La empresa se dedica a la venta de sándwiches, consomés y jugos naturales. Cuenta con 34 años de experiencia y se destaca por la calidad y variedad de sus productos. La empresa está organizada por áreas funcionales como marketing, administración y ventas. El marketing se enfoca en publicitar los productos y precios para atraer clientes. La administración se encarga de la planificación estratégica y organización del trabajo.

1. Universidad Central de Chile.
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas.
Escuela de Ingeniería Comercial.
Gestión Tics Y Proyectos Informáticos.
Creación de Una
Empresa: “…Fuente de
Soda Emita…”
Integrantes: Roberto Rojas Caniulao.
Cristian Santa Cruz Turner.
Profesor: Jorge Israel Russo.
Fecha: jueves, 01 de julio de 2010

2. Índice
Introducción.......................................................................................................................3
Descripción de la Empresa.................................................................................................4
Organización: ¿Cómo hacerlo?..........................................................................................8
Recursos Humanos...........................................................................................................12
Enfoque Valórico.........................................................................................................12
Contratación.................................................................................................................13
Liquidación de remuneraciones...............................................................................14
Segmentación de mercado de fuente de Soda “Emita”....................................................18
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3. Introducción
El siguiente informe será realizado para la Cátedra de Gestión Tics y
Proyectos Informáticos impartido por el profesor Jorge Israel Russo en la
Universidad Central de Chile con motivo de la creación de una empresa.
Nuestra intención en este trabajo será crear una filial de una empresa ya
existente. Una de las características de esta empresa es que es de carácter
familiar. Es por ellos que tomaremos una empresa con el fin de observar todas
sus características y poder crear así de manera optima la filial.
La empresa escogida es Emita; que se dedica a la confección de
sándwiches en pan lengua que serán ave palta, ave pimentón, jamón huevo,
ave mayo, jamón queso, jamón palta. En pan de molde los mismos productos
que los sándwiches en pan lengua y adicionalmente hay de quesillo palta. Por
otro lado también se vende Consomé, leche con plátano, y jugo natural
dependiendo de la temporada.
Por lo tanto esta empresa, cuenta con un alto índice de gestión y en el
área de marketing, nos permite abordar en profundidad nuestro tema. Con este
trabajo aplicaremos todos los conceptos aprendidos en la cátedra de Gestión
TICS y Proyectos Informáticos y Marketing Operativo,
De esta forma podemos aplicar todo lo relacionado a marketing operativo
y como la empresa se ha podido posicionar como una de las mejores dentro de
su mercado de esta forma podemos acercarnos más en relación a su mix
comercial “las cuatro Ps”.
3

4. Descripción de la Empresa
Empresa estudiada durante la investigación:
Nombre legal: Ricardo Santa Cruz Birón y Compañía Limitada.
Rut: 78.616.180 - 0
Nombre Fantasía: Fuente de Soda Emita.
Dirección: Ahumada 312, Local 33.
Giro: Fuente de Soda.
Teléfono: 02 - 2474708
Fax: 02 - 2474708
Celular: 97991514
Mail: ricardostacruz@gmail.com
Con 34 años de Experiencia, esta PYME, se destaca en la industria por
la tradición, calidad y la variedad en los sándwiches.
Gracias a la ardua dedicación de quienes trabajan en este negocio de
tradición familiar, esta se destaca porque sus productos son de rápida
realización, lo cual le acomoda a los clientes ya que al encontrarse en pleno
centro de Santiago los clientes privilegian encontrar productos que demanden
menos tiempo en su preparación pero que a la vez sean de calidad y que
además son saludables.
4

5. Organigrama de fuente de Soda “Emita”
5

6. Áreas Funcionales de “Fuente de Soda Emita”
Marketing
Desde el punto de vista de marketing la empresa se ha encargado
Cristian Santa Cruz Turner Gerente Marketing de la Fuente de Soda Emita. A
pesar de que la inversión en esta área no es de las mayores trata de hacer los
mejores esfuerzos desde el punto de vista de la inversión, ya que como existe
una variada gama de competidores, sobretodo de comida rápida en el centro
de Santiago, siempre tiene que estar innovando de manera que el cliente se
sienta a gusto con el producto entregado.
