El documento describe las partes y funciones del estómago. El estómago tiene cuatro regiones principales y está compuesto de varias capas, incluyendo la mucosa interna y las capas musculares externas. Sus funciones incluyen digerir proteínas, mezclar alimentos con jugos gástricos, y vaciar el quimo gradualmente al intestino delgado. Produce ácido clorhídrico, pepsina y otros jugos para ayudar en la digestión, estimulados por la hormona gastrina.

2. Sus regiones
principales son :
cardias, fondo,
cuerpo, antro y
píloro.
El estómago es un órgano digestivo y
endocrino.

3. Las capas de la pared del estómago
La capa más interna de la pared
del estómago se llama mucosa
Le continua la capa llamada
submucosa, que está hecha de
tejido conectivo.
La submucosa esta formada por una capa llamada muscular externa, la cual posee
tres clases de músculos que son responsables de mezclar el alimento con enzimas
y del movimiento de los alimentos.
La submucosa también esta formada por otra capa que es la capa
serosa, que esta formada por tejido conectivo.

4. Funciones del
estomago
 Digestión química de las proteínas
 Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con la secreción
gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita
la digestión.
 Vacío progresivo del quimo a una velocidad compatible tanto con la
digestión como con la absorción por parte del intestino delgado.
 Fragmentar el alimento en partículas pequeñas mecánicamente.
 Secretar el factor intrínseco, esencial para la absorción en el íleon de la
vitamina B12.

5. Secreciones del estómago
La superficie interior del estómago tiene diferentes tipos de células
epiteliales que producen varias secreciones que ayudan al proceso de
digestión.
Las células mucosas que producen moco, que es de naturaleza alcalina.
Este moco evita daños a la capa interior del estómago de los ácidos.
Hay células principales que producen una enzima llamada pepsina
(ayuda en la función del estómago de la descomposición de las
proteínas) y las células parietales que producen ácido clorhídrico.
Otro tipo de células epiteliales en el estómago son las células G que
producen una hormona llamada gastrina.

6. Hormona polipeptídica, secretada por las células del
antro
Estimulada por la presencia de alimentos en el estómago,
Que va a estimula la secreción del acido clorhídrico
y del pepsinogeno.
Hormona gastrina

7. El acido clorhídrico
HCL
La secreción de ácido gástrico(HCL) es estimulada al
masticar, deglutir, al oler, al ver, al percibir, al oír, es decir
cualquier estimulo sobre la comida.
Un exceso de ácido clorhídrico puede dañar los tejidos del tracto digestivo y contribuir a
la formación de úlcera gástrica
EL HCL es producto de la secreción de las células gástricas parietales u oxínticas.
El HCL

8. Es un ácido muy fuerte, capaz de digerir el hierro, la mayoría de
los plásticos, el vidrio, entre otras cosas. Participa en la
degradación de la comida.
Su función es estimular la secreción de bicarbonato de sodio
producido por el páncreas, para neutralizar el pH ácido, y a la
vez, activar la secreción de bilis almacenada en la vesícula biliar.
Ambas sustancias se liberan hacia la primera porción del
intestino delgado, el duodeno, y neutralizan al ácido clorhídrico
para que no dañe los tejidos del intestino.

9. Formación del HCL

10. El proceso secretor descrito
es puesto en movimiento,
secuencialmente en tres
fases.
1.- fase cefálica
2.- fase gástrica
3.- fase intestinal
Estas etapas son iniciadas por
fenómenos sico-neurales,
pensamiento, visión, olfación
o recuerdo; por alimentos
y por otras sustancias
ingeridas; y por productos de
la digestión de nutrientes