La alimentación es un proceso condicionado por factores naturales, sociopolíticos, psicológicos y morales que determinan la selección de alimentos. La nutrición implica procesos mediante los cuales los seres vivos utilizan, transforman e incorporan nutrimentos en sus estructuras. Además de ser un fenómeno biológico y nutricional, la alimentación también tiene dimensiones social, simbólica, religiosa y cultural, ya que está influenciada por la cultura, que incluye el conocimiento, las cre

1. Diversidad c ultural y alime nt ación

6. Fisiológico y de salud Social y cultural Nutrición Alimentación

7. D e termi nantes del P ro ceso Alimentario-Nutricio de los individuos