de ganado de carne. Describe la importancia de la inocuidad de los alimentos y los riesgos relacionados con residuos químicos. También cubre temas como el tiempo de retiro, límites máximos de residuos, enfermedades zoonóticas y la integración de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad.
Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) son acciones orientadas a asegurar la inocuidad de los alimentos de origen animal y proteger la salud de los consumidores. Siguiendo las BPG, las granjas deben cumplir con requisitos como mantener registros sanitarios de los animales, usar medicamentos registrados de forma segura, y proveer identificación y alimentación adecuada a los animales. Aunque República Dominicana cuenta con la infraestructura legal y de recursos humanos para cumplir con las BPG, aún falta mayor compromiso
La veterinaria estudia la salud y enfermedades de los animales para diagnosticar, tratar y prevenir enfermedades, mientras que la zootecnia estudia la producción animal y su aprovechamiento máximo por el hombre considerando el bienestar animal. Estas carreras de 10 semestres forman profesionales con habilidades de observación y análisis de la producción y salud animal que trabajen en el campo mejorando los ingresos de los productores de manera sostenible.
El documento presenta el perfil profesional de un zootecnista, Juan Diego Jaramillo Alzate. Los zootecnistas buscan mantener el equilibrio entre los humanos y el medio ambiente a través de la salud animal y la producción sostenible. Ellos participan en investigación, salud animal, producción animal y economía pecuaria. Los zootecnistas deben promover el bienestar de los animales y las personas mediante la aplicación ética de sus conocimientos veterinarios.
Este documento describe los objetivos y planes de un proyecto de agricultura ecológica en una escuela rural. El proyecto busca establecer cultivos sostenibles y de calidad nutritiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica para proveer alimentos a la comunidad. El proyecto implementará cultivos permanentes y semestrales, el uso de las TIC's en la agricultura, y la producción y conservación de forrajes y plantas medicinales siguiendo parámetros ecológicos.
Similar a 2006 mesa redonda ponente 2: Salvador Morillo Castrillón (20)
El documento describe el modelo integral de Oviaragón-Grupo Pastores, una cooperativa ganadera orientada al mercado local. El modelo se basa en la gestión técnico-económica, la mejora genética, la alimentación y la salud del ganado. La cooperativa ha crecido a través de fusiones para fortalecer su capacidad de negociación y promover la innovación con nuevos productos. El objetivo final es mantener la rentabilidad de los socios a largo plazo.
El documento describe la evolución de la empresa Raza Nostra de una carnicería tradicional a una cadena de restaurantes especializada en hamburguesas. La misión de la empresa es ofrecer experiencias únicas a los clientes a través de productos cárnicos innovadores. La empresa ha crecido de un local en 2003 a 19 establecimientos en 2013 gracias a su enfoque en la innovación y orientación al cliente.
El documento habla sobre la raza retinta como un producto cárnico bien definido morfológicamente. Describe los sementales, vacas madres y terneros de la raza retinta.
Este documento analiza múltiples factores que influyen en la calidad de la carne de vacuno desde la perspectiva del consumidor, incluyendo la raza y peso del animal, su alimentación, y el tiempo de maduración de la carne. Realiza estudios con consumidores para determinar cómo estos factores afectan atributos sensoriales como la terneza, sabor y aceptabilidad. Concluye que la raza, peso y días de maduración tienen un impacto significativo en la calidad percibida de la carne vacuna.
Este documento resume la situación y los retos del sector vacuno de carne en España. Describe que España es el quinto productor de la UE, con un censo de casi 6 millones de cabezas. El sector ha experimentado una disminución del censo en los últimos años. La producción de carne vacuna fue de 604.479 toneladas en 2011. El documento también analiza las importaciones y exportaciones del sector.
El documento proporciona información sobre los mercados de ganado en España y Europa. En España, los mercados de ganado concentran la oferta animal en áreas de influencia y organizan su comercialización hacia otras regiones, además de permitir la exportación de ganado vivo. Los mercados ofrecen ventajas para los ganaderos, operadores, administraciones y consumidores. La Asociación Europea de Mercados de Ganado representa a 350 mercados en 8 países de la UE y promueve la armonización de las condiciones de comercialización. El documento también
Este documento analiza la situación del sector vacuno de carne en España. Resume que las importaciones de ganado vivo han aumentado mientras que la producción nacional ha disminuido. Además, las exportaciones de carne han crecido pero el consumo interno per cápita se ha reducido ligeramente en los últimos años. Finalmente, concluye que la comercialización de la carne vacuna sigue siendo un reto pendiente en España.
