El documento describe las características generales de las enterobacterias, incluyendo que son bacilos gramnegativos aerobios o anaerobios facultativos que fermentan glucosa. Se clasifican en patógenas u oportunistas. Poseen tres tipos de antígenos: somático, flagelar y capsular. Se enfoca luego en Salmonella, indicando que son anaerobios facultativos móviles que pueden causar infección al invadir el intestino y la sangre luego de ingestión. Menciona nueve especies de Salmonella.

1. Enterobacterias

2. Características generales
 Formada por bacilos gramnegativos aerobios,
anaerobios facultativos, no esporulados.
 Todas las especies son oxidasa negativos.
 Reducen nitratos a nitritos.
 Pueden ser móviles o inmóviles.
 Fermentan glucosa.
 Se encuentran en la flora normal del tracto digestivo
del hombre y animales.
 Son bacterias poco exigentes
 Crecen en medios de cultivo comunes.

3. Clasificación:
 Enterobacterias patógenas:
organismos capaces de causar enfermedad en
cualquier persona.
 Enterobacteriasoportunistas:
organismos que sólo pueden causar la
enfermedad en determinadas condiciones.

5. Estructura antigénica
 tres tipos de antígenos:
1. AgO ó antígeno somático constituido por el
lipopolisacárido (LPS) de la membrana externa.
2. AgH ó antígeno flagelar
3. AgK ó antígeno capsular.

6. K

7. Salmonella

8. características
 Integrada por bacilos Gram negativos
anaerobios facultativos.
 Poseen las características generales de las
enterobacterias.
 suelen ser móviles,(excepción Salmonella
Gallinarum, siempre inmóvil).

9. PATOGENIA
 fuentes de infección:
suelen ser otros animales portadores
infectados, pero también otros mamíferos,
aves, roedores, insectos, el hombre, el agua
o el alimento contaminado y el ambiente de
la granja (heces, polvo, equipos, suelos mal
desinfectados, etc.).

10. Puerta de entrada
 Principalmentevía oral, por contacto con
heces de animales infectados.

11.  Resistente al pH del estómago, sales biliares
y peristaltismo, coloniza el intestino delgado e
invade los ganglios linfáticos mesentéricos,
provocando una infección localizada.
 La Salmonella evade las defensas
intracelulares de las células intestinales sin
ser destruida y comienza a dividirse dentro de
la célula. Posteriormente, pasa a la sangre y
produce una infección sistémica,
multiplicándose en macrófagos, y
localizándose en hígado, bazo, médula ósea,
etc.

12. Especies:
1. Salmonella bongori
2. Salmonella choleraesuis
3. Salmonella enterica
4. Salmonella enteritidis
5. Salmonella Nyanza
6. Salmonella paratyphi
7. Salmonella typhi
8. Salmonella typhimurium
9. Salmonella virginia