Este documento describe el proceso de preparación del agua de azahar, incluyendo los materiales necesarios como aceite esencial de flor de naranjo, agua, talco y papel de filtro. El agua de azahar se obtiene a través de la destilación del aceite esencial de la flor de naranjo en agua y tiene usos medicinales y culinarios.

1. 2014
CURSO:
FARMACOMORFICA
DOCENTE:
Prof. Q.F ENRIQUE GOMEZ
INTEGRANTES:
 CUSIQUISPE CAMASCA JENNY
 HUAMAMI UNOCC JUANA
 BAÑOS HUARCAYA JANNET
 RODRIGUEZ CARBAJAL LUISA
 CHUMBES GALLEGOS YANET
 MEZA LAZARO BEATRIZ
PRACTICA: AGUA DE AZAHAR
UNIVERSIDAD INTERAMERICANA
PARA EL DESARROLLO
“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

2. INTRODUCCION
El agua de azahar es el producto que se obtiene tras el destilado en corriente de
vapor de la infusión de pétalos de la flor de azahar de naranjo amargo (Citrus ×
aurantium), flor muy aromática, pequeña, blanca-violácea y con muchas
cualidades. Generalmente, la flor de azahar nos hace reconocer inmediatamente a
la flor del naranjo, pero también es azahar la flor del limonero, del cidro y de otros
árboles de cítricos.
Azahar es una palabra de origen árabe que significa ‘Flor blanca’. Las flores del
naranjo son bellísimas y tiene una aroma muy especial, y sus propiedades son
consideradas popularmente terapéuticas. El agua de azahar se ha utilizado desde
hace cientos de años tanto con fines medicinales, molestias menstruales, estados
nerviosos, cólicos, desmayos, etc., como en la elaboración de dulces, sin obviar su
uso en perfumería.
Se utiliza en la industria farmacéutica por su intenso y agradable aroma, pero es
también utilizado en la repostería de diversos países mediterráneos, como Francia,
Marruecos, Grecia, por mencionar algunos, y también España

3. OBJETIVO
 Conocer acerca de la preparación de agua de azahar sus propiedades , uso
medicinal y su técnica operatoria.
MATERIALES
PROCEDIMIENTO
Se tritura completamente el aceite conel talco enunmorterohasta mezclaperfecta
ACEITE ESENCIAL DE
FLOR DE NARANJO
AGUA ENVASE
BALANZA MORTERO Y PILON TALCO

4. Se transfiere aun frascode capacidadconveniente se añade el agua(singas) y se tapa y se agita
fuertemente,repetidasvecesenel transcursode 30´
Se dejaen reposo12 h y filtraa travésde papel filtro.Se completael volumenconagua
AGITAR
PRODUCTO FINAL

5. ACEITE ESENCIAL DE FLOR DE NARANJO
El aceite de flores de naranjo se obtiene de las flores
del naranjo, es un aceite de esencia, de sabor
amargo, fluorescente, de color amarillo pálido y con
aroma de naranja; es soluble en alcohol, sus
principales componentes son limoneno y geraniol y se
emplea en perfumes y en salsas. Conocido también
como aceite de neroli o aceite de flor de naranja.
La esencia de azahar, obtenida destilando las flores y
separando luego por decantación el agua (que pasará
a llamarse ‘agua de azahar’) de la esencia. La mayoría de las lenguas europeas sin
embargo dan a esta esencia el nombre de neroli, cuya etimología es incierta. Algunos lo
relacionan con el emperador Nerón, mas hoy prevalece la teoría que ve su origen en una
tal Anne-Marie, princesa de Nerola.
PROPIEDADES
El Aceite Esencial de Flor de Naranjo de Aroma da Terra tiene entre sus múltiples ventajas
la de ser un potente relajante y sedante, alcanzando el cuerpo una sensación de
placentero bienestar, además de estar dotado de un contratado efecto afrodisíaco.
Ayuda a combatir la depresión, la tensión nerviosa y el insomnio. Estimula igualmente el
crecimiento de nuevas células y actúa contra el envejecimiento.
Este aceite esencial tiene propiedades, según su uso, en diferentes campos:
MEDICINAL:
 Combate los cólicos y los problemas
digestivos.
 Estimula el sistema linfático y el apetito.
EMOCIONAL:
 Antidepresivo y antiestrés.
 Combate el insomnio.
 Efectos afrodisíacos y reanimantes.

6. DERMATOLOGICO:
 Recomendado en tratamientos contra la celulitis, la retención de líquidos y las
grasas localizadas.
 Como tónico es válido para todo tipo de pieles.
FUNCION DEL TALCO
Polvo cristalino muy fino, blanco o blanco grisáceo untuoso al tacto, se adhiere fácilmente
a la piel y está libre de asperezas.
Oficialmente como un polvo para espolvorear y
de uso farmacéutico: en ambas categorías tiene
muchos usos específicos. Su uso medicinal
como polvo para espolvorear depende de sus
efectos desecantes y lubricantes. Sobre todo,
sus capacidades de deslizamiento y adhesión.
Evita el aglutinamiento de las fórmulas a las que se incorpora. Al aplicarse sobre la piel
suele dar cierta sensación de frescor.
Al contrario de lo que pueda parecer, su capacidad de absorción de humedad es
relativamente baja. Para aumentarla suele mezclarse con otros minerales como el caolín y
el óxido de zinc. En este sentido, se usa para elaborar antitranspirantes (sobre todo en
pies y manos), o para eliminar el exceso de humedad que pueda producirse en la piel de
los bebés al llevar los pañales.
PAPEL FILTRO
El papel de filtro es un papel formado normalmente por celulosa que permite filtrar
impurezas (en casos de uso en laboratorio) así como otros restos de distintas substancias.
TIPOS
El papel de filtro puede encontrarse de distintas formas, tamaños así como materiales. Por
ello, se puede diferenciar a través de:
 El material, estando formado por celulosa, derivados de ésta u otros.

7.  El tamaño, teniendo una forma normalmente redondeada (ya que se introduce dentro de
un embudo) pero pudiendo encontrarse con distintos diámetros.
 La textura, puesto que en función de la utilidad que se le quiera dar al papel de filtro se
puede necesitar un papel de filtro con una textura más o menos rugosa.
 El tamaño de los diámetros de los poros, lo cual está indicado sobre todo para su uso en
laboratorio, ya que a menor diámetro de los poros mejor se filtrarán las impurezas de la
substancia en cuestión.
UTILIDADES MÁS COMUNES
El papel de filtro se utiliza de manera más habitual en laboratorios para la preparación de
muestras, separación de componentes, filtración, así como en la identificación de
substancias a través de distintos procedimientos y finalidades como:
 La filtración de substancias gelatinosas.
 La filtración de substancias homogéneas gruesas y
finas (en función de los diámetros de los poros del
papel de filtro utilizado).
 La filtración de substancias ácidas.
 La clarificación de líquidos viscosos.
 La filtración de cualquier substancia de forma
rápida.