La única forma en que se manifiesta el departamento de Marketing en la
Fuente de soda es publicando a través de afiches en el local los productos y
sus respectivos precios, así se inicia el estimulo visual para que los clientes
ingresen al local y consuman los productos. Con el fin de respaldar una
excelente estrategia de marketing. Si queremos satisfacer las necesidades de
los clientes debemos conocer muy bien a los consumidores debemos realizar
un mix de Marketing que sea mejor que el de la competencia para que el cliente
llegue a un mayor nivel de satisfacción con nuestros productos.
También queremos enfatizar en demostrar que los productos de la Fuente
de Soda otorgaran los beneficios de la forma ya que el producto esta hecho en
pan lengua, algo que es poco común al momento de encontrar sándwiches en
el mercado, el beneficio del tiempo por que los productos están hechos, el
cliente lo selecciona y se lo lleva en el mismo instante, este punto es muy
importante ya que el ajetreado nivel de vida que lleva la gente que trabaja en el
centro prácticamente los obliga a buscar lugares de comida donde pierdan
menos tiempo. El beneficio del lugar se explica por que como se dijo anterior
mente en la descripción de la empresa la fuente de soda se ubica en pleno
centro de Santiago y por ultimo el beneficio de la posesión se cumple ya que
los precios de los sándwiches, consomés y jugos son accesibles.
6

7. Administración y Ventas
En el caso de nuestra empresa la administración es un proceso
permanente, interrumpido y sistemático, que tiende al logro de un objetivo por
parte de personas que aportan sus mayores esfuerzos, de acuerdo con
acciones interrelacionadas y coordinadas. Esto implica directamente a la forma
empleada de:
Planificación: ¿Qué hacer?
• Empresa especializada en la elaboración de sándwiches, consomé y
jugos naturales.
• Implica seleccionar objetivos y determinar las acciones necesarias para
alcanzar los objetivos con los recursos necesarios.
• Requiere como tarea fundamental el tomar decisiones en el presente
con impacto en el futuro, y aplicando fuerte innovación y visión de futuro.
• Es fundamental para determinar y alcanzar los objetivos y metas de la
organización.
• Es la tarea más importante de los directivos de la empresa.
• Es aplicable a todas las funciones desarrolladas en la organización.
• Es fundamental para alcanzar objetivos en forma efectiva.
• Disminuye los riesgos de la improvisación.
Etapas de la Planeación:
1.- De acuerdo a la Misión de la empresa, determinar las oportunidades que se
tienen en el mercado. Se deben analizar fortalezas y debilidades y luego
analizar amenazas y oportunidades (FODA).
2.- Determinación de objetivos, tanto generales para toda la organización como
también para cada unidad que la compone.
3.- Fijar supuestos sobre el futuro, analizando proyecciones económicas,
análisis de resultados históricos, grado de compromiso de los colaboradores
(trabajadores), recursos existentes o fuentes de recursos, disponibilidades
financieras, presupuestos, necesidades del mercado, entre otros.
4.- Fijar los cursos de acción a seguir para alcanzar los objetivos.
5.- Evaluar esos posibles cursos de acción y cursos de acción alternativos,
teniendo presente la Misión de la empresa.
6.- Decisión sobre el curso de acción más adecuado.
7.- Formulación de planes derivados, de apoyo al plan básico.
8.- Expresión numérica de los planes a través de presupuestos.
9.- Inicio de las acciones decididas.
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8. Organización: ¿Cómo hacerlo?
Obteniendo el capital y trabajo suficiente para que esto se desarrolle de
la mejor forma.
•Dividirel trabajo que se requiere desarrollar en actividades componentes.
• Agrupar las actividades en unidades operativas basadas en su similitud.
• Asignar personal calificado o con el potencial para desarrollar las
funciones.
• Asignar las obligaciones a los colaboradores, proporcionando los medios o
recursos que sean necesarios en cada actividad.
•Informar a cada colaborador de las actividades que espera que ejecute, de
los resultados que debe alcanzar y las relaciones que deberá mantener con
otros grupos de la empresa.
En la etapa de la organización se requiere definir el perfil de las
personas que deberán asumir la responsabilidad por el cumplimiento de las
funciones definidas, determinando adecuadamente los estándares de
desempeño esperados, además definir claramente los medios para que las
personas trabajen en grupos, en forma efectiva y armónica hacia el
cumplimiento de los objetivos predefinidos, aceptando y promoviendo el aporte
de ideas, la iniciativa y la innovación, a través de un ambiente de trabajo donde
prime la colaboración mutua.
