El documento describe el metabolismo energético y la calorimetría. Explica que el metabolismo energético implica la liberación y uso de la energía contenida en los alimentos. La calorimetría mide la producción de energía en organismos vivos midiendo el calor disipado. El metabolismo basal representa la energía necesaria para funciones orgánicas básicas en reposo, mientras que el metabolismo total incluye también la digestión de alimentos y actividad física. Diferentes niveles de actividad física corresponden a diferentes requerimientos