Los alimentos funcionales proporcionan beneficios para la salud más allá de los nutrientes tradicionales. Contienen sustancias como fitoquímicos, antioxidantes, fibra y ácidos grasos insaturados que pueden reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y ayudar con la inmunidad y el envejecimiento. Estas sustancias se encuentran naturalmente en frutas, verduras, cereales integrales, pescado y otros alimentos.
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio para la salud más allá de sus nutrientes básicos. Contienen sustancias como fibras, antioxidantes y ácidos grasos que pueden reducir el riesgo de enfermedades. Estos alimentos se presentan como alimentos convencionales y no como medicamentos. Pueden consumirlos todas las personas pero son especialmente útiles para aquellos con necesidades nutricionales especiales o en riesgo de ciertas enfermedades.
El documento habla sobre los alimentos funcionales y sus compuestos bioactivos. Explica que los alimentos funcionales son aquellos que contienen compuestos químicos adicionales que favorecen la salud más allá de sus nutrientes. Luego describe varios compuestos bioactivos como fitoquímicos, péptidos, antioxidantes, probióticos y prebióticos, y sus efectos en la salud y expresión génica. También analiza algunos compuestos en detalle como los omega-3, fitoesteroles, vitamin
El documento habla sobre diferentes tipos de alimentos funcionales, que son alimentos que proveen beneficios más allá de la nutrición básica. Describe varios tipos de alimentos funcionales como aquellos enriquecidos con vitaminas, minerales y sustancias fitoactivas; alimentos con fibra; edulcorantes no calóricos; alimentos ricos en proteínas; grasas monoinsaturadas; fitoesteroles; y bacterias ácido-lácticas. Explica algunos de los beneficios que estos alimentos funcionales aportan a
Este documento describe los alimentos funcionales y nutracéuticos, que son alimentos que proporcionan beneficios para la salud más allá de los nutricionales básicos. Explica que contienen ingredientes que ayudan a prevenir enfermedades y mejorar las funciones fisiológicas. Algunos ejemplos son leches, yogures y cereales enriquecidos con calcio, fibra, vitaminas y ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
El documento trata sobre la historia y definición de los alimentos funcionales. Explica que estos fueron mencionados por primera vez en Japón en 1980 y que en 1997 Europa comenzó a estudiar sus efectos en las funciones fisiológicas. Además, define a los alimentos funcionales como aquellos que contienen componentes con efectos selectivos en el organismo más allá de su valor nutricional.
Este documento trata sobre los alimentos funcionales. Define los alimentos funcionales como aquellos que proporcionan efectos beneficiosos para la salud más allá de sus nutrientes. Explora el origen de los alimentos funcionales, sus características, ejemplos comunes como la fibra y antioxidantes, y concluye que las personas deberían aprender más sobre cómo los alimentos funcionales pueden ayudar a mantener la salud.
El documento trata sobre los alimentos funcionales, los cuales aportan beneficios para la salud y bienestar más allá de sus valores nutricionales básicos. Los alimentos funcionales incluyen aquellos fortificados, enriquecidos o con ingredientes añadidos que mejoran la salud. Algunos ejemplos son productos lácteos con probióticos o fitoquímicos, aceites con omega-3 y cereales con vitaminas y minerales.
Alimentos reguladores, energeticos y constructores; lavado de manosSharon Vasquez
Este documento describe tres tipos principales de alimentos: reguladores, energéticos y constructores. Los alimentos reguladores, como las verduras y frutas, contienen vitaminas y minerales que regulan el funcionamiento del cuerpo y previenen enfermedades. Los alimentos energéticos, como el arroz y la yuca, proporcionan la energía para actividades físicas. Finalmente, los alimentos constructores, que incluyen proteínas de origen animal y vegetal, brindan los materiales necesarios para formar y reparar los tejidos
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio para la salud más allá de sus nutrientes básicos. Contienen sustancias como fibras, antioxidantes y ácidos grasos que pueden reducir el riesgo de enfermedades. Estos alimentos se presentan como alimentos convencionales y no como medicamentos. Pueden consumirlos todas las personas pero son especialmente útiles para aquellos con necesidades nutricionales especiales o en riesgo de ciertas enfermedades.
El documento habla sobre los alimentos funcionales y sus compuestos bioactivos. Explica que los alimentos funcionales son aquellos que contienen compuestos químicos adicionales que favorecen la salud más allá de sus nutrientes. Luego describe varios compuestos bioactivos como fitoquímicos, péptidos, antioxidantes, probióticos y prebióticos, y sus efectos en la salud y expresión génica. También analiza algunos compuestos en detalle como los omega-3, fitoesteroles, vitamin
El documento habla sobre diferentes tipos de alimentos funcionales, que son alimentos que proveen beneficios más allá de la nutrición básica. Describe varios tipos de alimentos funcionales como aquellos enriquecidos con vitaminas, minerales y sustancias fitoactivas; alimentos con fibra; edulcorantes no calóricos; alimentos ricos en proteínas; grasas monoinsaturadas; fitoesteroles; y bacterias ácido-lácticas. Explica algunos de los beneficios que estos alimentos funcionales aportan a
Este documento describe los alimentos funcionales y nutracéuticos, que son alimentos que proporcionan beneficios para la salud más allá de los nutricionales básicos. Explica que contienen ingredientes que ayudan a prevenir enfermedades y mejorar las funciones fisiológicas. Algunos ejemplos son leches, yogures y cereales enriquecidos con calcio, fibra, vitaminas y ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.
El documento trata sobre la historia y definición de los alimentos funcionales. Explica que estos fueron mencionados por primera vez en Japón en 1980 y que en 1997 Europa comenzó a estudiar sus efectos en las funciones fisiológicas. Además, define a los alimentos funcionales como aquellos que contienen componentes con efectos selectivos en el organismo más allá de su valor nutricional.