El documento analiza la productividad de las explotaciones ganaderas de vacuno de carne en extensivo en la provincia de Cádiz. Explica conceptos como la dehesa, los censos ganaderos en la provincia, y factores que afectan la productividad como los ingresos, costes, y apoyos económicos. También discute opciones para mejorar la productividad a través de un mejor manejo, comercialización, y apoyo a la ganadería extensiva.
Este documento resume la historia y orientación de las políticas europeas sobre la producción extensiva de carne de vacuno y su influencia en la provincia de Cádiz. No existe una política específica de la UE para este sector, pero sí objetivos generales de apoyo a los agricultores y medio ambiente. Las reformas recientes han aumentado las primas pero la EEB y fiebre aftosa amenazan el presupuesto agrícola europeo. El futuro probablemente traerá más énfasis en prácticas ambientales pero debe equilibrar la conservación y la mejor
Este documento presenta un código de buenas prácticas ganaderas para la producción sostenible de vacuno de carne en Andalucía. El código tiene como objetivos servir como herramienta para la aplicación de la normativa sobre seguridad alimentaria y recomendar prácticas que garanticen la sostenibilidad ambiental. Además, establece medidas para la higiene, sanidad y bienestar animal con el fin de garantizar la bioseguridad en las explotaciones ganaderas. El código está dirigido a ganaderos, técnicos
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Este documento presenta el Código de Buenas Prácticas Ganaderas para la Producción Sostenible de Ovino de Carne en Andalucía. Describe la situación del sector ovino de carne en la región, señalando que Andalucía representa el 2,36% de la producción nacional. Las principales razas son el Merino Español y la Segureña. El documento destaca la importancia de las razas autóctonas para un manejo sostenible de los recursos naturales y la conservación de ecosistemas agrarios.
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Este documento presenta el Código de Buenas Prácticas Ganaderas para la Producción Sostenible de Ovino de Leche en Andalucía. Sus objetivos son servir como herramienta para la aplicación de la normativa de seguridad alimentaria, recomendar prácticas sostenibles, y establecer medidas para garantizar la bioseguridad. Describe la situación del sector ovino lechero en Andalucía, incluyendo datos sobre producción y razas. Además, presenta requisitos y recomendaciones sobre gestión, alimentación, or
Este documento presenta un plan estratégico para crear una marca de calidad para la ternera de la región de Litoral de la Janda en España. El plan analiza las marcas de calidad existentes para la carne de vacuno, propone la creación de una marca de calidad ecológica para la región, y presenta objetivos estratégicos, un plan de negocios y la viabilidad técnica y económica de la nueva marca. El plan también incluye un reglamento y un pliego de condiciones para la marca,
Este documento presenta un estudio de viabilidad técnico-económica para la creación de un centro de comercialización colectivo para la ganadería ecológica de vacuno de la región de La Janda. El objetivo es agregar valor a la ganadería extensiva de la región mediante la mejora de los procesos de transformación y comercialización de la carne ecológica de vacuno. El estudio analiza aspectos como la producción, localización, instalaciones requeridas, manejo de animales, alimentación, san
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la situación del sector vacuno extensivo de carne en la comarca del Litoral de la Janda. El estudio caracteriza tanto al sector productor como al comercializador de la zona e incluye un análisis DAFO y diagnóstico de la situación. Finalmente, propone la implantación de una marca de calidad de carne de vacuno para la comarca con el fin de añadir valor a la producción ganadera local y dar respuesta a las demandas del consumidor.
