Este documento discute cómo los parámetros de incubación como la temperatura, humedad, ventilación y volteo pueden afectar el desarrollo embrionario y la calidad de los pollitos recién nacidos. Los ambientes pobres en la incubadora pueden alterar funciones vitales como el metabolismo, desarrollo de órganos e intestino. La investigación muestra que temperaturas y oxígeno inadecuados durante la incubación pueden conducir a problemas de salud y rendimiento. Los gestores de incubación deben comprender completamente cómo estos
Las incubadoras mantienen las condiciones óptimas para el desarrollo de los embriones dentro de los huevos, como la temperatura, humedad y ventilación. Existen incubadoras de carga única y escalonada. El proceso de incubación incluye precalentamiento de los huevos, carga en la incubadora, y monitoreo estricto de las condiciones durante el desarrollo embrionario a lo largo de 21 días, incluyendo volteo regular de los huevos.
Este documento resume los patrones normales de desarrollo embrionario durante los 21 días de incubación y las posibles causas de mortalidad embrionaria en cada etapa, basado en el análisis de residuos en bandejas de nacedoras. También discute la importancia de realizar ovoscopías para determinar la fertilidad de los lotes y predecir el porcentaje de eclosión esperado.
Este documento proporciona una guía detallada sobre el proceso de incubación de huevos, incluyendo la formación del huevo, factores importantes como la temperatura y humedad durante la incubación, y posibles problemas. Explica que la temperatura debe mantenerse entre 37-38°C durante la mayor parte del proceso pero reducirse ligeramente en los últimos días, y que los niveles de humedad también deben ajustarse en diferentes etapas para apoyar el desarrollo del embrión y la eclosión exitosa.
Este documento describe el proceso de embriodiagnosis como una herramienta para analizar la productividad de las gallinas. Explica cómo clasificar los huevos no eclosionados en diferentes fases y categorías, y cómo calcular los porcentajes de cada categoría usando métodos simple y ponderado. Además, identifica posibles causas de desviaciones en los valores normales como problemas de temperatura y humedad durante la incubación.
Este documento describe los pasos para el manejo adecuado de huevos fértiles antes de la incubación, incluyendo la recogida de huevos tres veces al día para evitar daños, la selección de huevos de tamaño adecuado y limpios para incubar, el lavado y desinfección de huevos sucios, y la fumigación e inmersión en antibióticos de los huevos para reducir bacterias y enfermedades antes de la incubación.
Este documento discute el análisis de residuos en bandejas de nacedoras como una herramienta para diagnosticar patrones de mortalidad embrionaria. Se divide la mortalidad embrionaria en tres períodos: temprano (1-7 días), medio (8-14 días) y tardío (15-21 días). Examinando los embriones que no eclosionaron, se pueden identificar posibles causas como problemas de fertilidad, temperatura, humedad u otros factores relacionados a la incubación o el manejo de huevos.
Almacenamiento del huevo fértil, gallinas de posturaAlma Ibarra
1) Se recomienda bajar paulatinamente la temperatura de los huevos fértiles durante 4-6 horas para almacenarlos temporalmente, manteniendo la temperatura adecuada en función del tiempo de almacenamiento, que no debe exceder las 24 horas.
2) Los huevos pueden almacenarse por hasta 15 días empacados y sellados en bolsas de polietileno para evitar su desarrollo, aunque el porcentaje de nacimiento disminuye a mayor tiempo de almacenamiento.
3) Es importante clasificar y etiquetar
Este documento presenta un proyecto para diseñar y construir incubadoras avícolas en Cañar, Ecuador. El proyecto busca mejorar la producción avícola mediante la fabricación local de incubadoras, las cuales actualmente no se producen en el país. El proyecto se llevará a cabo durante 8 meses y beneficiará a granjeros avícolas y personas que se dedican a la incubación doméstica y comercialización de polluelos.
Las incubadoras mantienen las condiciones óptimas para el desarrollo de los embriones dentro de los huevos, como la temperatura, humedad y ventilación. Existen incubadoras de carga única y escalonada. El proceso de incubación incluye precalentamiento de los huevos, carga en la incubadora, y monitoreo estricto de las condiciones durante el desarrollo embrionario a lo largo de 21 días, incluyendo volteo regular de los huevos.
Este documento resume los patrones normales de desarrollo embrionario durante los 21 días de incubación y las posibles causas de mortalidad embrionaria en cada etapa, basado en el análisis de residuos en bandejas de nacedoras. También discute la importancia de realizar ovoscopías para determinar la fertilidad de los lotes y predecir el porcentaje de eclosión esperado.
Este documento proporciona una guía detallada sobre el proceso de incubación de huevos, incluyendo la formación del huevo, factores importantes como la temperatura y humedad durante la incubación, y posibles problemas. Explica que la temperatura debe mantenerse entre 37-38°C durante la mayor parte del proceso pero reducirse ligeramente en los últimos días, y que los niveles de humedad también deben ajustarse en diferentes etapas para apoyar el desarrollo del embrión y la eclosión exitosa.
Este documento describe el proceso de embriodiagnosis como una herramienta para analizar la productividad de las gallinas. Explica cómo clasificar los huevos no eclosionados en diferentes fases y categorías, y cómo calcular los porcentajes de cada categoría usando métodos simple y ponderado. Además, identifica posibles causas de desviaciones en los valores normales como problemas de temperatura y humedad durante la incubación.
Este documento describe los pasos para el manejo adecuado de huevos fértiles antes de la incubación, incluyendo la recogida de huevos tres veces al día para evitar daños, la selección de huevos de tamaño adecuado y limpios para incubar, el lavado y desinfección de huevos sucios, y la fumigación e inmersión en antibióticos de los huevos para reducir bacterias y enfermedades antes de la incubación.
Este documento discute el análisis de residuos en bandejas de nacedoras como una herramienta para diagnosticar patrones de mortalidad embrionaria. Se divide la mortalidad embrionaria en tres períodos: temprano (1-7 días), medio (8-14 días) y tardío (15-21 días). Examinando los embriones que no eclosionaron, se pueden identificar posibles causas como problemas de fertilidad, temperatura, humedad u otros factores relacionados a la incubación o el manejo de huevos.
Almacenamiento del huevo fértil, gallinas de posturaAlma Ibarra
1) Se recomienda bajar paulatinamente la temperatura de los huevos fértiles durante 4-6 horas para almacenarlos temporalmente, manteniendo la temperatura adecuada en función del tiempo de almacenamiento, que no debe exceder las 24 horas.