Este documento trata sobre los alimentos funcionales. Define los alimentos funcionales como aquellos que proporcionan efectos beneficiosos para la salud más allá de sus nutrientes. Explora el origen de los alimentos funcionales, sus características, ejemplos comunes como la fibra y antioxidantes, y concluye que las personas deberían aprender más sobre cómo los alimentos funcionales pueden ayudar a mantener la salud.
El documento trata sobre los alimentos funcionales, los cuales aportan beneficios para la salud y bienestar más allá de sus valores nutricionales básicos. Los alimentos funcionales incluyen aquellos fortificados, enriquecidos o con ingredientes añadidos que mejoran la salud. Algunos ejemplos son productos lácteos con probióticos o fitoquímicos, aceites con omega-3 y cereales con vitaminas y minerales.
Alimentos reguladores, energeticos y constructores; lavado de manosSharon Vasquez
Este documento describe tres tipos principales de alimentos: reguladores, energéticos y constructores. Los alimentos reguladores, como las verduras y frutas, contienen vitaminas y minerales que regulan el funcionamiento del cuerpo y previenen enfermedades. Los alimentos energéticos, como el arroz y la yuca, proporcionan la energía para actividades físicas. Finalmente, los alimentos constructores, que incluyen proteínas de origen animal y vegetal, brindan los materiales necesarios para formar y reparar los tejidos
Este documento proporciona orientación sobre una alimentación saludable a lo largo de la vida. Cubre las bases científicas de una buena dieta, incluidos los principios nutricionales y fisiológicos. También discute la alimentación durante el primer año de vida, incluida la importancia de la lactancia materna, y proporciona cuatro principios prácticos para una alimentación saludable para todas las edades.
Los alimentos cumplen varias funciones importantes en el cuerpo como proporcionar energía, formar parte de las estructuras celulares, y regular procesos biológicos. Se pueden clasificar los alimentos según su función principal como energéticos, estructurales, reguladores o de reserva. Los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales cumplen un papel clave en estas funciones en el cuerpo.
Este documento resume los principales tipos de nutrientes que componen una dieta saludable, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibra e hidratos de carbono. Cada nutriente proporciona un beneficio diferente como energía, materiales de construcción para el cuerpo, protección de órganos o el funcionamiento correcto del organismo. Los alimentos ricos en estos nutrientes incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, cereales, frutas, verduras y legumbres.
Los nutrientes plásticos o estructurales como las proteínas, lípidos, hidratos de carbono y minerales son sustancias esenciales que forman parte de la estructura de los tejidos del cuerpo. Las proteínas se utilizan para formar y reparar músculos, huesos y otros tejidos y se obtienen principalmente de la carne, leche y huevos. Los lípidos aportan energía al cuerpo y también forman parte del tejido adiposo, mientras que los hidratos de carbono son la principal fuente
El documento describe los principales nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo proteínas, glúcidos, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibra y agua. Las proteínas son necesarias para reparar y hacer crecer el cuerpo y se encuentran en carnes, pescados, legumbres y productos lácteos y de huevo. Los glúcidos aportan energía y se hallan en cereales, legumbres y frutas. Los lípidos también proporcionan energía y protegen los órganos, aunque deben consum
El documento clasifica los alimentos en diferentes categorías. Explica que los alimentos se pueden clasificar en grupos como panes y cereales, legumbres, tubérculos, frutas y verduras, carnes, pescados, huevos, leche y derivados, grasas y aceites, y azúcares. También señala que los alimentos pueden clasificarse según su origen, durabilidad, condición de consumo y función nutricional.
El documento trata sobre la biotecnología nutracéutica. Describe dos extractos obtenidos de peces, S. pilchardus y T. trachurus, que tienen beneficios para la salud como reducir los lípidos en sangre y aumentar el sistema inmunológico. Los extractos mostraron reducir colesterol, triglicéridos y placas de ateroma, además de aumentar linfocitos y anticuerpos. La biotecnología permite desarrollar nuevos productos nutracéuticos a partir de recursos naturales
Nutrición, pirámide alimentaria y dieta equilibradasalowil
Este documento describe los conceptos básicos de nutrición, incluidos los componentes de la nutrición, los grupos de alimentos principales representados en la pirámide alimentaria, los nutrientes clave que proporcionan cada grupo y las porciones recomendadas. También brinda consejos sobre una dieta balanceada e incluye actividades para que los lectores apliquen los conceptos aprendidos.
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio específico para la salud además de sus nutrientes naturales. El Dr. Shirota desarrolló una leche fermentada en Japón en la década de 1930 para prevenir enfermedades gastrointestinales. Los alimentos funcionales pueden mejorar el crecimiento, metabolismo de nutrientes, defensa antioxidante, digestión y función cardiovascular y psicológica.
La presentación trata sobre biotecnología de nutracéuticos. Explica que los nutracéuticos son alimentos o sustancias que proporcionan beneficios médicos o de salud más allá de la nutrición básica. Se discuten ejemplos de nutracéuticos derivados de plantas, animales y microorganismos, así como sus mecanismos de acción y retos en el diseño y regulación de nuevos productos nutracéuticos. El objetivo es desarrollar productos que mejoren la calidad de vida de las personas de man
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, dividiéndolos en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes, que proporcionan energía, incluyen proteínas, grasas e hidratos de carbono. Los micronutrientes como vitaminas y minerales no aportan energía pero son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Cada nutriente desempeña un papel importante en procesos metabólicos y funciones corporales.