Dirección: Hacerlo
Empleando los conocimientos requeridos posteriormente, sobre el rubro
de la empresa.
• Preocuparse de impartir adecuadas labores a sus colaboradores y
verificar su cumplimiento.
• Inculcar plenamente a nuestro personal una adecuada y gentil atención
a clientes internos y externos de la empresa.
• Detectar condiciones inseguras en el ambiente del trabajo que puedan
ser causas de accidentes en el trabajo.
• Corregir inadecuados comportamientos de los colaboradores que
puedan ser causas de acciones del trabajo.
• Conocer a su personal tanto es sus aspectos personales como en su
desempeño laboral.
• Fomentar la iniciativa y el aporte de ideas de subterráneo.
• Reconocer las conductas meritorias del colaborador.
• Fomentar la colaboración mutua y el compañerismo.
• Inculcar en el colaborador el adecuado desempeño que conlleve una
estabilidad laboral.
• Fomentar el desarrollo de los colaboradores.
• Crear un ambiente adecuado de relaciones humanas.
• Actuar cono líderes conciliadores ante conflictos del personal.
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9. • Ser un permanente agente de relaciones públicas teniendo como
preocupación latente la imagen institucional.
• Estar atento a oportunidades que puedan generar oportunidades para la
empresa y sus colaboradores.
• Dar a conocer permanentemente a sus subordinados de los cambios en
la empresa, de sus reglamentos, manuales y normas.
• Administrar adecuadamente a sus colaboradores, desarrollando sus
aptitudes y destrezas.
• Por medio de conversaciones y críticas constructivas lograr cambios
positivos en subalternos.
• Maximizar los logros, minimizando los costos.
• Mantener una constante preocupación por el orden y limpieza e inculcar
hábitos.
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10. Control: ¿Cómo lo estoy haciendo?
Se caracteriza por el desempeño individual basado en el conocimiento
de tareas de cargos relacionados, con una redefinición permanente de las
funciones de acuerdo a las interacciones con otros puestos de trabajo y con
permanentes consultas e interacciones latentes.
• Cada función es parte de un todo y no una actividad que tiene su fin en
si misma.
• La eficiencia de la unidad de trabajo es la resultante de las eficiencias
individuales.
• Cada persona es responsable de su función encomendada y comparte
las responsabilidades del cumplimiento del objetivo general.
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11. Finanzas
Técnica por medio de la cual entidades económicas, sean públicas o
privadas, evalúan las diversas alternativas para obtener recursos necesarios
para su funcionamiento y permanencia en el tiempo.
Los fondos son los recursos que pueden ser transformados en Activos
Líquidos en un período determinado de tiempo (Corto plazo, Mediano plazo,
Largo plazo).
El fin perseguido por la teoría financiera se resume en tres decisiones básicas:
• Decisiones de Inversión
• Decisiones de Financiamiento
• Decisiones de Distribución de utilidad
A continuación daremos una breve reseña, del área Finanzas, apoyado
de un marco teórico.
Teoría financiera de la empresa: proporciona las herramientas tendientes
a interpretar los hechos que ocurren en el mundo financiero y su incidencia en
la empresa, como así también reconocer situaciones que antes eran
irrelevantes y pueden traer aparejado consecuencias graves, en una época de
cambios constantes en el mundo.
El fin perseguido por la teoría financiera se encuadra en las
denominadas decisiones básicas:
• Decisiones de inversión: implican planificar el destino de los ingresos
netos de la empresa –flujos netos de fondos- a fin de generar utilidades
futuras
• Decisiones de financiación: persiguen encontrar la forma menos onerosa
de obtener el dinero necesario, tanto para iniciar un proyecto de
inversión, como para afrontar una dificultad coyuntural
• Decisiones de distribución de utilidades: tienden a repartir los beneficios
en una proporción tal que origine un rédito importante para los
propietarios de la empresa, y a la vez, la valoración de la misma.
Una combinación óptima de las tres decisiones genera el mayor valor de
la empresa para sus dueños.
Objetivos de la empresa en esta área.