2) Los huevos pueden almacenarse por hasta 15 días empacados y sellados en bolsas de polietileno para evitar su desarrollo, aunque el porcentaje de nacimiento disminuye a mayor tiempo de almacenamiento.
3) Es importante clasificar y etiquetar
Este documento presenta un proyecto para diseñar y construir incubadoras avícolas en Cañar, Ecuador. El proyecto busca mejorar la producción avícola mediante la fabricación local de incubadoras, las cuales actualmente no se producen en el país. El proyecto se llevará a cabo durante 8 meses y beneficiará a granjeros avícolas y personas que se dedican a la incubación doméstica y comercialización de polluelos.
1) El documento presenta información sobre el análisis de residuos en bandejas de nacedoras para diagnosticar patrones de mortalidad embrionaria. 2) Se discuten factores como la temperatura, volteo, nutrición y defectos que pueden afectar la incubabilidad. 3) El autor recomienda utilizar métodos como la ovoscopía y análisis de residuos para identificar problemas y establecer parámetros normales de fertilidad y mortalidad.
Este documento describe el protocolo para la congelación y descongelación de embriones bovinos. Explica los principios de criobiología, los componentes del medio de congelación, el proceso de congelación que incluye la clasificación de embriones, la adición de crioprotector, la siembra y la congelación controlada, y el proceso de descongelación y remoción del crioprotector. También discute los beneficios de la congelación de embriones y las enfermedades que no se transmiten a través de la transferencia de emb
El documento describe el proceso de incubación de huevos que lleva al desarrollo del embrión de pollo hasta su nacimiento, incluyendo las etapas del huevo sin fecundar, el huevo fecundado de 4 días, el huevo de 9 días, el huevo de 14 días, y el pollo al nacimiento 1 día después de la eclosión a los 21 días. Explica los parámetros clave de la incubación como la temperatura, humedad, ventilación y volteo de huevos requeridos para apoyar el desarrollo saludable
Este documento presenta las técnicas básicas de fertilización in vitro en bovinos. Describe el proceso de FIV en varias etapas que incluyen la recuperación y clasificación de ovocitos, la maduración, la fertilización, y el cultivo de embriones. También explica los componentes clave de los medios de cultivo y las condiciones óptimas requeridas para cada etapa del proceso de FIV.
Este documento describe los procedimientos para la transferencia de embriones en bovinos. Explica el concepto de transferencia de embriones, su historia, ventajas y desventajas. Detalla los pasos para la colecta, evaluación, congelación y descongelación de embriones, así como la selección de donantes y receptoras y la sincronización de celos. El objetivo final es mejorar el mejoramiento genético bovino mediante esta técnica reproductiva.
El documento resume las principales etapas del desarrollo embrionario de un huevo de gallina desde la fertilización hasta la eclosión. Describe los cambios morfológicos que ocurren día a día, incluyendo la formación de membranas, órganos y plumas. Explica que alrededor del día 18 el embrión está listo para ser transferido a la nacedora y eclosionar en los siguientes días.
Produccion in vitro de embriones bovinos (pivMonica Mosquera
La producción in vitro de embriones bovinos (PIVE) permite la exportación e importación segura de germoplasma, esquemas de evaluación genética y selección de mejoramiento, y es valiosa para la investigación y el desarrollo de biotecnologías reproductivas. El proceso de PIVE incluye la colecta de oocitos de ovarios bovinos, la maduración y fertilización in vitro de los oocitos, y el cultivo de los embriones resultantes. Sin embargo, la PIVE tiene bajas tasas de éxito deb
Este documento trata sobre el manejo de pollos parrilleros durante la primera semana de vida. Describe la evolución del crecimiento de los pollos y la importancia de factores como la temperatura, la calidad del agua, la alimentación y el rápido desarrollo del tracto gastrointestinal para lograr un óptimo crecimiento y reducir la mortalidad durante la primera semana. También enfatiza la necesidad de un buen manejo que incluye limpieza, distribución uniforme de luz, temperatura y ventilación adecuadas.
Este documento trata sobre el manejo de pollos parrilleros durante la primera semana de vida. Describe la evolución del peso de los pollos con la edad, la importancia de un rápido crecimiento del tracto intestinal, y los factores que afectan la calidad y el manejo de los pollitos como la temperatura, la limpieza, el agua y la alimentación. El objetivo es lograr un arranque saludable que permita un óptimo desarrollo de los pollos.
El estrés calórico afecta negativamente la productividad avícola al elevar la temperatura y reducir el consumo de alimento. La temperatura óptima para la productividad es de 19 a 22°C. Para controlar el estrés calórico se pueden usar estrategias de manejo del ave como mejorar la ventilación, pintar techos claros y despiques adecuados, así como estrategias nutricionales como alimentar de noche, usar más sales y grasas, y suplementos como la vitamina C.
Este documento proporciona una guía de manejo para sistemas de jaulas y alojamiento de ponedoras LOHMANN LSL-CLASSIC. Incluye recomendaciones sobre alojamiento de pollitas, vacunación, nutrición, iluminación y producción esperada. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y el manejo adecuado, proporcionando información técnica sobre esta línea de ponedoras.
Este documento describe procedimientos para medir la pérdida de agua de los huevos y el rendimiento en pollo durante el proceso de incubación. Explica cómo pesar las bandejas de huevos en la incubadora y en la transferencia para calcular la pérdida de agua, e interpretar los resultados para asegurar la humedad correcta. También cubre cómo medir el peso de los pollos recién nacidos para determinar el rendimiento y asegurar parámetros óptimos de incubación.
La incubacion artificial es un proceso en que se simulan las condiciones naturales que brinda la gallina a los huevos para permitir el desarrollo del embrion ...
Este documento proporciona información y recomendaciones sobre el manejo de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC en sistemas de jaulas. Incluye detalles sobre alojamiento de pollitas, nutrición, iluminación, producción esperada, y más. El objetivo es ayudar a los productores a lograr los máximos resultados a través de prácticas de manejo recomendadas.
Este documento describe la importancia de las primeras seis semanas en el desarrollo de las pollitas ponedoras. Explica que durante este periodo ocurren cambios fisiológicos clave y se deben seguir buenas prácticas de manejo como controlar la temperatura, ventilación, alimentación e higiene para promover un óptimo crecimiento. También destaca la necesidad de pesajes semanales y despique a las 5-8 semanas para evitar problemas como el canibalismo.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo de ponedoras LOHMANN LSL-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, vacunación, iluminación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de una selección sistemática y el cumplimiento de las mejores prácticas de manejo.
