La valoración del estado nutricional mediante la antropometria como referencia

1. Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla
Dirección General de Innovación Educativa
Coordinación Académica de la Licenciatura de Enfermería Abierta
Materia
Nutrición Clínica
Actividad:
Evaluación del Estado Nutricional Indicadores Antropométricos Definiciones
Alumno(a):
Hernández Potenciano Yazmin
Nombre del docente:
María de Lourdes Silva Fernández
Grupo: 75

2. PESO
DEFINICIÓN:
Vector que tiene magnitud y dirección, y apunta aproximadamente hacia el centro
de la Tierra. Fuerza con la cual un cuerpo actúa sobre un punto de apoyo, originado
por la aceleración de la gravedad, cuando actúa sobre la masa del cuerpo. Es la
medida de la masa corporal expresada en kilogramos.
INSTRUMENTO:
Báscula (balanza, pesa).
UNIDAD DE MEDIDA:
Kilogramo (kg)
DETERMINACIÓN:
Persona en posiciónerecta, con los miembros superiores a ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente en ambos
pies.(posición de atención antropométrica).
PROCEDIMIENTO:
La medición se realizará con la menor ropa posible y sin zapatos. Se pide al sujeto
que suba a la báscula colocando los pies paralelos en el centro, de frente al
examinador. Debe estar erguido, con la vista hacia el frente, sin moverse y con los
brazos que caigan naturalmente a los lados. Si la pantalla muestra algo que no sea
“0.0” asegúrese de que la báscula esté expuesta a una fuente de luz suficiente.

3. ALTURA DEL CUERPO (ESTATURA)
DEFINICIÓN:
Distancia vertical desde la horizontal (superficie de sustentación) hasta el vértex
(parte superior y más prominente de la cabeza).
INSTRUMENTO:
Antropómetro
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posición erecta (sin calzado), con los miembros superiores a ambos
lados del cuerpo, las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo,
mirando hacia el frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente
en ambos pies.
PROCEDIMIENTO:
 Informe a la familia o familiar, las actividades que se van a desarrollar para
que estén tranquilos.
 Indique al sujeto que se quite el calzado, gorras, adornos y se suelte el
cabello. Si es necesario ayúdele.
 Coloque a la persona debajo del esta dímetro de espalda a la pared con la
mirada al frente, sobre una línea imaginaria vertical que divida al cuerpo en
dos hemisferios.
 Verifique que los pies estén en posición correcta.
 Asegúrese que la cabeza, espalda, pantorrillas, talones y glúteos estén en
contacto con la pared y sus brazos caigan naturalmente a lo largo del cuerpo.
 Acomode la cabeza en posición recta coloque la palma de la mano izquierda
abierta sobre el mentón del sujeto, y suavemente cierre sus dedos.

4.  Trace una línea imaginaria (Plano de Frankfort) que va del orificio del oído a
la base de la órbita del ojo. Esta línea debe ser paralela a la base del esta
dímetro y formar un ángulo recto con respecto la pared.
 Al hacer la lectura asegúrese que los ojos del observador y la escala del
equipo, estén a la misma altura.
 Si la marca del esta dímetro se encuentra entre un centímetro y otro, anote
el valor que esté más próximo; si está a la mitad, se tomará el del centímetro
anterior.
 Baje el estadiómetro y tome cuidadosamente la lectura en centímetros.
Hágalo por triplicado y anote el promedio de las 3 mediciones en la hoja de
registro de antropometría.

5. ALTURA A LA CADERA
DEFINICIÓN:
Distancia vertical desde la horizontal (superficie de sustentación) hasta el nivel de
la cadera.
INSTRUMENTO:
Antropómetro
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posiciónerecta, con los miembros superiores a ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente en ambos pies
(posición de atención antropométrica).
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica desde la distancia vertical hasta el nivel de la cadera y
proceda a la medición de esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta
horizontal.

6. ANCHURA DE PECHO
DEFINICIÓN:
Distancia horizontal entre los extremos del pecho. Línea a nivel de los pezones; en
las mujeres, a nivel del cuarto espacio intercostal sobre el esternón.
INSTRUMENTO:
Antropómetro
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posición erecta, con los miembros superiores a ambos lados del
cuerpo, las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo,
mirando hacia el frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente
en ambos pies (posición de atención antropométrica).
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica entre los extremos del pecho y proceda a la medición de
esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta horizontal.