Nuestra empresa tiene como misión estratégica, en el área de finanzas,
conservar un clima económico basado en la transparencia y claridad,
construyendo así pilares sólidos y sustentables en el tiempo en un área tan
fundamental, conservando así el prestigio que tanto caracteriza a “Emita”,
dando estabilidad y compromiso a los integrantes de nuestra organización.
Por otro lado nuestro gerente de Finanzas, Alfredo Santa Cruz Santa
Cruz, ha seguido rigurosamente los lineamientos empresariales, con constancia
y perseverancia para así mantener un orden consistente de nuestras finanzas,
11

12. de una forma sencilla se lleva a cabo la contabilidad objetiva y sistemática a
través del servicio de contadores externos los cuales han sido leales a la
organización contribuyendo a conservar con eficacia el sistema financiero, lo
cual se demuestra en el prestigio demostrado a lo largo de la historia de
“Emita”.
Sin duda en nuestros comienzos fue complejo llevar a cabo el sistema
contable, la difícil tarea de formar solidamente el área financiera, la misma que
reflejaría mas adelante el resultado solvente y sustentable, que se formaría a
partir de una micro empresa que se transformaría en una organización con una
estructura ejemplar.
Recursos Humanos
Enfoque Valórico
• Esta empresa se caracteriza por tener un personal que históricamente
ha sido familiar, solo podemos mencionar a una persona que no
pertenece a la familia, quien se mantiene en el puesto ya que hace años
la persona formo parte de la empresa, y por su impecable desempeño, y
confianza adquirida a través de los años, sigue formando parte de la
empresa.
• Desarrollar y mantener un óptimo ambiente interno que promueva en los
colaboradores altos estándares de desempeño y motive la productividad,
la innovación y la orientación permanente hacia la adecuada atención
del cliente.
• Proveer condiciones que permitan a los colaboradores desarrollar y
avanzar dentro de la organización en base a la calidad de su desempeño
laboral.
• Desarrollar y mantener sistemas de recompensas equitativos y
competitivos orientados a atraer, retener y motivar a los colaboradores a
un mejor desempeño.
• Promover en todos los niveles una comunicación abierta, honesta y
oportuna que contribuya a involucrar activamente al personal en la
gestión del negocio.
• El procedimiento de reclutamiento y selección no juega un papel
fundamental, ya que los colaboradores pertenecen a la familia, y tendría
que ser un caso excepcional para recurrir a este procedimiento.
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13. Contratación
Actividad destinada a incorporar a la empresa a un colaborador, en las
condiciones acordadas previamente cumpliendo con los aspectos de la
legislación vigente. El contrato que se utiliza en esta empresa es de carácter
indefinido, debido a que los colaboradores llevan muchos años prestando
servicios a la fuente de soda.
La información que debe manejar todo trabajador de la organización es:
• Historia de la Empresa.
• Estructura (Organigrama).
• Productos.
• Política y procedimiento de pago de Remuneraciones.
• Reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad.
• Horario de trabajo.
• Beneficios adicionales.
• Oportunidades de capacitación.
• Visita a instalaciones.
• Programas de seguridad (Evacuación, Incendio etc.).
• Sistema de Evaluación de desempeño
En lo que respecta a la capacitación, esta no se encuentra explicita
como una política de la empresa, debido a que para la elaboración de los
productos se requiere conocer la receta familiar (secreta) la cual es traspasada
de generación en generación, a través de la familia.
En relación a las remuneraciones, como es una empresa familiar,
antiguamente el mayor porcentaje de las utilidades lo recibían los monarcas de
la familia Santa Cruz (abuelos de la familia), y actualmente debido al
fallecimiento de ambos, las utilidades poseen consistencia interna, es decir, a
igual o similar función similar remuneración básica, en la empresa.
Nuestra determinación de política de remuneraciones consta de:
• Descripciones de Cargos.
• Evaluaciones de Cargos.
• Estudio de Mercado de remuneraciones.
• Determinación de la curva o estructura de remuneraciones.
• Evaluaciones para el Desarrollo.