Este documento describe el proceso de producción de embriones in vitro en bovinos. Explica las ventajas y limitaciones de este método, que incluyen una mayor frecuencia de procedimientos y menor uso de semen, pero también una mayor inversión y entrenamiento requerido. Detalla los pasos de aspiración folicular guiada por ultrasonido, maduración y fecundación in vitro de los ovocitos, y la sincronización de las receptoras. Finalmente, analiza factores como la raza y calidad del semen que afectan los resultados.
Este documento describe el proceso de transferencia de embriones, incluyendo la historia, ventajas, desventajas, selección de donantes y receptoras, tratamiento de superovulación, colecta de embriones, evaluación, llenado de pajillas, preparación de equipo de congelación y etiquetado. La transferencia de embriones permite mejorar la genética del ganado de manera eficiente al transferir embriones de alta calidad de donantes a receptoras.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo exitoso de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, iluminación, vacunación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y brindar las mejores prácticas de manejo para lograr la máxima calidad de huevos de manera rentable.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo exitoso de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, iluminación, vacunación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y brindar las mejores prácticas de manejo para lograr la máxima calidad de huevos de manera rentable.
Este documento proporciona información sobre las normas básicas para la cría y levante de pollos, incluyendo la importancia de lograr el peso y uniformidad de las pollas semanalmente, los factores a tener en cuenta como el galpón, equipo, alimento y agua, y las fases del desarrollo de las pollas desde la primera a la tercera semana para que estén listas para la producción. También cubre temas como la densidad, despunte, corrección de picos, registros y vacunación.
Este documento presenta un estudio para establecer una explotación de avestruces africanas en el municipio de Abrego, Norte de Santander, Colombia. El objetivo general es incorporar la carne de avestruz en la alimentación local aprovechando sus beneficios nutricionales. Se describe el manejo, instalaciones requeridas, parámetros productivos, enfermedades comunes y análisis de costos y rentabilidad del proyecto.
1) El documento presenta información sobre el análisis de residuos en bandejas de nacedoras para diagnosticar patrones de mortalidad embrionaria. 2) Se discuten factores como la temperatura, volteo, nutrición y defectos que pueden afectar la incubabilidad. 3) El autor recomienda utilizar métodos como la ovoscopía y análisis de residuos para identificar problemas y establecer parámetros normales de fertilidad y mortalidad.
Este documento describe el protocolo para la congelación y descongelación de embriones bovinos. Explica los principios de criobiología, los componentes del medio de congelación, el proceso de congelación que incluye la clasificación de embriones, la adición de crioprotector, la siembra y la congelación controlada, y el proceso de descongelación y remoción del crioprotector. También discute los beneficios de la congelación de embriones y las enfermedades que no se transmiten a través de la transferencia de emb
El documento describe el proceso de incubación de huevos que lleva al desarrollo del embrión de pollo hasta su nacimiento, incluyendo las etapas del huevo sin fecundar, el huevo fecundado de 4 días, el huevo de 9 días, el huevo de 14 días, y el pollo al nacimiento 1 día después de la eclosión a los 21 días. Explica los parámetros clave de la incubación como la temperatura, humedad, ventilación y volteo de huevos requeridos para apoyar el desarrollo saludable
Este documento presenta las técnicas básicas de fertilización in vitro en bovinos. Describe el proceso de FIV en varias etapas que incluyen la recuperación y clasificación de ovocitos, la maduración, la fertilización, y el cultivo de embriones. También explica los componentes clave de los medios de cultivo y las condiciones óptimas requeridas para cada etapa del proceso de FIV.
Este documento describe los procedimientos para la transferencia de embriones en bovinos. Explica el concepto de transferencia de embriones, su historia, ventajas y desventajas. Detalla los pasos para la colecta, evaluación, congelación y descongelación de embriones, así como la selección de donantes y receptoras y la sincronización de celos. El objetivo final es mejorar el mejoramiento genético bovino mediante esta técnica reproductiva.
El documento resume las principales etapas del desarrollo embrionario de un huevo de gallina desde la fertilización hasta la eclosión. Describe los cambios morfológicos que ocurren día a día, incluyendo la formación de membranas, órganos y plumas. Explica que alrededor del día 18 el embrión está listo para ser transferido a la nacedora y eclosionar en los siguientes días.
Produccion in vitro de embriones bovinos (pivMonica Mosquera
La producción in vitro de embriones bovinos (PIVE) permite la exportación e importación segura de germoplasma, esquemas de evaluación genética y selección de mejoramiento, y es valiosa para la investigación y el desarrollo de biotecnologías reproductivas. El proceso de PIVE incluye la colecta de oocitos de ovarios bovinos, la maduración y fertilización in vitro de los oocitos, y el cultivo de los embriones resultantes. Sin embargo, la PIVE tiene bajas tasas de éxito deb
Este documento trata sobre el manejo de pollos parrilleros durante la primera semana de vida. Describe la evolución del crecimiento de los pollos y la importancia de factores como la temperatura, la calidad del agua, la alimentación y el rápido desarrollo del tracto gastrointestinal para lograr un óptimo crecimiento y reducir la mortalidad durante la primera semana. También enfatiza la necesidad de un buen manejo que incluye limpieza, distribución uniforme de luz, temperatura y ventilación adecuadas.
Este documento trata sobre el manejo de pollos parrilleros durante la primera semana de vida. Describe la evolución del peso de los pollos con la edad, la importancia de un rápido crecimiento del tracto intestinal, y los factores que afectan la calidad y el manejo de los pollitos como la temperatura, la limpieza, el agua y la alimentación. El objetivo es lograr un arranque saludable que permita un óptimo desarrollo de los pollos.
El estrés calórico afecta negativamente la productividad avícola al elevar la temperatura y reducir el consumo de alimento. La temperatura óptima para la productividad es de 19 a 22°C. Para controlar el estrés calórico se pueden usar estrategias de manejo del ave como mejorar la ventilación, pintar techos claros y despiques adecuados, así como estrategias nutricionales como alimentar de noche, usar más sales y grasas, y suplementos como la vitamina C.