Este documento presenta un estudio de viabilidad para la creación de un Centro de Interpretación del Patrimonio Ganadero en la finca Montemarisma en la comarca de Janda Litoral, Cádiz. El estudio analiza el medio físico y biológico de la zona, propone áreas funcionales e instalaciones para el centro, y evalúa las acciones, infraestructuras y actividades necesarias a corto, medio y largo plazo desde un enfoque técnico y económico-financiero. El
Este documento presenta un libro de recetas gastronómicas titulado "Sabores de nuestra tierra: 45 maneras de disfrutar de la ganadería andaluza". El libro incluye 45 recetas aportadas por restaurantes de Andalucía que utilizan productos ganaderos como vacuno, ovino y caprino. Fue elaborado a través de la cooperación entre grupos de desarrollo rural, la Escuela de Hostelería de Cádiz y la Fundación Andaluza de Formación y Empleo, con el objetivo de promover
Este documento presenta datos sobre la producción ganadera ovina y caprina en España. Indica que hay 839,000 cabezas de ganado ovino y 488,000 cabezas de ganado caprino, la mayoría en explotaciones extensivas. Además, proporciona cifras detalladas sobre el número de explotaciones de ovino y caprino según la región y tipo de aptitud (leche, carne o mixta).
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
2006 mesa redonda ponente 2: Salvador Morillo Castrillón
1. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
La respuesta puede quedar enmarcada en lo
siguiente:
Son sistemas de producción ganadera, ligados al
suelo, que tiene
como objetivo principal ofrecer a los
consumidores alimentos de
origen animal de gran calidad tanto desde el
punto de vista
sanitario como del nutritivo y organoléptico, para
cuya obtención
es necesario respetar los siguientes principios
básicos :
2. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• 1.-Conservación del medio y del
entorno natural, manteniendo el medio
físico y la atmósfera sin contaminación, y
la fertilidad natural del suelo y la
biodiversidad, tomando como base el
aprovechamiento racional de recursos por
animales autóctonos y con una carga
ganadera adecuada para evitar cualquier
tipo de impacto negativo sobre el medio
ambiente.
3. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• 2. -Máximo respeto hacia el
bienestar y la protección de los
animales, facilitándoles todas las
condiciones que le son necesarias para un
desarrollo vital adecuado y evitándoles
cualquier tipo de daños, malos tratos, y
molestias innecesarias a lo largo de toda
su vida (manejo, transporte e
insensibilización previa al sacrificio).
4. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• 3. - Evitar el empleo sistemático de
sustancias químicas de síntesis en todo el
proceso productivo, tanto en tratamientos
medicamentosos de los animales como en
forma de fertilizantes o aditivos a la
hora de obtener o preparar los alimentos
que han de consumir el ganado con el fin
de poder garantizar de forma fehaciente
la ausencia de sustancias residuales en los
productos obtenidos de los animales que
puedan suponer algún riesgo para la salud
del consumidor.
5. Para poder cumplir con estos principios es necesario que una
ganadería ecológica respete al menos los siguientes aspectos:
• a) alcanzar una perfecta conjunción
y armonía entre la
agricultura y ganadería en la
explotación con el fin de aprovechar
de la forma más racional posible
todos los recursos renovables que el
suelo produce para el ganado.
• CONVERSIÓN SIMULTÁNEA
6. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• b) Diseñar sistemas de manejo
ganadero, ligados al suelo, que
permitan a los animales desarrollar
de una forma natural todo su
potencial genético.
7. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• c) Hacer uso de las razas
autóctonas que son las mas rústicas
y resistentes al medio y a las
enfermedades.
8. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• d) Alimentar a los animales
básicamente con recursos de las
propias fincas, facilitándoles, por
tanto, el acceso directo a los
pastos (pastoreo), favoreciendo la
rotación de parcelas (vacíos
sanitarios), y potenciando la
diversificación y rotación de cultivos
(alternancia y barbechos).