LA IMPORTANCIA DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA-3, OMEGA-6 EN EL CUERPO HUMANO.Steven Sharp Lyceun
Este documento describe los ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9, los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Explica que estos ácidos grasos poliinsaturados desempeñan un papel importante en la salud y prevención de enfermedades. También menciona alimentos ricos en estos ácidos grasos esenciales como el aceite de linaza, nueces y pescados de aguas frías.
La nutraceutica se refiere a sustancias con propiedades terapéuticas que se obtienen de los alimentos. Los nutraceuticos pueden ser suplementos dietéticos o sustancias bioactivas en alimentos que promueven la salud y tratan enfermedades. La nutraceutica y la medicina ortomolecular usan vitaminas, minerales y otros nutrientes para restaurar los niveles bioquímicos y tratar enfermedades. Los omega-3 son ácidos grasos esenciales encontrados en pescados que ayudan
Este documento describe la clasificación y contaminación de los alimentos. Los alimentos se clasifican en constructores, reguladores y energéticos. También habla sobre la manipulación de alimentos, los tipos de contaminación (química, física, biológica y cruzada), y conceptos clave como alimentos adulterados, alterados, contaminados y perecederos. Finalmente, detalla los nutrientes principales de cada grupo de alimentos y sus funciones en el cuerpo.
Este documento describe los nutracéuticos y sus propiedades. Los nutracéuticos son productos naturales con propiedades biológicas activas que son beneficiosas para la salud. Ocupan un espacio entre los alimentos y los medicamentos. Se discuten ejemplos específicos de nutracéuticos como extractos de pescado que pueden mejorar los niveles de colesterol y reducir el tamaño de las placas de ateroma.
Este documento describe los principios básicos de una nutrición saludable para el deporte, incluyendo una dieta equilibrada con frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, nueces y aceites vegetales, así como suplementos nutricionales. También explica los macronutrientes proteínas, hidratos de carbono y lípidos, y clasifica los alimentos en recomendables y perjudiciales.
Este documento trata sobre nutrición y alimentación. Explica que los humanos necesitan nutrientes de los alimentos y el aire para crecer y realizar funciones vitales. Los nutrientes se clasifican en inorgánicos como el agua y los minerales, y orgánicos como los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y vitaminas. Además, señala que es necesaria una dieta variada que incluya verduras, frutas, carnes, pescado, cereales y agua para obtener todos los nutrientes necesarios.
Los nutrientes son sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo obtiene de los alimentos, incluyendo los hidratos de carbono que nos dan energía, las proteínas fundamentales para el crecimiento y reparación de los tejidos, y las grasas y vitaminas que cumplen funciones específicas en el cuerpo. Los principales nutrientes se encuentran en alimentos de origen animal como las carnes, huevos y lácteos, así como en frutas, verduras y cereales de origen vegetal.
Este documento describe los principales macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y sales minerales) y micronutrientes (vitaminas) necesarios para el cuerpo humano. Explica las funciones de cada nutriente, sus fuentes principales y la importancia de una dieta equilibrada y completa que incluya todos los grupos de alimentos.
Este documento compara edulcorantes artificiales y naturales, resumiendo las propiedades de la estevia, la panela y la miel de agave azul. La estevia es un edulcorante natural muy dulce que no aporta calorías y puede ayudar a controlar la diabetes. La panela contiene más nutrientes que el azúcar blanco. La miel de agave es rica en fructooligosacáridos que estimulan las bacterias beneficiosas en el intestino.
Este documento describe el procesamiento de raíces andinas, en particular del yacón. Explica que el yacón es originario de los Andes y contiene fructooligosacáridos que son beneficiosos para la salud. También describe cómo se procesan las raíces de yacón para hacer hojuelas secas u otros productos y los beneficios para la salud de consumir yacón.
Este documento proporciona orientación sobre una alimentación saludable a lo largo de la vida. Cubre las bases científicas de una buena dieta, incluidos los principios nutricionales y fisiológicos. También discute la alimentación durante el primer año de vida, incluida la importancia de la lactancia materna, y proporciona cuatro principios prácticos para una alimentación saludable para todas las edades.
Los alimentos cumplen varias funciones importantes en el cuerpo como proporcionar energía, formar parte de las estructuras celulares, y regular procesos biológicos. Se pueden clasificar los alimentos según su función principal como energéticos, estructurales, reguladores o de reserva. Los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales cumplen un papel clave en estas funciones en el cuerpo.
Este documento resume los principales tipos de nutrientes que componen una dieta saludable, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibra e hidratos de carbono. Cada nutriente proporciona un beneficio diferente como energía, materiales de construcción para el cuerpo, protección de órganos o el funcionamiento correcto del organismo. Los alimentos ricos en estos nutrientes incluyen carnes, pescados, huevos, lácteos, cereales, frutas, verduras y legumbres.
Los nutrientes plásticos o estructurales como las proteínas, lípidos, hidratos de carbono y minerales son sustancias esenciales que forman parte de la estructura de los tejidos del cuerpo. Las proteínas se utilizan para formar y reparar músculos, huesos y otros tejidos y se obtienen principalmente de la carne, leche y huevos. Los lípidos aportan energía al cuerpo y también forman parte del tejido adiposo, mientras que los hidratos de carbono son la principal fuente
El documento describe los principales nutrientes necesarios para el cuerpo humano, incluyendo proteínas, glúcidos, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibra y agua. Las proteínas son necesarias para reparar y hacer crecer el cuerpo y se encuentran en carnes, pescados, legumbres y productos lácteos y de huevo. Los glúcidos aportan energía y se hallan en cereales, legumbres y frutas. Los lípidos también proporcionan energía y protegen los órganos, aunque deben consum
El documento clasifica los alimentos en diferentes categorías. Explica que los alimentos se pueden clasificar en grupos como panes y cereales, legumbres, tubérculos, frutas y verduras, carnes, pescados, huevos, leche y derivados, grasas y aceites, y azúcares. También señala que los alimentos pueden clasificarse según su origen, durabilidad, condición de consumo y función nutricional.