Este documento proporciona una guía de manejo para sistemas de jaulas y alojamiento de ponedoras LOHMANN LSL-CLASSIC. Incluye recomendaciones sobre alojamiento de pollitas, vacunación, nutrición, iluminación y producción esperada. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y el manejo adecuado, proporcionando información técnica sobre esta línea de ponedoras.
Este documento describe procedimientos para medir la pérdida de agua de los huevos y el rendimiento en pollo durante el proceso de incubación. Explica cómo pesar las bandejas de huevos en la incubadora y en la transferencia para calcular la pérdida de agua, e interpretar los resultados para asegurar la humedad correcta. También cubre cómo medir el peso de los pollos recién nacidos para determinar el rendimiento y asegurar parámetros óptimos de incubación.
La incubacion artificial es un proceso en que se simulan las condiciones naturales que brinda la gallina a los huevos para permitir el desarrollo del embrion ...
Este documento proporciona información y recomendaciones sobre el manejo de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC en sistemas de jaulas. Incluye detalles sobre alojamiento de pollitas, nutrición, iluminación, producción esperada, y más. El objetivo es ayudar a los productores a lograr los máximos resultados a través de prácticas de manejo recomendadas.
Este documento describe la importancia de las primeras seis semanas en el desarrollo de las pollitas ponedoras. Explica que durante este periodo ocurren cambios fisiológicos clave y se deben seguir buenas prácticas de manejo como controlar la temperatura, ventilación, alimentación e higiene para promover un óptimo crecimiento. También destaca la necesidad de pesajes semanales y despique a las 5-8 semanas para evitar problemas como el canibalismo.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo de ponedoras LOHMANN LSL-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, vacunación, iluminación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de una selección sistemática y el cumplimiento de las mejores prácticas de manejo.
Este documento describe el proceso de producción de embriones in vitro en bovinos. Explica las ventajas y limitaciones de este método, que incluyen una mayor frecuencia de procedimientos y menor uso de semen, pero también una mayor inversión y entrenamiento requerido. Detalla los pasos de aspiración folicular guiada por ultrasonido, maduración y fecundación in vitro de los ovocitos, y la sincronización de las receptoras. Finalmente, analiza factores como la raza y calidad del semen que afectan los resultados.
Este documento describe el proceso de transferencia de embriones, incluyendo la historia, ventajas, desventajas, selección de donantes y receptoras, tratamiento de superovulación, colecta de embriones, evaluación, llenado de pajillas, preparación de equipo de congelación y etiquetado. La transferencia de embriones permite mejorar la genética del ganado de manera eficiente al transferir embriones de alta calidad de donantes a receptoras.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo exitoso de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, iluminación, vacunación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y brindar las mejores prácticas de manejo para lograr la máxima calidad de huevos de manera rentable.
Este documento proporciona recomendaciones para el manejo exitoso de ponedoras LOHMANN BROWN-CLASSIC. Incluye información sobre alojamiento, nutrición, iluminación, vacunación y metas de producción. El objetivo es maximizar los resultados a través de la selección sistemática y brindar las mejores prácticas de manejo para lograr la máxima calidad de huevos de manera rentable.
Este documento proporciona información sobre las normas básicas para la cría y levante de pollos, incluyendo la importancia de lograr el peso y uniformidad de las pollas semanalmente, los factores a tener en cuenta como el galpón, equipo, alimento y agua, y las fases del desarrollo de las pollas desde la primera a la tercera semana para que estén listas para la producción. También cubre temas como la densidad, despunte, corrección de picos, registros y vacunación.
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Este documento describe los procesos de lactación, destete y transición del lechón. Resume los cuidados necesarios para los lechones recién nacidos, los factores que afectan su crecimiento y mortalidad durante la lactancia, y las estrategias para reducir las pérdidas. Finalmente, explica el proceso de destete y la dieta de transición.
La avicultura es el proceso de crianza de aves domésticas como pollos, gallinas y pavos para obtener huevos, carne o ambos. Se ha vuelto una industria eficiente gracias a la investigación genética que ha desarrollado razas adaptadas a diferentes climas y propósitos. Las aves requieren nutrición precisa debido a su alta tasa metabólica, y los avicultores buscan maximizar la conversión del alimento en proteína animal de manera sustentable.
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TROUTLODGE INC. - Egg quality peru march 2015 jd combined with clbRosa Pèrez
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Características culinarias del Huevo y tendencias gastronómicasusapeec_mexico
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Panorama actual de la industria panificadora en Méxicousapeec_mexico
La industria panificadora en México es la tercera generadora de empleos. El consumo anual de pan per cápita es de 34 kg, siendo el pan blanco el más consumido. A pesar de que el consumo de productos de trigo ha disminuido, la obesidad en México ha aumentado. La industria busca impulsar la innovación y estilos de vida saludables para adaptarse a las necesidades de los mexicanos.
Indiana...último estado que faltaba por liberar; Proyecto de Norma Oficial Me...usapeec_mexico
El documento resume varias actualizaciones regulatorias recientes en México relacionadas con la industria avícola y alimentos. SENASICA eliminó la cuarentena al estado de Indiana en Estados Unidos, permitiendo de nuevo la importación de productos avícolas. También se emitieron nuevas disposiciones para etiquetado de productos cárnicos importados. Finalmente, COFEPRIS informó que el 90% de empresas ya cumplieron con el nuevo etiquetado frontal nutrimental obligatorio en México.
Se levanta el embargo a 14 de 15 estados; solo Indiana sigue cuarentenado.usapeec_mexico
El documento resume la recuperación gradual de las industrias avícolas de México tras los brotes de gripe aviar de 2015. La producción de pollo y huevos aumentó casi un 4% en 2015 y se espera un crecimiento adicional del 3% en 2016 a pesar de los desafíos continuos planteados por la gripe aviar. Las importaciones de terceros países representaron casi un 5% del mercado en 2015 y se espera que aumenten, mientras que las industrias de México y EE. UU. siguen colaborando para armonizar los estánd
Las industrias avícolas de México y Estados Unidos trabajan en conjuntousapeec_mexico
El documento resume las industrias avícolas de México y Estados Unidos y su asociación a través de USAPEEC México. La visión de USAPEEC México es promover una mayor integración entre las industrias para crear una plataforma exportadora de productos avícolas en la región del TLCAN, aprovechando las fortalezas complementarias de cada país. El principal reto es armonizar los estándares sanitarios para la influenza aviar en la región.
