Este documento describe los procesos de cultivo de camarón y conchas. Explica que la camaronicultura involucra criar camarones en estanques hasta alcanzar un tamaño comercial. También cubre los antecedentes históricos, procesos biológicos, alimentación, cuidado del agua y recolección. Respecto al cultivo de conchas, detalla su distribución geográfica, sistemas de cultivo como redes de perlas y líneas principales, e iniciativas de reproducción en reservas marinas.

1. CULTIVO DE CAMARON Y CONCHAS
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL
ECUADOR

2. Cultivo de camarón
Camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es
una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de
producción y comercialización como meta final, industrializada
por medio de la tecnología.

3. Termino puede llevar a
la confusión
Camaronicultura
Camarones Langostinos
Lo que en España se conoce como "langostinos" se corresponden a los
"camarones" de países de América y de Asia, es decir, a crustáceos de la
familia Penaeidae. Los crustáceos que en Chile reciben el nombre
de langostinos ni siquiera son del grupo de macrurosnadadores.

4. Antecedentes históricos
Inicio en Japon en 1933
Doctor
Motosaku Fujinaga
Más de diez años estudiando
la biología de ésta especie, y no fue
hasta 1955 cuando inició el cultivo
comercial. Para sus estudios,
compraba a los pescadores las
hembras maduras que estaban
listas para desovar; cada hembra
pone de 400 mil a 1.2 millones
de huevos.

5. Proceso de cultivo de Camarón
Los camarones se crían en
grandes estanques, que suelen
ser de por lo menos un metro de
profundidad, y los diques se
construyen a mano o
empleando maquinaria de
excavación
El sitio suele estar situado en un
estuario o cerca de la costa,
para asegurar una fuente
cercana de agua salobre o
salada.

6. SE PUEDE SITUAR
EN
laguna de inundación
natural
área de cultivo de
arroz
tierras agrícolas
apropiadas

7. En cuestiones biológicas se divide en dos procesos:
producción de semilla
engorde
desarrollo de las diversas
fases de larva y post-
larvas
Ocurre en un laboratorio
que utiliza tanques de 8 a
15 toneladas de capacidad,
donde se siembran de 80 a
150 nauplios por litro de
agua de mar, con una
sobrevivencia entre 50% y
70%.
crecimiento del camarón
hasta llegar al tamaño
comercial que es de 10 a 20
gramos, usualmente de 12
a 14 gramos.
Este tamaño es alcanzado
en 95 a 120 días a partir de
la siembra; el ciclo puede
realizarse de una a tres
veces por año,
dependiendo de las
condiciones climáticas.

8. Alimentación
Diariamente se alimentan y
se toman los parámetros
del agua, la temperatura y
el oxígeno, que permiten
saber cómo van
evolucionando los
animales.
Después de 28 o 30 días de
sembrados se inicia
semanalmente un control de
crecimiento para hacer los
ajustes periódicos de la
alimentación.
Se regula para que no se dañe el nivel orgánico en
las piscinas, y como control de costos, ya que es el
insumo de mayor preponderancia económica en el
cultivo.

9. Cuidado de la piscina o estanque
Los camarones son particularmente sensibles a la concentración de
oxígeno disuelto en el agua.
Con el fin de mantener
concentraciones favorables de
oxígeno disuelto, los estanques de
cultivo intensivo deben ser
lavados y desaguados con
frecuencia. Continuamente debe
introducirse agua dulce y de mar
en los estanques de cultivo
intensivo, y el agua sucia debe
sacarse. Los sistemas intensivos
pueden necesitar ritmos de
intercambio de agua de entre diez
y cincuenta y cinco por ciento
diarios de su volumen, sólo para
mantener la concentración de
oxígeno por encima del nivel
crítico.

10. Recolección de la producción
Cuando se va a recoger la
producción de camarones se
desocupa la piscina y se seca
completamente, dejándola
descansar cerca de 20 días,
hasta que la tierra esté
cuarteada, ya que el mejor
desinfectante es el sol.

11. CULTIVO CE CONCHA
DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA Y
LOCAL.

15. Este programa, a cargo del
viceministerio de Acuacultura y Pesca,
se realiza en la zona submarina del
islote El Pelado, en la provincia de Santa
Elena (oeste), donde se busca producir
semilla de la concha en medio natural.
Ministerio de Agricultura de Ecuador
busca reproducir concha Spondylus
en reserva marina

16.  La iniciativa surgió de un reporte biológico de la zona de
Ayangue (Santa Elena) realizado en 2010 por el Instituto
Nacional de Pesca (INP), que determinó una baja densidad
poblacional de 0.0002 organismos por metro cuadrado.
 Se invirtieron 159.000 dólares en la gestión de los permisos
para la captura de ejemplares reproductores del medio
silvestre, su aclimatación y maduración, la inducción a
desoves, la fase de larvicultura y la fijación de larvas; así
como la pre-cría de semillas y de juveniles para
posteriormente realizar ensayos de repoblación

17. SISTEMAS DE CULTIVOS.

18. Pearl nets
Sistemas suspendidos (Pearl nets)
que se cuelgan de líneas de cabos de polietileno
fijados y tensados a estacas de madera que se alinean
a 3 m de distancia de cada una, formando líneas de 15
a 21 m de longitud.

19.  Las bandejas de maderas de 0.25 m2 de área
con fondo de mallas plásticas, para permitir
el flujo de agua a través de ellas.

20. long line
Tiene una línea principal de la cual se
suspenden los sistemas de cultivo
prismas.

21. CULTIVO INTERMEDIO.