Este documento trata sobre la nutrición durante la adolescencia. Explica que la nutrición es la ciencia que estudia cómo el cuerpo ingiere, digiere, absorbe y utiliza los nutrientes de los alimentos para mantenerse saludable. Luego, destaca la importancia de una nutrición adecuada durante la adolescencia para apoyar el crecimiento, desarrollo y actividad física. Finalmente, proporciona recomendaciones sobre una dieta saludable balanceada para los adolescentes.

1. Lic. Sergio Pérez López
Nutricionista
NUTRICION

2. Es una de
las etapas
más difíciles
Es un
La
Adolescencia
Como
seres
humano
s
Para nosotros
Estado de
inmadurez
donde se
busca una
madurez
Cometer
errores que
dejaran
huella en
nuestra vidaEn la
que
Corremos
el riego
de
fracasar o

3. Adolescencia
• Es el período de la vida,
que comienza con la
aparición de los
caracteres sexuales
secundarios y abarca de
los 10 a 19 años.

4. INTRODUCCIÓN
• La ciencia de la nutrición tiene que ver con
los procesos por los cuales los
componentes de los alimentos se vuelven
disponibles al organismo para satisfacer
sus necesidades energéticas, formar y
mantener los tejidos y en términos
generales, para mantener el organismo en
un estado funcional óptimo.

5. Que es CIENCIA
• Del latín scientĭa ‘conocimiento’, es el conjunto ordenado
de conocimientos estructurados sistemáticamente.
• La ciencia es el conocimiento que se obtiene mediante
la observación de patrones regulares,
de razonamientos y de experimentación en ámbitos
específicos, a partir de los cuales se generan preguntas,
se construyen hipótesis, se deducen principios y se
elaboran leyes generales y sistemas organizados por
medio de un método científico.

6. Definiciones de Nutrición
• La asociación médica
estadounidense define nutrición como
la ciencia que estudia los alimentos,
nutrimentos y otras substancias
conexas, su acción, interacción y
equilibrio respecto a la salud.

7. Continuación
• Es la ciencia que estudia así mismo el proceso por
el que el organismo ingiere, digiere, absorbe,
transporta utiliza y elimina substancias
alimenticias.
• También se encarga de las demás consecuencias
sociales, económicas, culturales y psíquicas de los
alimentos y su ingestión.

8. Continuación
• La nutrición es un proceso principalmente
celular.
• Sin él, no puede haber vida celular, y,
gracias a este proceso se mantiene la
estructura macromolecular y las funciones
especializadas o generales de las células.
• Por lo tanto la nutrición distingue a la
materia viva de la inerte.

9. DEFICIÓN DE NUTRICIÓN
• La nutrición es un conjunto de
funciones armónicas entre sí, que
tienen lugar en todas y cada una de
las células del organismo y de las
cuales depende la composición
corporal, la salud y la vida misma.

10. Importancia de la nutrición
• La nutrición correcta es esencial:
– El crecimiento normal.
– El desarrollo normal.
– La reproducción normal.
– La resistencia normal a las
infecciones.
– Recuperación de enfermedades.
– Actividad normal.

11. Funciones de los nutrimentos
en el organismo.
• Nutrimento:
– “Es toda substancia con energía química almacenada,
capaz de ser utilizada por el organismo como energía
metabólica”.
– “Toda substancia cuya carencia en la alimentación causa
necesariamente enfermedad y en caso de persistir su
carencia, determina la muerte.

12. Clases de nutrimentos
• Carbohidratos.
• Lípidos.
• Proteínas.
• Vitaminas.
• Minerales .
• Agua.

13. Funciones de los nutrimentos.
• Proteínas, carbohidratos y lípidos proporcionan
energía.
• Proteínas a su vez catalizan reacciones químicas,
transportan substancias, intervienen en
contracción muscular y ayudan a mantener
equilibrio de líquidos y ácido-base.

14. Funciones de los nutrimentos.
• Las vitaminas y minerales facilitan la acción de
otras substancias.
• Agua crea el medio donde actúan los nutrimentos,
transporta substancias inter y extra celularmente,
introduce los alimentos en el organismo y los
elimina.
• Regula la temperatura y participa en reacciones
químicas.

15. Alimentos Energéticos
• Las raciones deben ser
superiores a las de los
adultos, pero se deben
vigilar las cantidades de los
platos de papas, arroz, pasta
y pan. Se debe procurar que
las comidas sean nutritivas,
variadas, pero no
excesivamente voluminosas.

16. Alimentos Plásticos
• Leche y productos lácteos: al menos 2 vasos diarios.
• Carne, pescado o soya: 150-200 g por ración (1 vez
al día).
• Huevos: 1 al día (hasta completar 5 semanales).
Cuando sustituyan a una ración de carne o pescado
se deberán tomar dos.

17. Alimentos Reguladores
• Es muy importante tomar frutas
y verduras frescas y crudas
todos los días.
• Una ensalada diaria y 3-4
piezas de fruta es una buena
recomendación. Además, el
adolescente se debe
acostumbrar a tomar este tipo
de alimentos en todas las
comidas, incluso después de
refacciones.

18. Binomio que nunca falla
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Alimentacion Saludable.avi

19. Tipos de Actividad Física

20. ¿Cómo se debe orientar la
alimentación del adolescente?

21. Necesidades Nutricionales
del Adolescente

22. Alimentación Saludable en
la Adolescencia

24. Comida Alimentos
Desayuno Fruta + Leche +Cereales
Media mañana Fruta + Pan + Queso (o similar)
Almuerzo
Almidón y verdura + Carne, pescado o soya (una
ración) + Pan + Fruta
Media tarde
Pan + tomate + jamón (o similar) +
Fruta
Cena
Verdura + almidón (según la comida) + Huevos o carne
blanca (según comida) + Pan + Fruta

26. Recuerden

28. Recomendaciones
• Establecer un horario regular para las
comidas en familia.
• Servir una variedad de alimentos y
refrigerios saludables.
• Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta
nutritiva.
• Evitar las peleas por la comida.
• Involucrar a los niños en el proceso.

29. Gracias