Entrega de constancias del Diplomado en Ciencias de las Carnes Avícolas, Esta...usapeec_mexico
Este documento resume las actividades recientes de USAPEEC en México y Estados Unidos, incluyendo: 1) La entrega de diplomas a los participantes del primer diplomado en ciencias de la carne avícola y roja en México; 2) Los planes para una segunda edición del diplomado en 2016; 3) Un resumen de los requisitos sanitarios de importación de productos avícolas de Estados Unidos; y 4) Breves descripciones de otros eventos y noticias relacionadas con la industria avícola en ambos países.
1. USAPEEC México organizó una reunión entre SENASICA y representantes de 17 plantas procesadoras de productos cárnicos que no son Tipo Inspección Federal para discutir los protocolos sanitarios para importar productos avícolas de estados en cuarentena por Influenza Aviar.
2. Funcionarios de SENASICA presentaron sobre los procesos de importación y mecanismos para importar productos avícolas de estados en cuarentena. Esta discusión benefició a ambas partes para resolver problemas y fomentar el com
Butterball ha sido un líder en la industria del pavo durante más de 50 años. Actualmente fabrica una amplia variedad de productos de pavo en Estados Unidos e internacionalmente, incluyendo pavos enteros, cortes de pavo, embutidos y productos procesados. La compañía vende más de 2 millones de toneladas de pavo al año y ofrece una gama completa de soluciones de pavo para satisfacer las necesidades de los clientes.
Este documento describe varias soluciones de empaque innovadoras de Sealed Air para la industria avícola. Se presentan ejemplos de cómo estos empaques agregan valor a través de aumentar la vida útil de los productos, mejorar el merchandising, reducir desperdicios y mermas, y facilitar la preparación y cocción de alimentos. El objetivo final es ayudar a los clientes a operar de manera más eficiente y sostenible mientras se crea valor para los consumidores.
La Unión Europea ha acordado un paquete de sanciones contra Rusia por su invasión de Ucrania. Las sanciones incluyen restricciones a las transacciones con bancos rusos clave y la prohibición de la venta de aviones y equipos a Rusia. Los líderes de la UE esperan que las sanciones aumenten la presión económica sobre Rusia y la disuadan de continuar su agresión contra Ucrania.
El documento describe el proceso de producción de trompavos empacados al vacío. El proceso incluye 1) descongelar el pavo, 2) deshuesar y filetear la carne, 3) hidratar la carne con una mezcla de especias, 4) tumblear la carne para marinarla, 5) empacar al vacío, y 6) refrigerar y congelar el producto final. El documento enfatiza la importancia de mantener la cadena de frío para preservar la seguridad y calidad del alimento.
Porqué no se le suministran hormonas al pollousapeec_mexico
El documento discute varios mitos comunes sobre el pollo y la industria avícola. En 3 oraciones: La carne de pollo es una fuente saludable de proteína sin hormonas añadidas y con bajos niveles de grasa y colesterol. El tamaño y peso del pollo depende del tiempo que pasa en la granja y no del uso de hormonas. La evidencia científica muestra que la carne de pollo no contiene hormonas o sustancias que afecten la salud humana.
Mi Carnaval, sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribució...micarnavaltupatrimon
El sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribución de recursos, como el transporte, el alojamiento y la seguridad, en función de la afluencia prevista de turistas. La plataforma ofrecerá una amplia oferta de productos, servicios, tiquetería e información relevante para incentivar el uso de está y generarle valor al usuario, además, realiza un levantamiento de datos de los espectadores que se registran y genera la estadística demográfica, ayudando a reducir la congestión, las largas filas y otros problemas, así como a identificar áreas de alto riesgo de delincuencia y otros problemas de seguridad.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
Como la incubación puede impactar la productividad del pollo de engorda
1. Como la incubación puede
impactar la productividad
del pollo de engorda
M.J. Wineland
Prestage Department of Poultry Science
North Carolina State University
Raleigh, North Carolina
2. Usted en el negocio de la
producción de carne¡
Desafíos
3. La calidad del influirá la cantidad
de carne que se mueva a través de
la planta hatchling
• Pesos del pollo
• Conversión alimenticia
• Viabilidad
• ¿Qué hay de la uniformidad?
4. Durante la incubación
• Usted desarrolla al pollo
• Usted desaroolla las membranas extra-
embrionarias que suministran la nutrición
• Si no son correctos obtendrá pollitos de
menor calidad
5. La calidad de los
pollitos neonatos
dependerá en gran
parte de cómo al
embrión se le permite
utilizar los nutrientes
que contiene el huevo.
6. Manjeo de la incubación
• Que puede salir mal
– Nacimientos reducidos
– Menor rendimiento
• Porqué puede ocurrir
– Se altera la utilización apropiada de los
nutrientes
– Se altera el desarrollo de los órganos
7. Qué puede salir mal: impacto del
ambiente pobre en la incubadora:
Altera
– metabolismo de la energía
– metabolismo tiroideo
– desarrollo intestinal
– función cardiaca
– desarrollo muscular
– hueso y tendón
– Dermatitis del cojinete plantar
(Christensen et al., 2002, 2005, 2006; Oviedo et al. Wineland et al., 2004, 2005, 2006)
8. Parametros que impactan la calidad de
los pollitos recién nacidos
Temperatura Ventilación
Humedad o
Volteo
3-4x
2x
2x
2x
1x
1x
1x
9. – Entender el proceso completo
• Saber qué es normal.
• Saber cómo el ambiente del a
incubadora afecta el desarrollo
apropiado.
• Saber cómo el ambiente del cuarto
afecta la operación de la incubadora.
Producir pollitos de calidad requiere:
10. Nutrientes para el desarrollo embrionario
OXIGENO
BIOXIDO DE CARBON O
VAPOR DE AGUA
Utilización de la
yema
Utilización del
albúmen
11. • ¿Cómo afectan los parámetros de
incubación el desarrollo de las estructuras
extraembrionarias que suministran
nutrientes para el desarrollo embrionario?