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14. Liquidación de remuneraciones
Sueldo Base
$
Horas extras +
$
Otros haberes +
$
Total Haberes =
$
Leyes Sociales (AFP, Isapre, INP) -
$
Afecto Impuestos =
$
Impuesto -
$
Crédito Fiscal +
$
Alcance Líquido =
$
Portafolio de productos
“Emita” cuenta con un amplio portafolio de productos siendo su
especialidad los sándwiches, los cuales tienen la particularidad de ser
presentados en un formato de pan diferente, siendo este el pan lengua,
también conocido por pan de completo, sin embargo debido a la contingencias
y cambios en las preferencias de nuestros consumidores nos hemos visto en la
necesidad de actualizar y entregar nuevos productos al mercado. Este nuevo
producto corresponde a los sándwich en pan de molde, presentados en dos
formatos, ya sea normal (pan blanco), y su versión integral, a continuación se
detallan los principales productos:
Sándwiches en Pan Lengua:
• Ave – Mayonesa
• Ave – Pimentón
• Ave – Palta
• Jamón – Palta
• Jamón – Queso
• Jamón – Huevo
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15. Sándwiches en Pan de Molde, versión blanco:
• Ave – Mayonesa
• Ave – Pimentón
• Ave – Palta
• Jamón – Palta
• Jamón – Queso
• Jamón – Huevo
Sándwiches en Pan de Molde, versión integral:
• Ave – Mayonesa
• Ave – Pimentón
• Ave – Palta
• Jamón – Palta
• Jamón – Queso
• Jamón – Huevo
• Naturista Quesillo – Palta, este nuevo producto agregado recientemente
para satisfacer las nuevas necesidades de los consumidores en su
faceta light.
Se puede observar que los productos con mayor demanda en “Emita”
son aquellos sándwiches que contienen Ave, es por esto que al momento de su
cocción nuestra empresa obtiene un sabroso Consomé el cual complementado
con secretos familiares se ha convertido en el complemento ideal para los
sándwiches, como también a logrado consolidarse como un producto de gran
demanda por parte de nuestros clientes, los cuales se ven envueltos en su gran
sabor.
En cuanto a bebestibles contamos con una gama de productos
tradicionales de gaseosas CCU y Coca Cola Company, por otro lado se ofrece
té y café. Como producto destacado contamos con dos variedades de bebidas
heladas, la primera es un jugo natural con frutas seleccionadas de temporada,
y la segunda corresponde a una exquisita leche con plátano la cual esta
disponible todo el año.
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16. Marketing Mix
Producto: Comunica el beneficio de la forma, siendo este un servicio de
primera calidad, realizados con productos seleccionados, y mejorando cada vez
mas los productos. Lo que la empresa busca es diferenciarse del resto de
manera de que los consumidores la elijan por su variedad e innovación.
Precios: A través de la oferta y la demanda se establecen los precios en el
mercado, y a la vez estos comunican el beneficio del valor y la calidad.
Los precios de los productos van desde $800 a $1.400 aproximadamente, IVA
incluido. Dichos precios van a variar según el tipo de producto a solicitar por el
cliente y por la variación de los precios de las materias primas.
Plaza: Es el lugar de distribución, la que comunica el beneficio del tiempo y
lugar, el local esta en una buena ubicación, y por lo mismo se accesible a la
adquisición de los productos, por parte del consumidor.
Promoción: Por su naturaleza es una actividad de comunicación. La publicidad
de esta empresa es prácticamente nula ya que esta se basa netamente de una
orientación de “bola de nieve”.
“Emita” una fuente de Soda con tradición
Cabe destacar que la empresa en cuestión se encuentra clasificada
como una PYME que según la definición de CORFO, pequeña y mediana
empresa es aquella que cuyas ventas anuales se encuentran entre 40 y 1.600
millones de pesos. En nuestro país, la mayoría de los casos la PYME es una
empresa de origen familiar dedicada a la prestación de servicios o fabricación
de un producto ya sea intermedio o de consumo final que orienta su negocio
por lo general al mercado interno.
Los avances a nivel local y la llegada de productos importados, obliga a
la PYME a estar en un permanente proceso de profesionalización de su
gestión, modernización tecnológica para incrementar la productividad y
redefinición estratégica de su negocio, para posicionarse en un nicho de
mercado específico. Sin embargo un alto porcentaje de estas o no ha iniciado
el proceso o tiene dificultades para llevarlo a cabo ya sea por falta de
capacidad interna o por que el funcionamiento de los mercados financiero y
tecnológico, no se adecua a sus necesidades y características.