7. ANCHURA DE CADERA
DEFINICIÓN:
Distancia horizontal entre los puntos más laterales de la cadera (anchura máxima
de la pelvis).
INSTRUMENTO:
Antropómetro
UNIDAD DE MEDIDA:
Metro (m)
DETERMINACIÓN:
Persona en posiciónerecta, con los miembros superiores a ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente ambos pies
(posición de atención antropométrica).
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica en los puntos laterales de la cadera y proceda a la medición
de esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta horizontal.

8. CIRCUNFERENCIA DE PECHO
DEFINICIÓN:
Circunferencia máxima del pecho. Línea a nivel del cuarto espacio intercostal sobre
el esternón.
INSTRUMENTO:
Cinta métrica
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posiciónerecta, con los miembros superiores a ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente en ambos pies.
PROCEDIMEINTO:
Coloque la cinta métrica a nivel del cuarto espacio intercostal sobre el esternón y
proceda a la medición de esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta
horizontal.

9. CIRCUNFERENCIA DE CINTURA
DEFINICIÓN:
Máxima circunferencia de la cintura. Línea horizontal en punto medio entre la última
costilla y la cresta iliaca.
INSTRUMENTO:
Cinta métrica
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posición erecta, con los miembros superiores ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente en ambos pies.
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica por encima de la cicatriz umbilical y proceda a la medición
de esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta horizontal.

10. CIRCUNFERENCIA DE CADERA
DEFINICIÓN:
Máxima circunferencia de la cadera. Línea horizontal a nivel de la máxima
protuberancia posterior de los glúteos (5 centímetros por debajo de la cintura).
INSTRUMENTO:
Cinta métrica
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Se colocara a la persona en posición erecta, con los miembros superiores a ambos
lados del cuerpo, las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo,
mirando hacia el frente, en bipedestación, con el peso distribuido equitativamente
en ambos pies.
PROCEDIMIENTO:
Trace una línea imaginaria que parta del hueco de la axila hasta la cresta iliaca.
Sobre ésta, identifique el punto medio entre la última costilla y la parte superior de
la cresta iliaca (cadera). En este punto se encuentra la cintura, coloque la cinta
métrica en el perímetro del punto antes mencionado y proceda a la medición de esta
circunferencia, con el individuo de pie y la cinta horizontal.
Valores de Circunferencia de Cintura que representan factor de riesgo de
enfermedad Cardiovascular. Mujer: Cintura > 88 cm. Hombre: Cintura > 102 cm.

11. CIRCUNFERENCIA DE CABEZA
DEFINICIÓN:
Máxima circunferencia de la cabeza. Línea horizontal a nivel del occipucio por
encima de las cejas.
INSTRUMENTO:
Cinta métrica
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Persona en posiciónerecta, con los miembros superiores a ambos lados del cuerpo,
las palmas y dedos de las manos rectos y extendidos hacia abajo, mirando hacia el
frente.
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica sobre la linea horizontal a nivel del occipucio por encima
de las cejas y proceda a la medición de esta circunferencia, con el individuo de pie
y la cinta horizontal.

12. CIRCUNFERENCIA DE LA MUÑECA
DEFINICIÓN:
Máxima circunferencia de la muñeca
INSTRUMENTO:
Cinta métrica flexible
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
PROCEDIMIENTO:
Persona en posición sedente, determinar el área distal entre las apófisis estiloideas
del radio y del cúbito, rodeé con la cinta el área mínima indicada. Mida la
circunferencia mínima del carpo y registre la medida exacta en cm.

13. LARGURA DEL PIE
DEFINICIÓN:
Distancia horizontal desde el talón a la punta (pulpejo) del dedo más prominente del
pie.
INSTRUMENTO:
Calliper, cinta métrica
UNIDAD DE MEDIDA:
Centímetro (cm)
DETERMINACIÓN:
Pie y dedos extendidos
PROCEDIMIENTO:
Coloque la cinta métrica desde el talón a la punta del dedo más prominente del pie
y proceda a la medición de esta circunferencia, con el individuo de pie y la cinta
horizontal.

15. INDICE DE MASA CORPORAL (ÍNDICE DE QUETELET)
DEFINICIÓN:
Es la relación que existe entre el peso y la talla. Es un indicador de bajo peso, peso
normal, sobrepeso y obesidad en adultos y ancianos.
MÉTODO:
El IMC se obtiene al dividir el peso en kilogramos entre la estatura en metros
elevada al cuadrado, como se observa en la siguiente fórmula:
Peso (Kg.) IMC = ————— Talla (m)2
PROCEDIMIENTO:
Mida la talla (estatura) y el peso de la persona aplicando los procedimientos antes
referidos.