– Energía
– Proteína
– Vitaminas y minerales
14. Propiedades del cascarón:
Conductancia de vapores de gas
• Mide la facilidad con la cual el gas se difunde a
través del cascarón
– Difusión pasiva
• La fuerza con la cual los gases se difunden a
través del cascarón es proporcional a a la
diferencia en concentración entre el interior y el
exterior del huevo
• La conductancia provee una medida de las
propiedades del gas cuando el embrión está en la
fase de meseta de consumo de oxígeno
16. Consumo de oxígeno
• La demanda
de oxígeno
por parte
del embrión
es mínima
hasta
alrededor
del día 5 - 8
17. Embrión en la meseta de
consumo de oxígeno
• Se retrasa porque debe continuar el
crecimiento y función embrionaria
• Debe continuar si a el sumnistro
completo de O2
18. Respuesta embrionaria a la
ventilación anormal
• Tiene la capacidad de decir Quiero
vivir!!!!
• La hipoxia causa redistribución del gasto
cardiaco
• Se incrementa la magnitud de los cambios
conforme avanza la incubación
– Favorece: corazón y cerebro
– Sacrifica: higado, saco vitelino, canal
Mulder et al., 1998
19. Influencia de la disponibilidad de O2
(debida a la conductancia del cascarón)
sobre el crecimiento embrionario?
(desarrollo de órganos?)
*
Cutchin et al. 2009
20. Ventilación
• Movimiento de aire dentro de la
incubadora
– Ambiente con temperatura uniforme
• Movimiento de aire a través de la
incubadora (remueve CO2 y vapor de
agua, y suministra O2)
– La disponibilidad de O2 para el embrión está
influida por:
• Ambiente de la máquina
• Conductancia del cascarón
21. Ventilación
• Qué pasa si las unidades de aire fresco no
trabajan bien?
• Qué sucede si la presión en las salas de
incubadoras y nacedoras no es correcta?
• Qué ocurre si la presión en el plenum no
es correcta?
• O el flujo de aire en los ductos no es
correcta?
– forzada
– balanceada
22. Ventilación adecuada
• El embrión recibe suficiente oxígeno
• Se remueve suficiente humedad y bióxido
de carbono
23. Volteo
• Regula el flujo de aire a través del huevo
para suministrar calor a los embriones que
inician su desarrollo (multi-etapa) o
remueve calor metabólico de los
embriones más grandes
• El aire busca la ruta de menor resistencia
• Hay uniformidad dentro y entre las
máquinas
• Cuando los parámetros no son los mismos
no hay control sobre el proceso
24. Volteo
• Cuánto ángulo?
• Cuándo voltear?
• Impacto del ángulo?
• Qué le hace la flujo de aire
• Membranas extra embrionarias
25. Otros impactos de la falta de
volteo
Volteo
% naci-
mientos
de los
fértiles
Fluido Sub-
Embrionario
(ml)
18d 92.88a 28.47a
1-3d
90.84ab 25.78b
Sin 1-3d 84.85b 27.01b
1-7d 93.33a
Sin 1-7d 80.38b
Sin volteo 70.43c 26.11b
• Incrementa el
albúmen residual
• Incrementa la
mortalidad
temprana y
tardía
Cutchin et al, 2009
26. Efectos del volteo
Nacimiento de los fértiles (Cutchin and Wineland, 2009)
58.2
83.34
91.07
50
75
100
Nacimientodefétiles,
porcentaje
15
30
45
a
b
c
Nacimiento de Fértiles
27. El ángulo de volteo es importante o no
• Puede reducir
demasiado el
ángulo y
causar
estratificación
de nutrientes
• Dentro de un
rango no se
ven diferencias
Peso corporal a
las 6 semanas
Grados hembras machos
35 2536 g 2954 g
40 2529 g 2987 g
45 2534 g 3017 g
28. Membrana del saco vitelino
• El volteo influye el
desarrollo de la
membrana del saco
vitelino
72 hrs.
29. Por qué voltear al embrión?
• La falla en el volteo ocasiona
– Retraso en la formación dela membrana
corioalantoidea
30. Humedad en la incubadora
Gobierna la pérdida de humedad del
huevo
PERO….. La pérdida de humedad también está influida por la
conductancia del cascarón
31. Humedad- Pérdida de
humedad
• El agua seproduce por el embrión
durante el metabolismo de los
nutrientes en el huevo, y debe ser
eliminada
32. Comparación de la pérdida de
humedad del huevo -18d
10.5
11
11.5
12
12.5
13
13.5
MS SS
Incubation System
%MoistureLoss
a
b
P <.0001
33. Cuánta humedad se debe perder?
Un par de comentarios
• Cuánta y cuándo debe perderse?
– Usar los 18d como indicador
– El huevo sigue perdiendo agua a través de los
poros hasta el picaje
– Entonces, si se pierde menos en la incubadora
pero suficiente en la nacedora ¿eso es lo
importante?
• El fluido alantoideo es el reservorio del exceso
de agua en el huevo (menor pérdida del huevo
más de un pico al nacimiento)
34. Humedad – Pérdida de
humedad
• Típicamen-
te varía
dentro de
las
parvadas
7-18%
35. Picaje alto es indicador de
insuficiente pérdida de humedad
(cámara de aire pequeña)
36. Incubación a gran altitud
• 2 preocupaciones
–Presión parcial de oxígeno
–Humedad relativa
37. Temperatura del embrión
• Afectada por
– Valor establecido
– Flujo de aire
• Periodos importantes
– Temperatura embrionaria temprana
– Temperatura embrionaria tardía
38. Qué puede salir mal: impacto del
ambiente pobre en la incubadora:
Altera
– metabolismo de la energía
– metabolismo tiroideo
– desarrollo intestinal
– función cardiaca
– desarrollo muscular
– hueso y tendón
– Dermatitis del cojinete plantar
(Christensen et al., 2002, 2005, 2006; Oviedo et al. Wineland et al., 2004, 2005, 2006)
41. % de saco vitelino residual
Últimos 4
días
Oxígeno
18%
Oxígeno
22%
36C (96F) 9.1 7.2 8.1b
39C (103F) 12.8 10.3 11.5a
11.0a 8.7b
Wineland et al. 2001
42. Maltasa Yeyunal de pollitos nacidos a 2
temperaturas y 2 concentraciones de oxígeno
Últimos
4 días
140 torr
(18%)
170 torr
(22%)
36° C
(97°F)
0.363 0.367 0.365 a
39 °C
(103°F)
0.189 0.139 0.163 b
0.275 0.253
Christensen et al. 2005
46. 36C y 23% O2
Efectos de la Temperatura &
oxígeno sobre las fibras
musculares
(102F 17% O2)
4 etapas de degeneración muscular
1 Está redondeada
2 Está opaca (obscura en el borde)
3 Está degenerada
4 Sufre facocitosis
1
2
3
Christensen et al.2006
47. Los investigadores han
demostrado :
• Reducción del punto termorregulatorio por
baja temperatura de incubación durante la
etapa tardía (Shinder et al. 2011)
• Disminución de la tasa metabólica durante
el desarrollo y al nacimiento con
temeratura elevada intermitente 7 - 16d.