9. • e) Mantener la salud de la cabaña ganadera,
practicando una sanidad preventiva mediante un
manejo apropiado del ganado, con establos o
GANADERIAECOLOGICA
refugios adecuados al clima, y una alimentación
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
equilibrada, y si por cualquier circunstancia
imprevista apareciere un proceso patológico en el
ganado, utilizar prioritariamente un tipo
de medicina alternativa (homeopatía, fitoterapia,
aromaterapia. . . ) y solo en el caso de que esta
fracase y corra peligro la vida del animal
recurrir en ultimo extremo al tratamiento con
medicamentos convencionales, en cuyo caso el
animal así tratado debe ser apartado
inmediatamente de la comercialización como
ecológico. PRESCRIPCIÓN FACULTATIVA
•
10. • f) Controlar de forma exhaustiva y rigurosa todo el
proceso productivo de la explotación ganadera ecológica,
ya que hay que garantizarR IconECOLÓGICA? ::. objetivos suficientes
GANADE
datos
AECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA
el cumplimiento de toda la normativa legal especifica que
existe para este tipo de producciones, pues no hay que
olvidar que aquí no solo se garantiza la calidad final de un
producto cuando llega al consumidor, sino la forma de
conseguirlo, es decir todo el proceso de producción, lo
que lleva consigo la identificación individual del ganado, un
registro de entradas y salidas tanto de animales como de
materias, un registro
sanitario minucioso donde debe constar de forma
detallada la enfermedad padecida por un animal, su
evolución el tratamiento prescrito por el veterinario, así
como la dosis, duración y periodo de espera. Finalmente
también se ha de controlar el transporte, sacrificio y la
comercialización de los productos mediante un adecuado
sistema de trazabilidad.
• ORGANISMO DE CONTROL INDEPENDIENTE
11. .:: SANIDAD ::.
• La sanidad ganadera tiene como objetivo principal la
prevención. Incluso se puede afirmar que la aparición de
enfermedades en los animales es un fracaso del manejo.
Por tanto se considera imprescindible dar un manejo
adecuado al ganado para evitarle cualquier tipo de estrés,
y suministrarle una dieta equilibrada para potenciarle su
sistema inmunitario. Así mismo es necesario seleccionar a
los animales que se adapten mejor al territorio en el que
se encuentra la explotación con el fin de que sean lo mas
resistentes posible al medio y a las enfermedades
12. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Las vacunaciones no son recomendables de
forma sistemática, solo están permitidas
aquellas legalmente obligatorias y las que
autorice específicamente el Organismo de
Control, ante la presencia de una
enfermedad.
13. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Los tratamientos permitidos en presencia
de enfermedades se sustentan en la
homeopatía, fitoterapia, aromaterapia e
isopatia; esta prohibido el uso sistemático
de antibioticos y demás medicamentos
convencionales a los que solo podrá
recurrirse cuando haya fracasado la
medicina alternativa, y sobre todo en
casos urgentes en los que sea necesario
para salvar la vida del animal, pero
procurando que sea siempre como ultimo
recurso.
14. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Igualmente la lucha contra los parásitos se debe
desarrollar desde el punto de vista preventivo
realizando una acción profiláctica que evite que
los parásitos puedan cerrar su ciclo (rotación de
pastos, desinfección de establos, etc. ); sin
embargo cuando se presente una parasitosis que
no ceda a los antiparasitarios naturales, y
previa certificación de un veterinario el Organismo
de Control podrá autorizar su tratamiento
mediante antiparasitarios
convencionales fuera de la época de lactación e
inicio de la gestación.
15. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• En todos los casos en los que los animales
hayan sido tratados con medicamentos
convencionales tendrán obligatoriamente
que ser retirados de la comercialización y
sus productos no podrán ser vendidos
como ecológicos hasta que se haya
cumplido un plazo de espera que nunca
será inferior al doble del que establezca
la legislación oficial para el medicamento
empleado.
16. GANADERIA ECOLOGICA
.:: MANEJO DEL GANADO ::.
• El manejo del ganado ha de cumplir una serie de
condiciones, como por ejemplo con respecto a la
lactancia, en la que esta prohibido el destete
precoz, y solo se podrá destetar a los animales
cuando tengan, 90 días los terneros, 60 los
corderos y cabritos, 35 días los lechones y 30
días los conejos. Las mutilaciones sistemáticas
no están permitidas (castración, corte de picos,
etc. ) y cuando hay que realizarlas se habrá de
buscar la mejor época y la forma menos
traumática para el animal.
17. .:: CALIDAD ALIMENTARIA ::.
