La función química alcohol se caracteriza por la presencia de uno o más grupos hidroxilo (OH) producto de la sustitución de uno o más átomos de hidrógeno. Los alcoholes se nombran según la cadena carbonada principal y el sufijo "ol" si tiene un grupo OH, "diol" si tiene dos grupos OH, o "triol" si tiene tres grupos OH. Algunos alcoholes comunes son el metanol, etanol e isopropanol.

2. FUNCIÓN QUÍMICA ALCOHOL
Cualquier compuesto orgánico que mediante un enlace sencillo incluya el grupo
funcional –OH (hidroxilo) en su estructura molecular pertenece a la función química
alcoholes.
Igual como la mayoría de los compuestos orgánicos, un alcohol puede contener más de
un grupo –OH en su molécula.
En la figura siguiente tenemos dos alcoholes, formados por la sustitución de un átomo de
hidrógeno por un –OH en las moléculas de etano y de propano, para
formar etanol y propanol, respectivamente.

3. FUNCIÓN QUÍMICA
ALCOHOL
La función alcohol se caracterizan por tener la presencia de uno o mas grupos hidoxi
(OH) POR LA SUSTITUCION DE UNO O MAS HIDROGENOS DE UNA CADENA ABIERTA
O CERRADA.
Para nombrarlos:
1.primero se nombran los radicales
2.Se comienza a enumerar la cadena principal por donde este más cerca el grupo
hidroxi (OH).
3. Luego al nombre de la cadena principal se le coloca el sufijo ol si tiene un solo
grupo hidroxi, diol si tiene dos grupos hidrixi y triol si tiene tres grupos hidrixi. La
funcion alcohol solo tiene maximo tres grupos hidroxi.

4. Ejemplo:
CH4"metano", si sustituimos un hidrógeno por una función alcohol tenemos
"CH3OH" y se llama metanol
CH3-CH2OH " Como la cadena tiene dos carbonos entonces se llama etano
pero como tiene la presencia de un grupo hidroxi en tonces es etanol"
CH3-CHOH
|
OH
"La cadena tiene 2 carbonos en tonces es etano pero como tiene 2 grupos
hidroxi se llamara etanodiol"
OH CH3
| |
CH2OH-C-COH-CH2-CH-CH3
/ |
C2H5 CH3
" Se nombra: 2etil-3,5dimetil-1,2,3hexanotriol"
CH2OH-CH=CH-CH2OH
"Se nombra (2buteno-1,4diol)"

5. Función del grupo -OH.
La función alcohol se caracteriza por la presencia del hidroxilo OH, en sustitución de un
hidrógeno en un átomo de carbono.
Un cuerpo que sólo posee una función alcohol es un monol; si posee dos, es un diol;
tres, un triol, etc.; y de una manera general, un poliol (= varias funciones alcohol).
El carbono sobre el que está fijado el hidroxilo, puede estar:
- unido a otro átomo de carbono: se denomina primario ;
- unido a otros dos átomos de carbono: se denomina secundario ;
- unido a tros tres átomos de carbono: se denomina terciario .
Los alcoholes más representativos de nuestra vida cotidiana.
CH3OH
Metanol
Se denomina alcohol de madera porque se obtiene de ella por destilación seca. Se utiliza
como disolvente para pinturas y como combustible. Es muy venenoso y produce ceguera
cuando se ingieren o inhalan pequeñas cantidades. Una dosis de 30 mL resulta letal.
Metabólicamente se transforma en formaldehído y ácido fórmico que impide el
transporte de oxígeno en la sangre.

6. CH3CH2OH
Etanol
Se obtiene por fermentación de carbohidratos (azúcares y almidón). La fermentación se
inhibe al producirse un 15% de alcohol. Para conseguir licores es necesaria la destilación
(forma un azeótropo con el agua de composición 95:5 alcohol/agua). Para evitar el
consumo se adicionan sustancias desnaturalizadoras. Es muy venenoso y produce la
muerte a concentraciones superiores al 0.4% en sangre. Se metaboliza en el hígado a razón
de 10 mL/hora. Se utiliza como antídoto contra el envenenamiento por metanol o
etilenglicol
Isopropanol
Se mezcla con agua y todos los disolventes orgánicos. Se emplea como
antihielo, disolvente, limpiador, deshidratante, agente de extracción, intermedio de
síntesis y antiséptico. Es un producto tóxico por vía oral, inhalación o ingestión.

7. El fenol es un compuesto utilizado en la fabricación de herbicidas, desinfectantes,
colorantes, resinas... También interviene en el proceso de producción de la aspirina.
C6H12O6
Glucosa
Es el azúcar principal en el metabolismo humano.