(Piestun et al. 2009)
Volcani Center, Israel
48. Salud de piernas
• Importante para que las aves lleguen al mercado, pero
ahora también para el bienestar animal
• Examinar la salud de piernas en ensayos de exposición a
2 temperaturas y 2 concentraciones de oxígeno
hipotiroidismo
• Asimetría?
• Formación / maduración ósea apropiada?
Colágeno tipo X
Factor de Crecimiento Transformante (Tumoral) -1
Desarrollo de Tendón
(Oviedo et al. 2006)
49. 36 oC 39 oC
Efecto de la temperatura de incubación sobre la
cantidad de Factor de Crecimiento Transformante
(tumoral) -1 en aves Low G
Oviedo et al. 2008
50. Sottosanti et al.
Temperatura de incubación
(temp del cascarón)
Bolsa de Fabricio %
Peso corp. (DOH)
LH 0.095±0.0011b
LS 0.092±0.0011b
SH 0.102±0.0011ab
SS 0.123±0.0011aP =0.0142
Los investigadores han
demostrado:
Virginia Tech
51. Se discute la etapa única como
una forma de mejorar la
productividad en el campo
• Capaz de fijar los parámetros de
temperatura, humedad y ventilación
• La étapa única intenta mantener el
ambiente embrionario óptimo más que el
ambiente promedio de la máquina
52. Incubación de etapa única
• Se cierran los dampers cuando los
requerimientos de aire fresco son bajos
o Para lograr un ambiente más uniforme con las
máquinas?
• Bajar el punto de ajuste de la temperatura
• Reducción de la pérdida de humedad de
los huevos
53. Incubadora multi etapa y nacedoras Etapa
única vs multi etapa (operación comercial)
Parámetro Multi-etapa Etapa única
Peso corporal 7 días (g) 138b 144a
Peso corporal 56 días(g) 3796b 3889a
Viabilidad 98.2% 98.6%
Peso promedio en la planta 3.617 Kg
(7.957 lb)
3.661 Kg
(8.055 lb)
Conversión alimenticia
ajustada a 3.636Kg(8 lb)
1.943 1.937
Oviedo et al. 2009
54. Se observa retorno rápido de la
inversión en la modernización
de las plantas
Es más difícil ver un retorno
rápido de la inversión en la
planta incubadora
55. Desafortunadamente la medida
más importante de la eficiencia
de la incubadora es el
incremento en la incubabilidad.
Debe considerarse el impacto de
la calidad de la planta
incubadora
56. How incubation can impact
broiler performance
M.J. Wineland
Prestage Department of Poultry Science
North Carolina State University
Raleigh, North Carolina
57. Your in the business of
producing meat!
Challenges
58. Quality of hatchling will influence
the amount of meat you move
through the plant.
• Broiler weights
• Feed conversion
• Livability
• What about uniformity?
59. During incubation
• You develop the chick
• You develop the extra-embryonic
membranes which supply nutrition
• If not correct you will have lower quality
chick
60. Quality of the hatchling
will depend in large
part by how the embryo
is allowed to utilize the
nutrients that are
provided within the
egg.
61. Incubational Management
• What can go wrong
– Reduced hatch
– Reduced performance
• Why does this occur
– You alter proper nutrient utilization
– Alter organ development
62. What can go wrong: Poor incubator
environment impacts:
– Alter energy metabolism
– Alter thyroid metabolism
– Alter intestinal development
– Alter cardiac function
– Alter muscle development
– Alter bone and tendon
– Impacts footpad dermatitis
(Christensen et al., 2002, 2005, 2006; Oviedo et al. Wineland et al., 2004, 2005, 2006)
64. –Understand the complete process
• Know what is normal.
• Know how incubator environment
affects proper development.
• Know how room environment affects
incubator operation.
Producing quality chicks requires
that:
65. Nutrients for developing embryo
OXYGEN
CARBON DIOXIDE
WATER VAPOR
Yolk
utilization
Albumen
utilization
66. • How do the parameters of incubation
affect development of the extra-embryonic
structures that provide nutrients for the
development embryo?
– Energy
– Protein
– Vitamins and minerals
69. Shell properties: Conductance of
gas vapors
• Measures the ease with which gas diffuses across
the shell
– Passive diffusion
• The force at which gases diffuse across the shell
is proportional to the difference in concentration
between the inside and outside of the egg
• Conductance provides a measure of gas
properties when embryo is at the plateau stage of
oxygen consumption
72. Embryo entering plateau of
oxygen consumption
• Is hindered because must continue
embryonic growth and function
• Must continue without the full
provision of O2
73. Embryo response to abnormal
ventilation
• Has capability to say I want to live!!!!
• Hypoxia causes a redistribution of cardiac
output
• Magnitude of changes increased as
incubation time advanced
– Favor: heart and brain
– Expense: liver, yolk sac, carcass
Mulder et al., 1998
74. Influence of O2 (due to shell conductance)
availability upon growth of embryo?
(organ develop?)
*
Cutchin et al. 2009
75. Ventilation
• Movement of air within the incubator
– Uniform temperature environment
• Movement of air through the incubator
(remove CO2 and water vapor and supply
O2)
– Embryo oxygen availability influenced by
• Machine environment
• Eggshell conductance
76. Ventilation
• What if fresh air units not working
correctly?
• What happens if setter and hatcher hall
pressures are not correct?
• What happens if exhaust plenum room
pressure is not correct
• or exhaust duct air flow is not correct?
– draw
– balanced
77. Adequate ventilation
• Is the embryo receiving sufficient oxygen
• Is sufficient moisture and carbon dioxide
being removed
78. Turning
• Manages air flow across the egg to provide
heat to newer developing embryos (multi-
stage) or remove metabolic heat from older
embryos
• Air seeks path of least resistance
• Is there uniformity within and between
machines
• When all parameters are not the same you
do not have control of the process
79. Turning
• How much angle?
• When turn?
• Impact of angle?
