Este documento presenta información sobre diferentes indicadores clínicos, dietéticos, bioquímicos y antropométricos utilizados para evaluar el estado nutricional. Describe las medidas antropométricas como peso, estatura y circunferencias, así como su utilidad. Además, explica los indicadores bioquímicos y clínicos que se usan para confirmar diagnósticos nutricionales, validar la dieta e monitorear tratamientos. Finalmente, resume las técnicas dietéticas cuantitativas y cualitativ