El documento describe las especies reactivas de oxígeno (ERO), sus fuentes endógenas y exógenas, los daños que causan en biomoléculas y cómo son controladas por los antioxidantes. Las ERO se forman como subproductos del metabolismo celular normal y pueden dañar ADN, proteínas y lípidos si no son controladas por los mecanismos antioxidantes de la célula.

3. • Están presentes en varios procesos homeostáticos
como intermediarios en reacciones de óxido
reducción (redox) esenciales para la vida.
• Los anaerobios tienen un sistema antioxidante
que evitan formarlos, los capturan y trasforman y
además reparan biomoléculas ya dañadas

4. • Es cualquier especie química de existencia
independiente que posee uno o mas electrones
desaparecidos (impar) girando en sus orbitales
atómicos externos.

5. ERO: Especies reactivas de oxígeno (ROS en inglés)
Radicales tioles (azufre)

6. FUENTES
ENDÓGENAS EXÓGENAS
Aniones Radiación, cigarro,
Sistema Ingesta de metales
superóxido solventes
Peroxisomas enzimático Mitocondria de transición como
liberados en la orgánicos, pesticid
citocromo P-450 Fe y Cu
fagocitosis as
Peróxido de Peróxido de Radiación solar,
Superóxido Hidroxilo
hidrógeno hidrógeno micotoxinas,
trauma, hiperoxia
y sobreejercio

7. ERO
Ácido graso poliinsaturado
-H
Forma el radical libre acilácido graso
-O
RL peróxilo ácido graso
Además aldehídos y malondialdehídos
Se altera su cohesión, fluidez,
permeabilidad y función metabólica

8. • La enzima calcio ATPasa, encargada de mantener el
gradiente de iones calcio, contiene grupos tioles que pueden
ser inactivados por las ERO.
• Si ocurre se pierde la actividad catalítica de la enzima y se
modifica la homeostasis del calcio.
– Activan proteasas que
atacan el citoesqueleto
– Activan nucleasas que
fragmentan el ADN
• Los productos del daño oxidativo de proteínas son la
formación de peróxidos y carbonilos.

9. • Se presenta en la oxidación de las desoxirribosas, ruptura y
entrecruzamiento de cadenas y la modificación de bases
nitrogenadas.

10. Son moléculas que previenen la formación
descontrolada de radicales libres o inhiben sus
reacciones con estructuras biológicas.
CLASIFICACIÓN
Enzimáticos y Previenen la Capturan los RL Intra o
no enzimáticos formación de RL producidos extracelulares
PROTEÍNAS DE ALMACÉN Y
TRASPORTE DE IONES METÁLICOS
Ferritina, trasferrina, lactoferrina, ceruloplasmina, haptoglobina,
metalotioneína, hemopexina y carnosina

11. -Actúa además sobre el RL tocoferoxilo
regenerándolo en vitamina E
- También puede ser un pro oxidante en
presencia excesiva de Fe y Cu

12. • Son compuestos fenólicos (catecinas, cianidinas,
quercetinas) que actúan como potentes quelantes de
metales y capturadores in nitro de ERO y especies reactivas
del nitrógeno, pueden ser lipo e hidrosoluble, extra o
intracelular.
FLAVONOIDES
Hidrófobos Otros
Vitamina E Vitamina A Albúmina, ácido
Ubiquinona o coenzima
lípoico, fibrinógeno,
(alfa y gama) Beta caroteno Q
bilirrubina y glucosa

14. Induce a metalotioneínas cumpliendo la
acción AO.
Reacción de Fenton
Previene la distrofia muscular.
Enfermedad asociada con el deficit
de GSH-Px.
Actuar como capturador -OH y superóxido
Promotor de metaloproteínas
La forma reducida de Fe y Cu actúan en la descomposición de H2O2

15. • ANTIOXIDANTES
• Es una alteración producida
por un desequilibrio entre la
generación de RL y la defensa
AO, que puede producir un
estado de daño.

16. Encefalomalacia nutrimental =
Deficiencia de Vitamina E
Síndrome ascítico = ERO
Hepatosis dietética
Enfermedad de músculo blanco

18. Espectroscopia de resonancia paramagnética electrónica
combinada con atrapadores de spin
Espectroscopia quemiluminiscente

19. - De la concentración o actividad de los agentes AO
circulantes
- Medición de la capacidad o estado oxidante en su conjunto
- Relación glutatión reducido/glutatión oxidado
- Cuantificación de la resistencia a la oxidación de las
lipoproteínas de baja densidad
- Evaluación del grado de desnaturalización de la
hemoglobina in vivo o in vitro
- Biomarcadores
- Anticuerpos monoclonales específicos