En promedio, una PYME tiene entre 15 y 150 trabajadores, en su
mayoría semicalificados, que han aprendido un oficio mediante la experiencia y
la capacitación en el mismo puesto de trabajo, situación que vive “Emita”, la
cual se ha ido conformando a lo largo del tiempo de generación en generación.
Es muy usual que los empleados del área producción se hayan especializado
en una función tras seguir una carrera de varios años, comúnmente al interior
de una misma empresa o rubro, para este caso, la fabricación de sándwich y
productos especializados.
16

17. En el segmento de empresas más pequeñas, usualmente los cargos
directivos son ocupados por integrantes de la familia propietaria, en las áreas
de administración y producción, cuyas funciones no se encuentran definidas
formalmente. Por su parte, las industrias de mayor tamaño suelen haber
profesionalizado la dirección de las áreas funcionales de la empresa e
incorporados ejecutivos y directores no relacionados con la familia
controladora.
Uno de los grandes desafíos para “Emita”, una empresa de carácter
familiar, ha sido lograr la independencia de su gestión respecto de la propiedad,
desplazándola a un plano netamente técnico. En las empresas más pequeñas,
este problema se encuentra incluso en las finanzas de la organización, que con
dificultad son independientes de las finanzas familiares, sin embargo la
transparencia y honestidad han caracterizado la estructura financiera de
“Emita”.
Es por esto, que la Fuente de Soda ha sido formada desde sus inicios
por sus propios dueños, Ricardo Santa Cruz Birón y María Ema Santa Cruz
Santa Cruz, (Nombre que lleva la Fuente de Soda), dejando a su descendencia
a cargo la responsabilidad de mantener los estándares de calidad en todos los
ámbitos, como también la administración y gestión de la Fuente de Soda, con
esto la estructura de la empresa se fue modificando y perfeccionando a lo largo
de la historia con el objetivo de conservar la tradición y mejorar la calidad del
servicio, siempre con un ímpetu de superación y perfección acerca de la
gestión que tiene la empresa.
Los Competidores de fuente de soda “Emita”
La competencia que debe enfrentar la Fuente de Soda Emita es toda
fuente de soda, restorán, cadenas de comida rápidas y cualquier lugar que
entregue servicios de comida. Pero sus principales competidores son “El
Casero”, “El Rápido”, “La tabla”, “Bocadillo” y “Comida Peruana” ya que se
encuentran ubicados más próximos a la empresa.
Además podemos mencionar que al ubicarse en el centro de Santiago, la
cantidad de empresas dedicadas al rubro de la comida son innumerables. Sin
embargo existen empresas que son lideres por si solas y conocidas por casi
todo personaje que asista al centro de Santiago, como es el caso del Domino,
Mc Donald’s, Portal Fernández Concha, Burger King, entre otros.
A pesar de la gran competencia que enfrenta la Fuente de Soda Emita,
esta se ha encargado de mantener la tradición que osténtenla desde hace mas
de 30 años atrás, manteniendo los mismos sabores en sus productos y además
los clientes se han encargado de dar a conocer a la empresa la satisfacción
que ellos sienten al reconocer que los productos no han cambiado, se
mantienen con el mismo sabor y la calidad hasta ha mejorado. Esto ha llevado
a crear una fidelización de los clientes.
17

18. El posicionamiento de fuente de Soda “Emita”
Ante todo, debemos aclarar que el el posicionamiento no se refiere al
producto, sino a lo que se hace en la mente de los potenciales clientes donde
se quiere influir; o sea, cómo se ubica el producto en la mente de los
consumidores.
Para las empresas es muy importante ser el numero uno en alguna
categoría de producto ya que de esta forma éste será recordado a través del
tiempo.
Por lo tanto, diremos que el posicionamiento hace referencia al lugar, y
percepción mental que tiene un cliente o consumidor acerca de una marca, lo
que constituye la principal diferencia que existe entre esta y su competencia.
También a la capacidad del producto de alienar al consumidor.
En sus inicios “Emita” busco posicionarse a través de la diferenciación
de su producto, como se mencionó anteriormente los sándwich se presentan en
una versión diferente de pan, el pan lengua, sin embargo la continua y
acelerada aparición de competencias en este nicho de mercado han visto la
necesidad de mantenerse actualizados presentando alternativas de productos.
Sin embargo ha sido el prestigio y calidad entregada a nuestros clientes la que
ha mantenido la fidelización de ellos, los que a su vez recomiendan sin duda
alguna nuestros productos, ha sido esta la principal razón que nos mantiene
vigentes hoy en día.