El documento trata sobre la biotecnología nutracéutica. Describe dos extractos obtenidos de peces, S. pilchardus y T. trachurus, que tienen beneficios para la salud como reducir los lípidos en sangre y aumentar el sistema inmunológico. Los extractos mostraron reducir colesterol, triglicéridos y placas de ateroma, además de aumentar linfocitos y anticuerpos. La biotecnología permite desarrollar nuevos productos nutracéuticos a partir de recursos naturales
Nutrición, pirámide alimentaria y dieta equilibradasalowil
Este documento describe los conceptos básicos de nutrición, incluidos los componentes de la nutrición, los grupos de alimentos principales representados en la pirámide alimentaria, los nutrientes clave que proporcionan cada grupo y las porciones recomendadas. También brinda consejos sobre una dieta balanceada e incluye actividades para que los lectores apliquen los conceptos aprendidos.
Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio específico para la salud además de sus nutrientes naturales. El Dr. Shirota desarrolló una leche fermentada en Japón en la década de 1930 para prevenir enfermedades gastrointestinales. Los alimentos funcionales pueden mejorar el crecimiento, metabolismo de nutrientes, defensa antioxidante, digestión y función cardiovascular y psicológica.
La presentación trata sobre biotecnología de nutracéuticos. Explica que los nutracéuticos son alimentos o sustancias que proporcionan beneficios médicos o de salud más allá de la nutrición básica. Se discuten ejemplos de nutracéuticos derivados de plantas, animales y microorganismos, así como sus mecanismos de acción y retos en el diseño y regulación de nuevos productos nutracéuticos. El objetivo es desarrollar productos que mejoren la calidad de vida de las personas de man
Este documento describe los diferentes tipos de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, dividiéndolos en macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes, que proporcionan energía, incluyen proteínas, grasas e hidratos de carbono. Los micronutrientes como vitaminas y minerales no aportan energía pero son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Cada nutriente desempeña un papel importante en procesos metabólicos y funciones corporales.
LA IMPORTANCIA DE LOS ACIDOS GRASOS OMEGA-3, OMEGA-6 EN EL CUERPO HUMANO.Steven Sharp Lyceun
Este documento describe los ácidos grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9, los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Explica que estos ácidos grasos poliinsaturados desempeñan un papel importante en la salud y prevención de enfermedades. También menciona alimentos ricos en estos ácidos grasos esenciales como el aceite de linaza, nueces y pescados de aguas frías.
La nutraceutica se refiere a sustancias con propiedades terapéuticas que se obtienen de los alimentos. Los nutraceuticos pueden ser suplementos dietéticos o sustancias bioactivas en alimentos que promueven la salud y tratan enfermedades. La nutraceutica y la medicina ortomolecular usan vitaminas, minerales y otros nutrientes para restaurar los niveles bioquímicos y tratar enfermedades. Los omega-3 son ácidos grasos esenciales encontrados en pescados que ayudan
Este documento describe la clasificación y contaminación de los alimentos. Los alimentos se clasifican en constructores, reguladores y energéticos. También habla sobre la manipulación de alimentos, los tipos de contaminación (química, física, biológica y cruzada), y conceptos clave como alimentos adulterados, alterados, contaminados y perecederos. Finalmente, detalla los nutrientes principales de cada grupo de alimentos y sus funciones en el cuerpo.
Este documento describe los nutracéuticos y sus propiedades. Los nutracéuticos son productos naturales con propiedades biológicas activas que son beneficiosas para la salud. Ocupan un espacio entre los alimentos y los medicamentos. Se discuten ejemplos específicos de nutracéuticos como extractos de pescado que pueden mejorar los niveles de colesterol y reducir el tamaño de las placas de ateroma.
Este documento describe los principios básicos de una nutrición saludable para el deporte, incluyendo una dieta equilibrada con frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, nueces y aceites vegetales, así como suplementos nutricionales. También explica los macronutrientes proteínas, hidratos de carbono y lípidos, y clasifica los alimentos en recomendables y perjudiciales.
Este documento trata sobre nutrición y alimentación. Explica que los humanos necesitan nutrientes de los alimentos y el aire para crecer y realizar funciones vitales. Los nutrientes se clasifican en inorgánicos como el agua y los minerales, y orgánicos como los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y vitaminas. Además, señala que es necesaria una dieta variada que incluya verduras, frutas, carnes, pescado, cereales y agua para obtener todos los nutrientes necesarios.
Los nutrientes son sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo obtiene de los alimentos, incluyendo los hidratos de carbono que nos dan energía, las proteínas fundamentales para el crecimiento y reparación de los tejidos, y las grasas y vitaminas que cumplen funciones específicas en el cuerpo. Los principales nutrientes se encuentran en alimentos de origen animal como las carnes, huevos y lácteos, así como en frutas, verduras y cereales de origen vegetal.
Este documento describe los principales macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y sales minerales) y micronutrientes (vitaminas) necesarios para el cuerpo humano. Explica las funciones de cada nutriente, sus fuentes principales y la importancia de una dieta equilibrada y completa que incluya todos los grupos de alimentos.
Este documento compara edulcorantes artificiales y naturales, resumiendo las propiedades de la estevia, la panela y la miel de agave azul. La estevia es un edulcorante natural muy dulce que no aporta calorías y puede ayudar a controlar la diabetes. La panela contiene más nutrientes que el azúcar blanco. La miel de agave es rica en fructooligosacáridos que estimulan las bacterias beneficiosas en el intestino.
