Exposición sobre alimentos funcionales, bebidas light, bebidas energizantes y dietas de moda

1. salud y nutrición 4°6
alimentos funcionales,
alimentos light,
bebidas energizantes,
dietas de moda
Gameros Colin Mariana
Gómez Olguín emmanuel
27 septiembre 2023

2. ¿QUÉ SON?
Alimentos que, independientemente de su valor
nutritivo, ejercen un beneficio para la salud
alimentos
funcionales

3. ¿CÓMO BENEFICIAN AL
ORGANISMO?
mejorando el
estado de salud
reduciendo el riesgo
de enfermedades
favoreciendo la
capacidad física
dieta
favoreciendo el
estado mental

5. NATURALES MODIFICADOS
Avena--> b-glucanos
Linaza--> omega 3
Tomate--> Licopeno
Aceite de oliva--> omega 9
Té verde--> Polifenoles
Alimentos que naturalmente
contiene cantidades importantes
de nutrimentos
Yogurt con probióticos y/o
prebióticos
Leche baja en grasa
Cereal adicionado con vitaminas
Margarina con fitoesferoles
Los alimentos a los que se han
añadido o quitado sustancias que
incrementen un componente
presente o que no contenia
clasificación

6. DESVENTAJAS
Falta de información y
de estudios científicos
Mal uso

7. BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS CON
MODIFICACIONES EN SU
COMPOSICIÓN. ESPECIFICACIONES
NUTRIMENTALES
Establece denominaciones como: sin, bajos en o
reducidos en grasa o calorías pero no incluye
“Light”
Nom-086-ssa1-1994

8. Unión Europea establece que
los productos Ligth o Lite la
reducción del contenido de
uno o más nutrientes debe ser
del 30%. Obligatorio

9. menor contenido
de calorias
menor contenido
de grasa
Menor contenido
de azucar
Sin caloría: menor a 5 calorías por porción
Bajo en calorías: menor o igual a 40 calorías por
porción
Reducido en calorías: 25% menor al original o similar
Productos con disminución parcial o total de calorías
Sin grasa: menor a 0.5 gramos por porción
Bajo en grasa: menor o igual a 3 gramos por porción
Reducido en grasa: 25% menor al original o similar
Productos con disminución parcial o total de grasas
Sin azúcar: menor a 0.5 gramos por porción
Reducido en azúcar: 25% menor al original o similar
Productos con disminución parcial o total de azúcar

10. rECOMENDACIONES
Antes de adquirir productos con la
denominación “light”, revisar la
etiqueta, declaración nutrimental, lista
de ingredientes y composición
energética
Controlar el consumo a pesar de la
denominación

11. Idea Errónea de que los productos
light adelgazan o que no hacen ganar
peso en lo absoluto, pero esa creencia
induce al exceso

12. Producto artificial que está compuesto por
múltiples sustancias estimulantes que genera
un “efecto energético”
Bebidas
energetizantes

13. Este tipo de bebidas contienen
cafeína y/o taurina
La cafeína actúa en el SNC al
inhibir la adenosina,
neurotransmisor encargado de
las sensaciones de cansancio y
sueño

14. NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios.
Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para
prepararlas y bebidas adicionadas con
cafeína. Especificaciones y disposiciones
sanitarias

15. RECOMENDACIONES
No se recomienda el consumo
en menores de 12 años, mujeres
embarazadas o lactando
No confundir con bebidas
para deportistas
No hacer combinaciones
con alcohol
Máximo consumir un
producto al día

16. dietas de
moda

17. DIETA
Conjunto de alimentos y platillos que se
consumen cada día
Dieta saludable: Aquella que
mantiene la la salud, el bienestar, el
crecimiento óptimo y el desarrollo,
y evita los tipos de malnutrición
Dieta según patologías: Aquellas
indicadas según cada
padecimiento en específico que
permite disminuir la afección

18. DIETAS DE MODA ¿QUÉ SON?
Programas y planes de pérdida de
peso que prometen resultados
espectaculares rápidamente

19. VENTAJAS DESVENTAJAS
Permiten una pérdida de peso
agilizada
Ayudan con ciertos
padecimientos físicos
Bien prescritas pueden ser de
utilidad
No todas están comprobadas
cientificamente
No funcionan a largo plazo
(rebote)
Ponen en riesgo la salud
No cumplen con las
características de la dieta
correcta
Generan confusión

20. Dietas sin ningún sustento científico y que limitan en gran
proporcionar al organismo de nutrimentos esenciales
dietas milagro
Dieta disociada: Propone no mezclar
alimentos ricos en HCO con aquellos
proteicos ni tampoco se pueden combinar
estos últimos con los que son
predominantemente grasos.

21. Dieta del limón: 8 vasos de agua con limón
al día y basar nuestra alimentación en las
frutas y las verduras
Dieta de la manzana (monodietas): consiste en
comer solo manzanas y agua durante un
periodo de cinco días

22. Son dietas reconocidas y avaladas por profesionales que permiten una
rápida pérdida de peso
dietas con base científica
Dietas veggie:
Centrada en la reducción de la ingesta de AOA.
Se consumen alimentos y bebidas vegetales o de
origen vegetal, incorporando lácteos y huevos, y
consumiendo carne con menos frecuencia o en
porciones más pequeñas

23. Dieta keto
Rducción extrema de la ingesta de HCO y un aumento
de proteínas y grasas. Esto induce un estado de cetosis
en el cuerpo, en el cual el cuerpo quema grasa como
fuente principal de energía .
Ayuno intermitente:
Implica alternar periodos de ayuno con periodos de
alimentación.
No se centra en el cálculo de calorías o macronutrientes,
sino en el intervalo de tiempo en el que se come. El
consumo de alimentos puede ser a voluntad

24. RESULTA RECOMENDABLE QUE SEA UN PROFESIONAL DE
LA NUTRICIÓN QUIEN HAGA LAS INDICACIONES DEL
CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONALES, ALIMENTOS
LIGHT, BEBIDAS ENERGIZANTES Y POR SUPUESTO DE
DIETAS DE MODA
ES IMPORTANTE, POR EJEMPLO, QUE SE EVITEN RIESGOS
DE DESEQUILIBRIO, YA SEA POR SOBREINGESTA DE
CIERTOS COMPONENTES O POR DEFECTO.
Conclusiones
mariana

25. DE ENTRE TODOS LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
ALIMENTACIÓN, COLOCARÍA A LA PUBLICIDAD E INFLUENCIA
SOCIAL COMO UNO DE LOS MAS IMPORTANTES, UNO DE LOS
BENEFICIOS DE LAS DIFERENTES DIETAS ES QUE SON
ADAPTABLES DEPENDIENDO DE LAS NECESIDADES DE LAS
PERSONAS Y ES POR ESO QUE NO TODOS DEBEMOS SEGUIR EL
MISMO MODELO DE DIETA SOLO POR VER QUE ALGUIEN MÁS
LA IMPLEMENTA EN SU VIDA
Conclusiones
Emmanuel

26. Gracias