Segmentación de mercado de fuente de Soda “Emita”
Ante la fuerte presión competitiva y la sofisticación de los gustos de los
consumidores, la alternativa de ofrecer un producto o servicio para todos ya no
es factible. Cada vez es más vital para las empresas tener la capacidad de
entregar una propuesta de valor altamente diferenciada a un grupo de
consumidores lo suficientemente grande para hacer rentable la adaptación a
sus necesidades. Surge así la necesidad de segmentar los mercados de forma
que me permitan detectar oportunidades de diferenciación antes que la
competencia.
La segmentación de los prospectos es una de las decisiones
estratégicas más importantes que realiza una empresa, ya que le permite
identificar su mercado objetivo actual y futuro, y así priorizar el uso de sus
recursos en dicho grupo y satisfacer sus necesidades.
La segmentación es un proceso de análisis dinámico y profundo del
mercado. El objetivo es identificar grupos de consumidores, personas o
empresas, que reaccionan de forma muy distinta a las estrategias de
comercialización de la empresa, reflejando con ello múltiples necesidades y
preferencias. Dado que en general no es factible desde el punto de vista
técnico o económico adaptar la propuesta de valor para cada consumidor
18

19. individual, debemos ubicar grupos de consumidores en que personas o
empresas clasificadas en el mismo segmento tendrán comportamientos
similares de compra, uso y consumo.
La segmentación es probablemente el concepto más importante del
marketing moderno. De él se derivan todas las estrategias para ser exitoso en
el mercado. Es a partir del conocimiento profundo de un segmento que
podemos definir estrategias de precios, tipos de atributos, campañas
comunicacionales, y un marketing mix que satisfaga a cada mercado objetivo.
En marketing no hay nada más peligroso que los promedios, no queremos
apuntar al consumidor promedio del mercado, sino que reconocer las
diferencias y generar propuestas específicas que me defienden de la
competencia que es más general.
Fuente de Soda Emita intenta satisfacer, al mismo tiempo a varios de los
segmentos que existen en los mercados, ya que sus sándwiches son
fabricados para el estudiante o trabajador de Santiago Centro, que por la veloz
vida que llevan poseen de escaso tiempo, y por lo tanto requieren de una
comida rápida pero saludable, que es lo la empresa ofrece.
Por otro lado la Estrategia de Segmentación de la Fuente de Soda
Emita, es intentar adecuar el producto al mercado, es decir, el producto cambia
dado los nuevos requerimientos del consumidor, y así nuestros sándwiches,
consomé y jugos naturales no dejan de ser demandados por las personas que
permanecen diariamente en Santiago Centro.
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20. Conclusión
El Marketing es un área esencial en toda empresa, a través de esta área
es posible hacer un exhaustivo análisis de la estructura organizacional de una
firma y es por medio de esta área que se logra llegar a los consumidores y
lograr la venta de los productos o servicios. Es por esto que se debe tomar al
Marketing más que un costo para la empresa, como una inversión bastante
necesaria para alcanzar los objetivos generales y proyecciones de una
empresa.
El presente informe dio a conocer la estructura organizativa y metas de
la Fuente de Soda Emita, dando a conocer sus productos, la misión, visión y
valores de esta PYME, así como sus distintas áreas organizativas, que a pesar
de ser una pequeña empresa, posee una adecuada contabilidad,
administración de sus activos y pasivos, así como una adecuada administración
de sus recursos humanos y de ventas. Por otro lado al analizar la empresa,
pudimos analizar que el punto menos meritorio de esta pequeña empresa es su
área de publicidad o marketing, ya que dentro de los colaboradores no se
cuenta con un experto en marketing que pueda generar adecuadas y llamativas
campañas publicitarias, en una sociedad que se encuentra totalmente
sobrecomunicada.
Es por todo lo anterior que esta Pyme familiar, ha permanecido durante
décadas, con buenos índices de rentabilidad y solvencia, así como con una
adecuada gestión y cumplimiento de sus objetivos, sean estos específicos,
para dar respuestas a sus objetivos generales.
Debido a todas estas características tenemos la intención de crear la
filial para así poder abarcar mayor parte del mercado y llegar a ser algún día
una empresa líder en este rubro.
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