Este documento describe el procesamiento de raíces andinas, en particular del yacón. Explica que el yacón es originario de los Andes y contiene fructooligosacáridos que son beneficiosos para la salud. También describe cómo se procesan las raíces de yacón para hacer hojuelas secas u otros productos y los beneficios para la salud de consumir yacón.
The document discusses operational amplifiers (op amps) and their applications in different circuit configurations:
1) An op amp is an electronic device that can perform mathematical operations like addition, subtraction, etc. It has high gain, very high input impedance, and very low output impedance.
2) Common op amp circuit configurations include the inverting amplifier, non-inverting amplifier, summing amplifier, difference amplifier, and instrumentation amplifier.
3) The summing amplifier produces an output voltage that is the weighted sum of its input voltages. The difference amplifier amplifies the difference between its two input voltages and rejects any components that are common to both inputs.
El documento habla sobre los alimentos funcionales, que son aquellos que pueden proporcionar un efecto beneficioso para la salud además de los nutrientes tradicionales. Explica que existen cinco formas de transformar un alimento en funcional y menciona algunos componentes funcionales comunes como fibra, carotenoides y flavonoides. También describe probióticos y prebióticos, incluyendo ejemplos como lactobacilos, bifidobacterias y fructooligosacáridos.
Este documento trata sobre alimentos funcionales. Brevemente describe: 1) La definición de alimentos funcionales como aquellos que brindan beneficios a la salud además de la nutrición básica; 2) Algunos componentes funcionales comunes como antioxidantes, fibra y probióticos; 3) Los antecedentes de los alimentos funcionales se remontan a la década de 1930 en Japón.
El documento proporciona información sobre VERTUS, una residencia para personas mayores ubicada en Valencia. Ofrece servicios personalizados y actividades para promover la calidad de vida de los residentes. Incluye instalaciones recreativas, atención médica especializada y tarifas asequibles. El documento contiene una ficha de inscripción y referencias de licencias y fuentes de imágenes y texto.
Luis Salvador Velazquez es un asistente de inteligencia artificial creado por Anthropic para ser útil, honesto y honesto. Puede responder preguntas, resumir textos y completar otras tareas simples. Sin embargo, su capacidad de comprensión es limitada y no debe usarse para tomar decisiones importantes o complejas que afecten a las personas.
Este documento proporciona información sobre las carreras de obstáculos, incluyendo las características técnicas y tácticas. Detalla los requisitos reglamentarios como 28 vallas distribuidas de forma regular y saltar las vallas con los pies dentro de la zona permitida. También describe las distancias, categorías y número de obstáculos para cada carrera. Finalmente, explica las fases y posiciones correctas para una salida efectiva, como colocar los tacos, la posición de "a sus marcas" y el impulso para
El documento describe el conflicto armado colombiano, una guerra civil que ha involucrado al Estado colombiano, guerrillas de izquierda y grupos paramilitares de derecha desde la década de 1960. El conflicto ha pasado por varias etapas de intensificación, especialmente desde la década de 1980 cuando algunos actores comenzaron a financiarse con el narcotráfico. Actualmente, los principales actores son el Estado, las FARC, el ELN y grupos paramilitares neoparamilitares.
El proyecto Akahata trata sobre la violencia y el acoso escolar, estos puntos fueron la base de este proyecto que narra historias basadas en hechos recientes ocurridos en instituciones educativas en Paraguay. Utilizando la historieta como recurso visual, Seis ilustradores recorren distintos aspectos de estas realidades.
El documento resume conceptos básicos sobre el color. Explica que el color es una percepción visual generada en el cerebro como resultado de las longitudes de onda que inciden en la retina del ojo. Define los colores primarios como aquellos que no se pueden obtener mediante la mezcla de otros, mientras que los secundarios y terciarios sí requieren mezclar primarios o primarios con secundarios. Finalmente, enumera algunos ejemplos comunes de colores primarios, secundarios y terciarios.
El documento describe las características principales del arte gótico en Europa desde el siglo XII hasta el Renacimiento, dividiéndolo en cuatro periodos: arcaico, clásico, radiante y flamígero. Explica los elementos arquitectónicos clave como el arco apuntado, la bóveda de crucería y el uso de contrafuertes, que permitieron elevar la altura de los edificios y mejorar la iluminación con vitrales. También menciona algunas de las catedrales más representativas de cada periodo y
El documento presenta un plan para apoyar a un niño con síndrome de Down en el nivel inicial de educación a través de estrategias de inclusión educativa. El plan busca fomentar la participación del niño, desarrollar su capacidad integral y crear una adaptación curricular pertinente mediante actividades que promuevan la aceptación de las diferencias entre los estudiantes.
1. Las políticas públicas constituyen la respuesta del gobierno a problemas identificados como relevantes.
2. Estas políticas buscan satisfacer las demandas ciudadanas mediante instrumentos como normas, servicios y recursos financieros.
3. El diseño, implementación y evaluación de las políticas públicas requiere la participación de múltiples actores gubernamentales y no gubernamentales.
Inocencio melendez julio. el concepto de aprendizaje autónomo, de trabajo ac...INOCENCIO MELÉNDEZ JULIO
Este documento discute los conceptos de aprendizaje autónomo, trabajo académico a distancia, aprendizaje independiente, interaprendizaje, aprendizaje colaborativo y conectividad. Explica que la educación a distancia requiere la reorganización del campo académico y la creación de nuevos escenarios pedagógicos. También describe diferentes tipos de aprendizaje, estrategias, actores y ejemplos. El objetivo es profundizar el entendimiento de estas teorías y conceptos para mejorar la metodolog
El documento instruye a un estudiante a crear una página web sencilla sobre su nombre usando HTML. Debe explicar didácticamente el proceso a un niño con fotos y sin palabras difíciles. La página debe contener su nombre y una tabla. No debe superar las 5 diapositivas y debe subirlo a su blog para enviarlo al profesor. Proporciona el código HTML básico para crear la página y la tabla.