• What it does to air flow
• Extra embryonic membrane
80. Other Impacts of Not Turning
% Hatch
of Fertile
Sub
Embryonic
Fluid (ml)
Turned
18d
92.88a 28.47a
Turned
1-3d
90.84ab 25.78b
Not 1-3d 84.85b 27.01b
Turned
1-7d
93.33a
Not 1-7d 80.38b
Not
turned
70.43c 26.11b
• Increase residual
albumen
• Increase early &
late mortality
Cutchin et al, 2009
81. Effects of turning
Hatch of Fertile (Cutchin and Wineland, 2009)
58.2
83.34
91.07
50
75
100
Hatchoffertilepercentage
15
30
45
a
b
c
Hatch of Fertile
p <0.0001
82. Turning angle is important or not
important
• Can reduce
angle to much
and cause of
stratification of
nutrients
• But within a
range we don’t
see any
difference
6 week
BW of
females
6 week
BW of
males
35
Degrees
2536 g 2954 g
40
degrees
2529 g 2987 g
45
degrees
2534 g 3017 g
83. Yolk sac membrane
• Turning influences
development of yolk
sac membrane
72 hrs.
84. Why Turn the Embryo?
• Failure to turn causes
– the chorioallantoic membrane formation to
be retarded.
85. Humidity in the Incubator
Governs moisture loss from the egg
BUT….. moisture loss is also influenced by egg shell conductance
86. Humidity - Moisture Loss
• Water is produced by the embryo
during the metabolism of the
nutrients in the egg, thus water must
be lost
87. Comparison of egg moisture loss -
18d
10.5
11
11.5
12
12.5
13
13.5
MS SS
Incubation System
%MoistureLoss
a
b
P <.0001
88. How much moisture is needed to be
loss?? Couple of comments.
• How much and when does it need to be
loss?
– Use 18d as indicator
– Remember egg continues to lose water
through pores up to pipping
– So if I lose less in setter but lose sufficient in
hatcher is that what is important?
• Allantoic fluid is the reservoir for excess
water in egg (less loss from egg more of a
spike at hatch)
92. Embryo temperature
• Affected by
– Set point
– Air flow
• Important times
– Early embryonic temperatures
– Late embryonic temperatures
93. What can go wrong: Poor incubator
environment impacts:
– Alter energy metabolism
– Alter thyroid metabolism
– Alter intestinal development
– Alter cardiac function
– Alter muscle development
– Alter bone and tendon
– Impact footpad dermatitis
(Christensen et al., 2002, 2005, 2006; Oviedo et al. Wineland et al., 2004, 2005, 2006)
96. % Residual yolk sac
Last 4 days 18%
Oxygen
22%
Oxygen
36C (96F) 9.1 7.2 8.1b
39C (103F) 12.8 10.3 11.5a
11.0a 8.7b
Wineland et al. 2001
97. Jejunal maltase of hatched chicks at 2
temperatures and 2 oxygen concentrations
Last 4
days
140 torr
(18%)
170 torr
(22%)
36° C
(97°F)
0.363 0.367 0.365 a
39 °C
(103°F)
0.189 0.139 0.163 b
0.275 0.253
Christensen et al. 2005
99. Ascites
FCR Total Mortality Mortality
associated with
Ascites
Eggshell
Temperature
37.8C 1.91 ±0.02 8.4 ±1.28b 2.81 ±0.65b
38.9C 1.93 ±0.02 12.5 ±1.16a 6.6 ±1.02a
Grow-out
temperature
Regular 1.86 ±0.01b 8.1 ±1.00b 2.8 ±0.69b
Cold 1.98 ±0.02a 12.8 ±1.37a 6.6 ±1.00a
EST p=0.37 p=0.008 p=0.0001
Grow out
temperature
p<0.001 p=0.02 p=0.004
Molenaar et al., 2011
100. Post Hatch Muscle Growth
The muscle fibers that the poult has
at hatch is all that they will.
Increase muscle mass by increasing
size of muscle fibers
We do not want to do anything that
will destroy muscle fibers
101. 36C and 23% O2
Temperature & oxygen effects
upon muscle fibers
(102F 17% O2)
4 stages of muscle degeneration
1 is rounding
2 is opaque (darkness on edge)
3 is degenerating
4 is undergoing phagocytosis
1
2
3
Christensen et al.2006
102. Investigators have
demonstrated:
• Reduction of thermoregulatory setpoint by
reduced incubation temperatures during
the latter part. (Shinder et al. 2011)
• Lowering of metabolic rate during
development and at hatch with intermittent
elevated temperature 7-16d. (Piestun et al. 2009)
Volcani Center, Israel
103. Leg Health
• Important for getting the birds to market but now also for
animal well being
• Examine leg health in trials where we exposed 2 temps
and 2 oxygen concentrations
hypothyroid
• Asymmetry?
• Proper bone formation/maturation?
Collagen type X
Transforming Growth Factor -1
Tendon development
(Oviedo et al. 2006)
104. 36 oC 39 oC
Effect of incubation temperature on the amount of
Transforming Growth Factor -1 in Low G strain
Oviedo et al. 2008
105. Sottosanti et al.
Incubation Temperature
(Shell temp)
Bursa % BW
(DOH)
LH 0.095±0.0011b
LS 0.092±0.0011b
SH 0.102±0.0011ab
SS 0.123±0.0011aP =0.0142
Investigators have
demonstrated:
Virginia Tech
106. Single stage is being discussed
as a way to improve
performance in the field
• Able to stage the temperature, humidity
and ventilation parameters
• Single stage is an attempt to maintain
optimal embryo environment rather than
an average cabinet environment
107. Single stage incubation
• We close the dampers when fresh air
requires are low
o To provide a more uniform environment with
the cabinets?
• Step down temperature setpoints
• Reduced moisture loss from eggs
108. Multi-stage setter and SS vs MS hatchers
(commercial operation)
Parameter Multi-stage Single stage
7 day body weight (g) 138b 144a
56 day body weight (g) 3796b 3889a
Livability 98.2% 98.6%
Average weight
at plant
3.617 Kg
(7.957 lb)
3.661 Kg
(8.055 lb)
Feed conversion adjusted to
3.636Kg(8 lb)
1.943 1.937
Oviedo et al. 2009
109. You see a fast return on your
investment in plant upgrades
It is more difficult to see a fast
return on investment in the
hatchery
110. Unfortunately the major measure
of hatchery efficiency is a
increase in hatchability.
You need to consider the impact
of quality from the hatchery