• Hoy nadie duda que la alimentación es una
de las cuestiones que mas preocupan e
interesan al ser humano, y que la sociedad
demanda una serie de alimentos para
cubrir sus necesidades, cada vez mas
variados, sanos y nutritivos, que
contribuyan a mejorar su calidad de vida.
Tampoco existe ninguna duda en aceptar
que la alimentación de las
personas para ser correcta o equilibrada,
necesita del uso de alimentos procedentes
tanto del reino vegetal como del animal.
18. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Pero la calidad de los alimentos que
consume la población esta
condicionada por su origen y
procedencia, es decir, no todos los
alimentos tienen la misma calidad
porque no todos ellos proceden de la
misma especie ni se obtienen de la
misma forma.
19. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Desde este ultimo punto de vista,
es conocido que los alimentos
pueden obtenerse por distintos
sistemas de producción, que para su
simplificación son denominados
intensivos o extensivos.
20. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Los intensivos se caracterizan, entre otras cosas, por
tener como objetivo principal el económico, es decir, la
competitividad, en los que prima la cantidad sobre la
calidad y que están basados en obtener producciones muy
altas y en cortos periodos de tiempo haciendo uso de todos
aquellos descubrimientos y avances conseguidos en el campo
de la tecnología, genética o manejo, que aunque estén
permitidos por la legislación, no excluyen la posibilidad de
que en determinadas ocasiones puedan tener efectos
negativos sobre la fertilidad del suelo, la conservación
medioambiental e incluso algunas veces, por hacer un uso
inapropiado de los mismos, se puede poner en riesgo la
salud de los consumidores
21. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Por otro lado están los sistemas de producción
extensivos que se caracterizan, entre otras cosas, por que tienen
como objetivo principal el aprovechamiento de los recursos
naturales existentes en el ecosistema, y en los que prima la
calidad
sobre la cantidad, evitando para ello el uso intensivo de la tierra
y los animales, pero esto no quiere decir que se renuncie a
introducir los avances que se experimenten en el campo de la
tecnología, la genética o el manejo, siempre y cuando sean
compatibles con las
características edafoclimáticas de la zona en la que se
desarrollan y
con los animales que se usan. Sin embargo, es una realidad que
estos sistemas extensivos, sin perder totalmente sus
peculiaridades cada vez mas se están viendo sometidos con mayor
fuerza a presiones productivistas, para hacerse competitivos, que
hace que se tengan que desenvolver dentro de esquemas mas
cercanos a la semiextensividad o semiintensividad, lo que lleva
consigo cambios en el manejo de la tierra y de los animales y el
empleo frecuente de sustancias químicas de síntesis que crean
demasiados problemas, y consecuentemente muchas dudas en los
consumidores.
22. GANADERIAECOLOGICA
.:: ¿QUE ES GANADERÍA ECOLÓGICA? ::.
• Toda esta serie de circunstancias han
hecho que surjan en los países
desarrollados movimientos sociales, que
desde el ecologismo, vienen denunciando
desde la primera mitad del presente siglo
los riesgos que conlleva la intensividad
productivista, y que se han ido
multiplicando y estructurando cada vez
con mas fuerza.
23. PAC-PAGO ÚNICO-AYUDAS
AGROAMBIENTALES
• ESTE AÑO, SE PUEDE SOLICITAR.... 3ER AÑO
CONSECUTIVO....
• OJO CON LOS COMPROMISOS que se adquieren:
1. Código De buenas prácticas: libros en regla, papeles de los
tractores (ITV...)
2. Carga ganadera
3. mantenimiento de la superficie 5 años (inscribir todas en
organismo de certificación pero solicitar ayudas por las q se
tenga certeza q se van a mantener..
imagen de control y orden en los papeles
24. Orden ...Aplazamiento dia 15
• Ojo con los compras de derechos, e
inversiones q se hayan realizado entre
final del periodo de referencia y 15
de mayo de 2006
• Se puede y se debe solicitar por ello
derechos a la reserva.
25. Cooperativa-Abargan
• Agradecimientos por el CEBADERO COMUNITARIO
I
• Próximo proyecto SALA DE DESPIECE
• FÍN ULTIMO
• COMERCIALIZACIÓN