El documento resume conceptos básicos sobre el color. Explica que el color es una percepción visual generada en el cerebro al detectar diferentes longitudes de onda de luz. Los colores primarios son aquellos que no se pueden obtener mediante la mezcla de otros, mientras que los secundarios y terciarios sí requieren mezclar primarios o primarios con secundarios. Enumera además los colores primarios, secundarios y terciarios más comunes.
Este documento describe los alimentos funcionales, que son alimentos naturales que han sido enriquecidos con ingredientes como vitaminas, minerales y sustancias fitoactivas para proporcionar beneficios adicionales para la salud más allá de los nutricionales básicos. Algunos ejemplos mencionados son la leche con Omega 3, el pan con fibra, el tomate por su contenido en licopeno y la dieta tradicional de Okinawa en Japón que se asocia con una mayor longevidad.
El documento trata sobre los alimentos funcionales. Explica que son aquellos alimentos que aportan nutrientes además de mejorar la salud y el bienestar. Describe algunos ingredientes funcionales comunes como las vitaminas, fibra, probióticos y sus beneficios. También habla sobre la situación actual de los alimentos funcionales y los derechos de los consumidores.
El documento habla sobre la educación en estilos de vida saludable relacionados con la alimentación y nutrición en edad escolar. Explica que los alimentos proporcionan nutrientes necesarios para el crecimiento y funcionamiento del cuerpo, y describe las funciones y fuentes principales de proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra. También cubre conceptos como la pirámide alimenticia, el índice glucémico y las recomendaciones para una alimentación equilibrada y saludable.
Una alimentación deficiente puede conllevar problemas médicos como osteoporosisJose Castillo Guillen
El documento describe los diferentes tipos de nutrientes que contienen los alimentos, incluyendo hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Explica las funciones de cada nutriente y algunos alimentos ricos en ellos. También destaca la importancia de una alimentación saludable y equilibrada para mantener el bienestar físico y cubrir las necesidades nutricionales del organismo.
Este documento presenta una guía sobre hábitos alimenticios saludables. Explica que una dieta balanceada debe proporcionar los nutrientes necesarios como proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. También analiza cada grupo de nutrientes y sus funciones en el cuerpo. El objetivo final es promover una alimentación equilibrada que prevenga enfermedades.
Salud, alimentación nutritiva y seguridad alimentaria..pptxFernandaCantosAvils
El documento habla sobre salud, alimentación nutritiva y seguridad alimentaria. Define salud como sentirse libre de enfermedades, alimentación nutritiva como alimentos que ayudan al cuerpo a sentirse sano, y seguridad alimentaria como el derecho a acceso de alimentos sanos y nutritivos. También menciona LORSA, que regula el acceso a factores de producción alimentaria y establece el Sistema de Soberanía Alimentaria y Nutricional.
Este documento habla sobre una alimentación balanceada y saludable. Explica los seis grupos principales de alimentos (granos, vegetales, frutas, carnes y huevos, lácteos, y grasas y aceites) y los beneficios nutricionales de cada grupo. También incluye la pirámide alimenticia y recomienda comer una variedad de alimentos para obtener los nutrientes necesarios y mantener un estilo de vida saludable.
El documento proporciona información sobre los alimentos funcionales. Define los alimentos funcionales como aquellos que contienen un componente nutritivo o no nutritivo que tiene un efecto beneficioso sobre una o más funciones del organismo más allá de su valor nutricional. Presenta ejemplos de componentes funcionales como vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos, así como probióticos y prebióticos. También discute criterios para el etiquetado de alimentos funcionales y tipos de declaraciones permitidas en las etiquetas.
El documento describe los alimentos funcionales, incluyendo su definición, ejemplos de componentes funcionales comunes y sus beneficios potenciales para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer. También discute criterios científicos para etiquetar reclamos sobre los efectos de los componentes funcionales en la salud.
Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo; éstos son: Glúcidos, Proteínas, Lípidos y Carbohidratos.
Guía para familias/Programa Perseo: “Come sano y muévete”Víctor Caballero
Este documento habla sobre la importancia de comer sano y hacer ejercicio regularmente. Explica que los cambios en los estilos de vida han llevado a un aumento de la obesidad infantil en España. El objetivo es promover hábitos alimenticios saludables y actividad física entre los estudiantes para prevenir la obesidad y enfermedades. También ofrece consejos sobre una dieta balanceada, la pirámide alimenticia, las necesidades nutricionales de los niños y la importancia de que los padres sirvan como buen ejemplo.
Este documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada. Explica que los alimentos se clasifican por su origen y composición nutricional, y proveen nutrientes esenciales como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. También describe las propiedades y fuentes alimenticias de vitaminas específicas como la A, B, C, D, E y K. Por último, ofrece recomendaciones para una dieta balanceada rica en fibra y baja en sal, azúcar y gras
El documento habla sobre los diferentes tipos de grasas, incluyendo las saturadas, insaturadas, trans y omega-3. Explica que las grasas insaturadas son mejores para la salud que las saturadas y trans, al ayudar a reducir el colesterol. También menciona varios productos de Herbalife y sus supuestos beneficios para la salud y nutrición.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada y variada que incluye frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado y aceite de oliva puede prevenir el sobrepeso y las enfermedades relacionadas. También destaca los nutrientes fundamentales como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que proporcionan los diferentes alimentos.
Los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico u omega 3, esencial para el ser humano y para el correcto funcionamiento del organismo. Tienen un efecto beneficioso en general, tomados en su justa medida y podemos encontrarlos, de forma natural, en pescados azules y vegetales como maíz, soja, girasol, calabaza o nueces.
El documento describe la evolución del concepto de alimentos funcionales, desde alimentos medicinales en la antigua China hasta su definición moderna. Explica que los alimentos funcionales son aquellos que pueden beneficiar la salud más allá de sus nutrientes tradicionales. También resume los diferentes tipos de alimentos funcionales existentes y sus beneficios potenciales para la salud.
El documento describe los fitoesteroles, fitoestanoles, probióticos, prebióticos y la dieta mediterránea. Los fitoesteroles y fitoestanoles son compuestos vegetales que ayudan a reducir el colesterol y se encuentran en vegetales, frutas y aceites. La dieta mediterránea, rica en vegetales, frutas, cereales y aceite de oliva, promueve la salud. Los probióticos y prebióticos, presentes en alimentos fermentados y vegetales respectivamente, sop
Los alimentos funcionales son alimentos que pueden beneficiar la salud más allá de sus valores nutricionales tradicionales. Pueden ser naturales o modificados para añadir o incrementar componentes como fibra, antioxidantes o ácidos grasos. Aunque no curan enfermedades, ciertos alimentos funcionales como los ricos en omega-3, probióticos o fitoesteroles pueden reducir el riesgo de problemas cardiovasculares u otras dolencias cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada. Deben cumplir la normativa de etiqu
Los alimentos funcionales son alimentos que pueden beneficiar la salud más allá de sus valores nutricionales básicos. Pueden ser naturales o modificados para añadir o incrementar componentes beneficiosos como fibra, antioxidantes o ácidos grasos. Aunque no curan ni previenen enfermedades por sí solos, forman parte de una dieta y estilo de vida saludables cuando se consumen con moderación y de acuerdo con las etiquetas y recomendaciones. Actualmente existen muchos alimentos funcionales en el mercado y están regulados
Similar a Beneficios de las sustancias de los alimentos (20)
1. BENEFICIOS DE LAS SUSTANCIAS DE
LOS ALIMENTOS
Fº JAVIER MARTINEZ NOGUERA
2. HISTORIA
El interés actual en los alimentos funcionales, o más correctamente, los
alimentos fisiológicamente funcionales, comenzó en Japón por año 1980.
Objetivo: mejorar la salud de los cuidadanos y decreto el (Foods for
Specific Health Use, FOSHU, “Alimentos de Uso Específico para
la Salud”
En Europa y Norte América (Hemisferio Occidental), el interés por el
concepto
de alimentos funcionales ha surgido en época reciente a raíz de la
evidencia
científica de la relación entre Salud y Dieta, y estimulados por el interés
Japonés.
En 1994 la American Dietetic Association (ADA) adoptó por primera
vez su posición de apoyo a los alimentos funcionales
3. CONCEPTO
Generalmente con el término “alimento funcional” se hace referencia a
“cualquier alimento o ingrediente alimentario potencialmente saludable
que puede proporcionar beneficios a la salud que van más allá de los
nutrientes tradicionales que contienen”.
El término “funcional” implica que el alimento tiene algún
valor identificado que conduce a beneficios para la salud
4. LOS FITOQUÍMICOS SON METABOLITOS VEGETALES SECUNDARIOS
NO NUTRITIVOS
PRESENTES EN CANTIDADES RELATIVAMENTE PEQUEÑAS.
SE HAN IDENTIFICADO DISTINTAS CLASES DE FITOQUÍMICOS NO
NUTRIENTES EN FRUTAS Y VEGETALES CON DEMOSTRADO
BENEFICIO FISIOLÓGICO
5. FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
FUNCIONALES
Disminución del riesgo de cáncer.(eliminación de sustancias
tóxicas, disminución de la proliferación celular y oposición a la
acción cancerígena de determinadas hormonas)
Disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.(la
ingesta de sustancias con actividad antioxidante puede
disminuir la incidencia de este grupo de enfermedades)
Estimulación del sistema inmunológico. (Numerosos nutrientes
intervienen en procesos de activación y maduración de las
células del sistema inmune)
Control de la obesidad.(Algunos componentes de los alimentos
pueden actuar disminuyendo el apetito)
6. Disminución de la velocidad de envejecimiento.(las sustancias
antioxidantes pueden tener un efecto positivo)
Modulación del comportamiento. (Hay aminoácidos que pasan a
sistema nervioso central y son precursores de neurotransmisores)
7. SUSTANCIAS BENEFICIOSAS SEGÚN
SU FUNCIÓN
Disminución del riesgo de cáncer.
Se encuentran algunos aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y
minerales, así como compuestos sulfurados de los ajos e inhibidores
de las proteasas de la soja.
Disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.
Se encuentran las vitaminas A (zanahorias), E (aceites vegetales) y
C (cítricos) así como otros carotenoides como el licopeno (tomate),
similares a la vitamina A, la fibra también es beneficiosa al igual
que los acidos grasos omega-3
8. Estimulación del sistema inmunológico.
se encuentra el aminoácido arginina, que estimula a las células
de defensa para destruir microorganismos, la glutamina que
incrementa la actividad del sistema inmune en la mucosa
intestinal, los ácidos grasos omega-3 (pescados), los ácidos
nucleicos, numerosas vitaminas como las antioxidantes, así como
la vitamina D y algunas del grupo B y los metales antioxidantes,
además de las bacterias acidolácticas.
Control de la obesidad.
como la cafeína y teobromina de café y té y péptidos con
actividad opioide; otras sustancias de la dieta incrementan el
gasto energético (de nuevo cafeína y teobromina), disminuyen la
absorción de grasas (fibra dietética) o modifican la distribución de
los depósitos grasos (fitoestrógenos en soja)
9. Disminución de la velocidad de envejecimiento.
se cree que los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir la
velocidad de envejecimiento porque reducen la incidencia de
procesos degenerativos asociados con la edad, como el cáncer y las
enfermedades cardiovasculares
Modulación del comportamiento.
Eltriptófano es precursor de serotonina, que regula el sueño y
cuyo déficit se ha involucrado en el origen de la depresión.
10. SUSTANCIAS BENEFICIOSAS SEGÚN
SU NATURALEZA
Fibra dietética
Capta el colesterol en el intestino, mejora la glucemia, aporta
sensación de saciedad y favorece el tránsito intestina
Podemos encontrarlos en:
La fibra dietética se encuentra de modo natural en legumbres,
verduras y hortalizas, frutas frescas y desecadas, frutos secos,
cereales de grano entero y productos elaborados con dichos
alimentos
Azúcares alcohol (polioles) o azúcares de baja energía
Son edulcorantes tales como el sorbitol, manitol, xilitol, etc., que se
emplean como sustitutos del azúcar común o sacarosa
Los polioles son menos calóricos. A diferencia de los azúcares, los
polioles no afectan a los niveles de azúcar en sangre. Son menos
cariogénicos, es decir, que no provocan caries.
11. Aminoácidos .
Poseen un efecto hipnótico y sedante, que ayuda a regular el
sueño y mejora las situaciones de ansiedad y estrés emocional.
Actúan de modo favorable en situaciones de fatiga y estrés.
Además, estimulan la función inmunológica, lo que resulta
adecuado en situaciones en las que nuestras defensas están
reducidas, además de favorecer la recuperación y minimizar los
daños musculares en el deportista profesional.
Podemos encontrarlos en :
Estos aminoácidos están presentes en alimentos que son ricos en
proteínas como: carnes, pescados, huevos, lácteos y derivados de
estos alimentos, legumbres, cereales y frutos secos
12. Ácidos grasos insaturados
Entre los ácidos grasos poliinsaturados se encuentran los ácidos
grasos omega-6 (linoleico, esencial) y omega-3, tales como el EPA y
el DHA (ácido eicosapentanoico y docosahexanoico),
característicos del pescado azul
Podemos encontrarlos:
Son fuente de grasas poliinsaturadas los aceites de semillas
(girasol, maíz, soja), margarinas vegetales, frutos secos grasos u
oleaginosos (en especial, nueces y almendras), aceite de hígado de
bacalao y pescado.
13. Fitoesteroles
Son beneficiosos en caso de hipercolesterolemia o niveles elevados
de colesterol en sangre, que constituye un factor de riesgo
cardiovascular. Al aportarlos en la dieta, la absorción del llamado
"mal colesterol" (LDL) en el intestino se bloquea, por lo que se expulsa
junto con las heces.
Podemos encontrarlos en:
en almendras, nueces, cacahuetes, pipas de girasol, cereales de grano
entero y aceites vegetales (en especial, virgen de 1ª presión en frío).
Así mismo, se añaden de modo intencionado por sus propiedades a
alimentos como la margarina y los yogures
14. Vitaminas y minerales
•Ciertas vitaminas (B1, B2, ácido fólico, B12, niacina, A y D) y
minerales (hierro, calcio, fósforo, yodo…), son esenciales para
favorecer un adecuado crecimiento y desarrollo, en especial, en
situaciones en las que las necesidades son más elevadas que en
otras etapas de la vida: embarazo y desarrollo del feto, lactancia
(niño lactante) e infancia (niño de 1 a 3 años). La vitamina D facilita
la fijación del calcio en huesos y dientes y previene el raquitismo
infantil y colabora en la reducción del riesgo de osteoporosis en el
adulto.
Podemos encontrarlas en:
Tanto las vitaminas como los minerales se encuentran distribuidos
en la naturaleza en distintos alimentos, si bien también se añaden
de modo artificial a diferentes productos
15. Antioxidantes
Entre las sustancias antioxidantes más destacables, se encuentran las
vitaminas E (en aceite vegetal virgen de 1º presión en frío, frutos secos,
germen de trigo, cereales de grano entero)
C (cítricos, kiwi, pimiento, tomate, coles…), también los carotenoides
(licopeno -pigmento del tomate-; beta-caroteno -pigmento presente en
zanahorias, calabazas, mango, etc.-)
cinc (carnes, pescados, huevos) y selenio (carnes, pescados, huevos y
marisco…)
polifenoles (vegetales en general) y compuestos de azufre (verduras
de la familia de la col, cebollas, ajos...).
En el mercado podemos encontrar alimentos enriquecidos en
antioxidantes tales como margarinas, ciertos lácteos, bebidas y
zumos
16. Fructo-oligosacáridos (alimentos prebióticos)
En esta categoría se encuentran los fructo-oligosacáridos, un
tipo de fibra soluble que contiene fructosa, presente en ciertos
alimentos vegetales, beneficiosos para bacterias intestinales
(bífidobacterias),
Entre sus propiedades destacan las siguientes:
Mejora de la microflora y tránsito intestinales.
Efecto protector frente al cáncer de intestino grueso.
Acción positiva sobre el sistema inmunológico.
Además, se ha visto que favorece la absorción de calcio por parte
de nuestro organismo.
Donde la podemos encontrar:
Se encuentra de modo natural en variedad de vegetales como el
puerro, la cebolla, la achicoria, el espárrago, el ajo, la alcachofa,
el tomate, la alfalfa, el plátano, etc